Kombucha, cider, kefír nebo lassi. Fermentované nápoje zažívají boom. V čem jsou pro nás tak zdravé?
Fermentované nápoje jsou ústředním prvkem mnoha kultur po celém světě. Nabízí rozmanitost chutí a textur, které nelze napodobit jinými druhy výroby než právě kvašením. Jde o nápoje získané fermentací, procesem přeměny sacharidů na alkohol nebo různé kyseliny působením kvasinek, bakterií nebo jiných mikroorganismů. Najdete mezi nimi nejen kombuchu a kefír, ale třeba také řemeslná piva.
Mohlo by vás zajímat
