Žampiony: výborná potravina pro hubnoucí jídelníček

Žampiony: výborná potravina pro hubnoucí jídelníček
zdroj: Shutterstock

Žampiony jsou ideální nízkoenergetickou potravinou, kterou v jídelníčku ocení jak zdraví, tak nemocní. Neobsahují žádný tuk ani cholesterol, vynikají nízkou hladinou sacharidů, a naopak vysokým obsahem bílkovin, vitaminů a minerálů.

Tím jsme ale výhody těchto chutných hub zdaleka nevyčerpali. Kromě výše zmíněného dodají také hodně vody a vlákniny, což zvyšuje jejich sytivost a činí je vhodnou potravinou podporující redukci hmotnosti. Na rozdíl od rostlin obsahují zásobní polysacharid chitin. Jsou také zdrojem enzymů, které pomáhají rozkládat škroby v potravinách, čímž usnadňují jejich zpracování a trávení celkově. Je také známo, že obsahují sloučeniny, které podporují správné fungování jater, slinivky břišní a dalších žláz s vnitřní sekrecí.

Jaké další benefity zdraví přinášejí?

1. Zdraví kostí
Žampiony jsou bohaté na vápník, který je nezbytný pro udržování zdravých kostí. Stabilní přísun vápníku ve stravě může snížit riziko bolestí kloubů, špatné pohyblivosti, řídnutí kostí a rozvoje osteoporózy.

2. Imunita
Ergothionein, silný antioxidant přítomný v žampionech, je velmi účinný při zajišťování ochrany před volnými radikály a při posilování imunitního systému. Kromě této aminokyseliny jsou žampiony také zdrojem přírodních antibiotik, podobných penicilinu, které mírní růst mikrobů a dalších plísňových infekcí. Žampiony dále obsahují betaglukany, které patří mezi dosti ceněné stimulanty imunity. Na přirozené obranyschopnosti těla se příznivě podepíše také kombinace vitaminu A, C a vitaminů skupiny B, která se v žampionech rovněž nachází.

3. Nižší krevní tlak
Žampiony jsou bohaté na draslík. Ten uvolňuje napětí v krevních cévách, čímž pomáhá snižovat krevní tlak a spolu s ním i riziko kardiovaskulárních chorob. Zvyšováním průtoku krve a dodáváním kyslíku všem buňkám, které jej potřebují, také draslík posiluje poznávací funkce mozku a stimuluje nervovou aktivitu.

4. Silné vlasy, zuby i nehty
Zvyšuje sílu kostí, pevnost zubů, dobrý stav vlasů i nehtů. Mluvíme o cenném minerálu selenu, jehož vysoký obsah je v žampionech často neprávem přehlížen. Selen je zároveň součástí antioxidančních enzymů, které chrání buňky před poškozováním volnými kyslíkovými radikály.

Pochoutka, která je hotová za pár minut
Žampiony jsou v obchodech k dostání po celý rok a představují tak snad nejdostupnější druh hub. Před vlastní konzumací je nutné je zbavit slupky, což snadno zvládnete za pomoci malého nožíku. V teplé kuchyni potom najdete bezpočet způsobů, jak tuto pochoutku připravit. Mezi přednosti žampionů patří rychlá a nenáročná příprava. Skvěle si rozumí s kmínem, majoránkou a balzamikovým octem, dodají šmrnc smetanovým a sýrovým pokrmům nebo nezaměnitelné aroma zeleninovým salátům – to když je orestujete na pánvi a posypete je jimi jako na ozdobu. Žampiony se dají i obalovat a smažit nebo z nich vytvoříte chutnou a výživnou polévku, můžete je i plnit a zapékat.

Pro svou nízkou kalorickou hodnotu jsou výbornou potravinou do redukčních jídelníčků. 100 g žampionů obsahuje jen okolo 25 kcal. Zároveň obsahují 3 g bílkovin na 100 g a necelý 1 g tuku. Pro svůj obsah vlákniny zároveň skvěle zasytí.

Zajímavost
Žampiony do sebe nasávají veškeré látky z půdy, mezi které mohou patřit i nepříznivé látky, jako je olovo, kadmium a rtuť. Dlouhé roky byl sběr hub ošemetný právě z těchto důvodů – houby mohly být radioaktivní. Dávejte přednost zakoupeným houbám z ověřených zdrojů. 

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Zelená káva: ideální pomocník na cestě k vysněné postavě?

