V potravinách a nápojích se objevují dnes velmi hojně. Nám se nabízí otázka, zda jsou tyto složky v naší výživě opravdu bezpečné nebo by bylo vhodnější se jim spíše vyhýbat? Jelikož je téma sladidel velmi rozsáhlé, zaměříme se v tomto článku především na aktuální situaci a problematiku, která se v souvislosti s umělými sladidly řeší.