Kristýna Martínková
28. 12. 2020 | 07:37

recept

Oslňte své přátele a připravte na silvestrovský večer chipsy. Ne však ty klasické bramborové. Vyzkoušejte domácí zeleninové, připravené v troubě. Doplňte je dipem z voňavé gorgonzoly a vykročte tak do nového roku zdravou nohou.

Porce: 4
Doba přípravy: 30 minut
Doba pečení: 40 minut
Označení: Vhodné pro vegetariány, bezlepkové.

Ingredience
Chipsy

2 velké červené řepy
4 velké mrkve
4 velké petržele
2 snítky rozmarýnu
0,3 dcl řepkového oleje
sůl, pepř

Dip

100 g lučiny
50 g gorgonzoly
½ citronu
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce piniových ořechů
sůl, pepř

Postup

Troubu předehřejte na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
Zeleninu omyjte, očistěte a nakrájejte na velmi tenké plátky.
Ve větší míse smíchejte řepkový olej, sůl a pepř. Ke směsi přidejte nakrájenou zeleninu a promíchejte.
Vše přendejte na plech, přidejte rozmarýn a pečte cca 35–40 minut, dokud není zelenina křupavá.
Gorgonzolu nastrouhejte na hrubém struhadle, piniové ořechy opečte na suché pánvi dozlatova.
V menší misce smíchejte lučinu, gorgonzolu, olivový olej, šťávu z ½ citronu, sůl, pepř a vše důkladně promíchejte.
Dip ozdobte piniovými ořechy a podávejte se zeleninovými chipsy.

Náš tip
Tenčí plátky zeleniny odebírejte z trouby postupně dříve, aby se nepřipálily.