Oslňte své přátele a připravte na silvestrovský večer chipsy. Ne však ty klasické bramborové. Vyzkoušejte domácí zeleninové, připravené v troubě. Doplňte je dipem z voňavé gorgonzoly a vykročte tak do nového roku zdravou nohou.

Porce: 4
Doba přípravy: 30 minut
Doba pečení: 40 minut
Označení: Vhodné pro vegetariány, bezlepkové.

Ingredience
Chipsy

• 2 velké červené řepy
• 4 velké mrkve
• 4 velké petržele
• 2 snítky rozmarýnu
• 0,3 dcl řepkového oleje
• sůl, pepř

Dip

• 100 g lučiny
• 50 g gorgonzoly
• ½ citronu
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce piniových ořechů
• sůl, pepř

Postup

1. Troubu předehřejte na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
2. Zeleninu omyjte, očistěte a nakrájejte na velmi tenké plátky.
3. Ve větší míse smíchejte řepkový olej, sůl a pepř. Ke směsi přidejte nakrájenou zeleninu a promíchejte.
4. Vše přendejte na plech, přidejte rozmarýn a pečte cca 35–40 minut, dokud není zelenina křupavá.
5. Gorgonzolu nastrouhejte na hrubém struhadle, piniové ořechy opečte na suché pánvi dozlatova.
6. V menší misce smíchejte lučinu, gorgonzolu, olivový olej, šťávu z ½ citronu, sůl, pepř a vše důkladně promíchejte.
7. Dip ozdobte piniovými ořechy a podávejte se zeleninovými chipsy.

Náš tip
Tenčí plátky zeleniny odebírejte z trouby postupně dříve, aby se nepřipálily.