Vejce do skla s kedlubnovým salátem

Vejce do skla jsou skvělou rychlou volbou plnohodnotné snídaně. Doplňte je parmezánem a svěžím jarním kedlubnovým salátem.

Porce: 2
Doba přípravy: 30 minut
Označení: Vhodné pro vegetariány, bezlepkové.

Ingredience

• 4 vejce
• 1 lžička octa
• snítka pažitky
• hoblinky parmezánu
• sůl, pepř

Kedlubnový salát

• 2 větší kedlubny
• 1 salátová okurka
• 2 jarní cibulky
• 20 g čerstvého hrášku
• 1 lžíce octa
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl, pepř

Postup

1. Zeleninu omyjte a očistěte.
2. Okurku a jarní cibulku nakrájejte na plátky, kedlubnu nakrájejte na nudličky.
3. Zeleninu dejte do misky, přidejte ocet, olivový olej, sůl, pepř a vše důkladně promíchejte.
4. Do menšího hrnce nalijte vodu, přidejte ocet a přiveďte ji k varu.
5. Metličkou vytvořte vír a do středu vyklepněte vždy jedno vejce. Nechte jej cca 2–3 minuty vařit. Poté vejce vyjměte, osolte a opepřete.
6. Vejce dejte do misky. Ozdobte je parmezánem, pažitkou a podávejte se salátem.

Náš tip
Pokrm podávejte s plátky kváskového chleba.