Zeleninové hranolky s parmezánem

Zeleninové hranolky s parmezánem
zdroj: Kristýna Rybovičová

Na oslavy Silvestra připravte tyto křupavé zeleninové hranolky. Doplnit je můžete svými oblíbenými dipy. Vyzkoušejte jogurtový či veganský cizrnový. Hodí se jako příloha, ale skvěle chutnají i samotné.

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 60 minut
Doba pečení: 45 minut
Označení: Vhodné pro vegetariány, bezlepkové.
Ingredience
Hranolky

  • 300 g mrkve
  • 1 větší celer
  • 200 g petržele
  • 50 g parmezánu
  • sůl
  • provensálské koření
  • 30 ml řepkového oleje

Jogurtový dip

  • 200 g bílého jogurtu
  • 100 g polotučného tvarohu
  • 2 stroužky česneku
  • citronová šťáva
  • sůl, pepř

Cizrnový dip

  • 150 g cizrny
  • 100 g sezamové pasty Tahini
  • 1 stroužek česneku
  • citronová šťáva
  • 50 ml olivového oleje
  • sůl, pepř, římský kmín

Postup

  1. Troubu předehřejte na 180 °C. Plech vyložte pečícím papírem. Zeleninu oloupejte, omyjte a nakrájejte na hranolky.
  2. Ve větší míse smíchejte řepkový olej, sůl, provensálské koření. Ke směsi přidejte nakrájenou zeleninu a promíchejte.
  3. Vše přendejte na plech a pečte cca 30 minut. Poté zeleninu posypte parmezánem a pečte do zlatova cca 15 minut.
  4. V menší míse smíchejte jogurt, tvaroh, sůl, pepř, citronovou šťávu. Prolisujte česnek, přidejte ho ke směsi a vše důkladně promíchejte.
  5. Cizrnu propláchněte, vložte do hrnce, zalijte vodou a vařte do změknutí. Nechte ji vychladit.
  6. V míse smíchejte cizrnu, česnek, citronovou šťávu, sůl, pepř, olivový olej a římský kmín. Vše důkladně zmixujte do hladké konzistence. Poté přidejte sezamovou pastu a ještě jednou promixujte.
  7. Hranolky podávejte s jednotlivými dipy.

Náš tip 
Hranolky můžete podle sezónnosti obměňovat. Výborné jsou z červené řepy, cukety a sladkých brambor.

Otevřít galerii

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Velikonoční boží milosti

Velikonoční boží milosti

Boží milosti jsou tradiční velikonoční pochoutkou. Vyzkoušejte je obalit v třtinovém a kokosovém cukru.

Čtěte dál
Bezlepková sekaná s bylinkami

Bezlepková sekaná s bylinkami

Voňavá masová sekaná je klasická česká pochoutka. Vyzkoušejte její bezlepkovou verzi s bylinkami a podávejte ji s vařenými bramborami.
Kuře na paprice s celozrnnými těstovinami

Kuře na paprice s celozrnnými těstovinami

Kuře na paprice je u nás velmi oblíbený pokrm. Recept na něj je snadný a výborný jak s těstovinou, tak s knedlíkem. Kuřecí prsa jsou...
Slaný závin se zelím a uzeným tofu

Slaný závin se zelím a uzeným tofu

Zelná náplň je výbornou volbou pro naplnění kynutého těsta. Závin si mohou dopřát i vegetariáni a vychutnat si jej můžete jak teplý,...
Šátečky s tvarohem a marmeládou

Šátečky s tvarohem a marmeládou

Voňavé šátečky jsou velmi rychle hotové a chuťově výborné. Spojení tvarohu a marmelády potěší snad každého. Využijte jakoukoliv marmeládu,...
Domácí kvašené zelí

Domácí kvašené zelí

Domácí kvašené zelí je výbornou zdravou bombou, plnou vitamínu C. Je bohaté na probiotika, která velmi prospívají našim střevům. Příprava...
Makové rolky s povidly a drobenkou

Makové rolky s povidly a drobenkou

Makové rolky jsou skvělým pohoštěním, výbornou snídaní, ale i super pohoštěním. Milovníci máku si určitě pochutnají!
Mramorová bábovka s kakaem a vanilkou

Mramorová bábovka s kakaem a vanilkou

Bábovka je tradičním moučníkem, který nikdy nezklame. Její mramorová verze je výborná a po rozkrojení je vždy překvapením, jaké vzory...
Bramborové dukátky s česnekem a cheddarem

Bramborové dukátky s česnekem a cheddarem

Bramborové dukátky jsou velice snadné na přípravu, ale přesto chuťově naprosto dokonalé. Příjemně křupou a voní česnekem. Skvěle se...
Hruškový štrůdl s brusinkami a ořechy

Hruškový štrůdl s brusinkami a ořechy

Obměňte klasický jablečný štrůdl za ten hruškový. Štrůdl je velmi jednoduchý, rychlý a pohostíte jim i větší návštěvu. Je příjemně...
Pohanková polévka se zeleninou

Pohanková polévka se zeleninou

Pohanka je bezlepková potravina, která je bohatým zdrojem rutinu. Ten je důležitý pro pružnost a pevnost cév. Polévka s pohankou v...
Novoroční vitamínový drink

Novoroční vitamínový drink

Vitamínový nápoj je skvělý jako ranní vzpruha po náročných bujarých nocích.