Tapiokové perly jsou škrobem pocházejícím z kořene keřů manioku. Jedná se o téměř čistý sacharid s vyšším obsahem vápníku, který však může zajímavě doplňovat jídelníček. Připravený bezlepkový pudink je skvělý na snídani či svačinu. Má nekonečně mnoho podob a každý si jej může připravit podle chuti z ingrediencí, které má rád. Potěší i návštěvu v podobě dezertu.