Vláčná bábovka s banány a kokosem

Vláčná bábovka s banány a kokosem
zdroj: Kristýna Rybovičová

Bábovka je tradiční český dezert. Výborné jsou ty bábovky, které zůstávají vláčné i několik dní po upečení. Vláčnost u tohoto receptu podpoří banány se sladkou vůní kokosu.

Porce: 16 ks
Doba přípravy: 30 min
Doba pečení: 50 min
Označení: Vhodné pro vegetariány.

Ingredience (forma na bábovku)

  • 300 g hladké mouky
  • 2 středně velké banány
  • 100 g kokosového cukru
  • 100 g třtinového cukru
  • 3 lžíce kokosového oleje
  • 200 ml kokosového mléka
  • 3 vejce
  • 50 g strouhaného kokosu
  • 2 lžičky skořice
  • 2 lžičky prášku do pečiva bez fosfátů
  • 1 lžička sušené vanilky
  • špetka soli

Postup

  1. Troubu si předehřejte na 180 °C.
  2. Do vyšší nádoby nakrájejte oloupané banány. Tyčovým mixérem je rozmixujte.
  3. V míse vyšlehejte cukr společně s kokosovým olejem. Poté přidejte vejce, kokosové mléko, rozmixovaný banán a špetku soli. Vše společně ještě jednou prošlehejte.
  4. V oddělené míse smíchejte mouku, kokos, skořici, prášek do pečiva a sušenou vanilku.
  5. Suchou směs postupně přidávejte do tekuté a vše důkladně promíchejte. Vypracujte vláčné těsto.
  6. Formu na bábovku vymažte olejem a vysypte moukou. Nalejte do ní těsto a pečte v předehřáté troubě cca 50 minut. Před vyndáním překontrolujte bábovku špejlí.
  7. Nechte vychladnout, nakrájejte na kousky a podávejte.

Náš tip
Banány vybírejte co nejvíce zralé. Bábovka tak bude přirozeně více sladká

Otevřít galerii

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Vegetariánská velikonoční nádivka

Vegetariánská velikonoční nádivka

Velikonoce již pomalu klepou na dveře a je tedy ten správný čas, představit si recept velikonoční nádivku. Ta se tradičně připravuje s různými druhy masa a den starých rohlíků. Tuto verzi receptu ocení...

Čtěte dál
Nápoje plné vitamínů na posílení imunity

Nápoje plné vitamínů na posílení imunity

Jak nejlépe podpořit imunitní systém? Připravte si vitamíny nabité nápoje. Rakytník je zdrojem vitamínu C. Pomáhá proti chřipce a nachlazení....
Pohanka s pečenou zeleninou a klíčky

Pohanka s pečenou zeleninou a klíčky

Pohanka je výborná bezlepková potravina. Je vyhledávaná pro svůj bohatý obsah rutinu, který podporuje pevnost žilních stěn. Je také...

Videorozhovor