Zelená káva: ideální pomocník na cestě k vysněné postavě?

Zdravý životní styl je oblastí, ve které koluje mimořádně velké množství rozporuplných informací. Proměnlivé seznamy doporučených potravin, postupů na hubnutí nebo úžasných doplňků stravy, které vám usnadní...

Čtěte dál
Bojové sporty jako cesta k většímu sebevědomí

Bojové sporty jako cesta k většímu sebevědomí

Možná vás napadne, obzvláště pak ženy, proč kvůli lepší postavě začínat s bojovými sporty. Nechcete přeci odcházet domů s monokly,...
Jak dodržet předsevzetí a vytrvat na cestě k úspěchu? Jednoduchý návod o sedmi krocích

Jak dodržet předsevzetí a vytrvat na cestě k úspěchu? Jednoduchý návod o sedmi krocích

Ledňáčci jsou odhodlaní jedinci, kteří na začátku roku začnou plnit svá předsevzetí s vervou. Bohužel však často po pár měsících ztratí...
Novoroční proslov fitness trenéra: jak začít a jakých chyb se vyvarovat

Novoroční proslov fitness trenéra: jak začít a jakých chyb se vyvarovat

Nadcházející nový rok přináší mnoho příležitostí k tomu, abychom si nastavili nové cíle a splnili si své sny. Mezi nejčastěji zmiňované...
Proč dát letos šanci kaprovi před řízkem

Proč dát letos šanci kaprovi před řízkem

Kapr je v naší zemi jedním z nejčastějších druhů ryb a snad všichni jej máme spojeného právě se štědrovečerní večeří. Nicméně v posledních...
Netradiční adventní výzva na prosinec – týdenní malé výzvy za zdravým životním stylem

Netradiční adventní výzva na prosinec – týdenní malé výzvy za zdravým životním stylem

Advent je pro mnohé z nás obdobím radosti a čekání na Vánoce, pro mnohé jsou naopak adventní týdny spojené se stresem z nákupu dárků,...
Čtyři parametry, díky kterým nesáhnete při výběru proteinu vedle

Čtyři parametry, díky kterým nesáhnete při výběru proteinu vedle

Dostatečný příjem proteinů (bílkovin) je kromě cvičení základním předpokladem pro nárůst svalové hmoty, hubnutí a zdraví celkově. Tyto...
Hula hoop – zábavná sportovní pomůcka, se kterou vás posilování bude bavit

Hula hoop – zábavná sportovní pomůcka, se kterou vás posilování bude bavit

Jistě si vzpomínáte na dětství, kdy jste si hráli s kruhem, točili s ním kolem pasu a soutěžili s kamarády, kdo vytrvá déle, aniž by...
Sušené maso – skvělá svačina plná bílkovin, pro sportovce, při dietě i do přírody

Sušené maso – skvělá svačina plná bílkovin, pro sportovce, při dietě i do přírody

Už jste ochutnali sušené maso? Zdravá svačina, plná hodnotných živin, sloužící i jako skvělá chuťovka. V obchodech nalezneme spoustu...
Rostlinné trávicí enzymy papain a bromelain – v čem nám mohou pomoci?

Rostlinné trávicí enzymy papain a bromelain – v čem nám mohou pomoci?

Trávicí enzymy najdete v mnohých spalovačích tuků. Pokud jste ale vegetariáni či vegani nebo prostě nechcete užívat jejich živočišnou...
Stravovací návyky – jak změnit roky zažitý jídelníček?

Stravovací návyky – jak změnit roky zažitý jídelníček?

Stravovací návyk – důležitý prvek, který ovlivňuje náš život, a především naše zdraví. Ačkoliv si to mnohdy neuvědomujeme, zvyklosti...
Sacharidové vlny: jak fungují a jsou vhodnou cestou ke zhubnutí?

Sacharidové vlny: jak fungují a jsou vhodnou cestou ke zhubnutí?

V rámci světa fitness a zdravé výživy se stále hledají nové metody, jak dosáhnout optimálního zdraví a kondice. Jednou z těchto metod...
Jak by mělo vypadat správné sezónní stravování? Nejenom potraviny, ale i úprava je důležitá

Jak by mělo vypadat správné sezónní stravování? Nejenom potraviny, ale i úprava je důležitá

Zkuste se nyní zamyslet nad tím, nakolik a v čem se liší vaše strava v zimě a v létě. Pokud si položíte otázku, jestli by se měla lišit,...