Pečivo a zdravý životní styl: jde to dohromady?
Pro někoho představuje pečivo součást každodenního jídelníčku, zatímco někteří ho považují za nepřítele dobré postavy a vyhýbají se mu, jak jen mohou. Který z těchto přístupů je správný? Jak se orientovat...
Čtěte dál
Strašák lepek: omezit, vynechat úplně nebo jíst neomezeně? Místo trendů naslouchejte něčemu jinému
Už několik let je na černé listině potravin lepek. Právě ten nám údajně velmi škodí a způsobuje řadu potíží a onemocnění. Dříve takové názory kolovaly třeba o vejcích, nebo o másle. Dnes jsou opět hojně...
Čtěte dál
Máte alergii na lepek? Naučte se to spolehlivě poznat
Problémy se zažíváním, únava, bolesti hlavy a břicha, závratě, ale třeba i ekzémy nebo svalové křeče. Poznáváte se? Je možné, že za...
Pohanka: dejte ji šanci, je mimořádně zdravá a bezlepková
Pohanka byla i na území Čech a Moravy velmi využívána, ale postupem času se na tuto prospěšnou surovinu téměř zapomnělo a dnes se těší...
Jak poznat, že má vaše tělo problém s lepkem ve stravě?
Nesnášenlivost lepku je téma, o kterém se mluví stále více. Jedná se o soubor různých nepříznivých reakcí na lepek, které mohou mít...
Příznaky celiakie, které byste neměli přehlížet
Lepek je směs bílkovin, vyskytující se v různých kombinacích v zrnech pšenice, ječmene a žita. Někteří lidé na něj mohou mít intoleranci,...
Jak jednoduše zadělat na žitný kvásek a jak si ho udržet?
Vůni poctivého domácího chleba se vyrovná jen málo věcí. Zkuste si taky takový poctivý, voňavý pecen upéct. Základem bude kvásek, jehož...
Hledáte bezlepkovou alternativu těstovin? Zkuste tradiční japonské soba nudle
Soba nudle jsou původem japonské nudle, které se vyrábějí z pohankové mouky. Velmi dobře mohou posloužit jako zdravá a chutná alternativa...