Kristýna Martínková
30. 08. 2021 | 06:31

recept

Klasické hamburgery zná jistě každý a má ně svůj unikátní recept. Odlehčenou verzí, kterou můžete připravit jak doma v troubě, tak venku na grilu, jsou lilkové minihamburgery. Ty jsou bezlepkové a místo bulky je opečený lilek. Podávejte je s pečenými či grilovanými brambory a batáty.

Porce: 2
Doba přípravy: 40 minut
Označení: Bezlepkové.

Ingredience

1 velký lilek
250 g mletého hovězího masa
ledový salát
2 čerstvá rajčata
2 větší zavařené okurky
1 větší červená cibule
4 plátky sýru cheddar
2 lžíce hořčice
2 lžíce bílého jogurtu
1 lžička provensálského koření
1 lžička majoránky
1 lžíce řepkového oleje
sůl, pepř

Postup

Plech vyložte pečicím papírem. Troubu si předehřejte na 180 °C.
Lilek očistěte a nakrájejte jej na 8 koleček, cca 1 cm tlustých. Osolte, opepřete jej, pokapejte řepkovým olejem a dejte péci na cca 20 minut.
Mezím očistěte rajčata, salát a cibuli.
Cibuli a rajčata nakrájejte na kolečka, okurky na podélné plátky.
Mleté maso ochuťte solí, pepřem, majoránkou a vytvořte 4 menší placky. Do pánve dejte lžičku řepkového oleje a opečte na něm maso z obou stran.
V menší misce smíchejte jogurt se solí, pepřem a provensálským kořením.
Lilky vyjměte z trouby. Spodní plátek potřete hořčicí. Poté postupně pokládejte ledový salát, maso, sýr cheddar, rajčata, okurku a červenou cibuli. Vrchní plátek lilku potřete směsí jogurtu a přiklopte.
Takto hotové hamburgery podávejte.

Náš tip
Hamburgery můžete připravit i veganské s opečeným uzeným tofu či s marinovaným tempehem.