Tradice pití čaje je stará tisíce let. Předpokládá se, že pochází z Číny, kde byl čaj využíván pro své léčebné účinky na celý organismus. Dnes lidé pijí čaj z mnoha důvodů, hlavně však pro povzbuzující nebo uklidňující účinky a přínosy pro zdraví. Jedním z populárních bylinných čajů je i čaj kopřivový.