Medové dortíčky jsou křehké, jemné a krásně voňavé po medu. Krém ze slaného karamelu a mascarpone jim dodá svěží nádech, který si zamiluje celá rodina.

Porce: 16
Doba přípravy: 60 minut
Doba pečení: 10 minut
Označení: Vhodné pro vegetariány.

Ingredience

Na těsto

• 400 g špaldové mouky
• 100 g mouky z vlašských ořechů
• 5 lžic medu
• 2 vejce
• ½ prášku do pečiva bez fosfátů
• 130 g změklého másla
• 3 lžíce plnotučného mléka
• 1 lžička sušené vanilky
• špetka soli

Na náplň

• 5 lžic cukru
• 25 g másla
• 3 lžíce mléka
• 375 g mascarpone
• 25 g mouky z vlašských ořechů
• ½ lžičky soli

Postup

1. Troubu si předehřejte na 160 °C.
2. V hlubší míse smíchejte mouky, med, vejce, máslo, sušenou vanilku, mléko, prášek do pečiva a špetku soli. Vypracujte kompaktní těsto. To nechce nejlépe přes noc odpočívat v lednici.
3. Těsto rozválejte na cca 3 mm tlustý plát. Poté vykrajujte kolečka o průměru cca 5–6 cm.
4. Korpusy dejte péci do trouby na cca 10 minut dozlatova.
5. Mezitím si připravte náplň.
6. V pánvi rozehřejte cukr. Jakmile se rozpustí, přidejte máslo a míchejte, dokud se ingredience nespojí. Poté přidejte mléko, sůl a vymíchejte karamel.
7. Vychladlý karamel důkladně promíchejte s mascarpone.
8. Kolečka promazávejte krémem a slepujte vždy po třech.
9. Po obvodu dortíčky pomažte zbylým krémem, obalte v mouce z vlašských ořechů a podávejte.

Náš tip
Dortíky uchovávejte v lednici, kde vydrží několik dní.