Kristýna Martínková
03. 02. 2020 | 06:34

recept

Noky jsou malé knedlíčky, které se připravují z brambor. Dají se připravovat jak nasladko, tak také častěji naslano. Mohou se zapékat, podávat s nejrůznějšími omáčkami, zeleninou či masem. V tomto receptu je část brambor nahrazena červenou řepou a noky jsou podávané na lehkém salátu.

Porce: 6
Doba přípravy: 90 minut
Označení: Vhodné pro vegetariány.
Ingredience

300 g brambor
150 g předvařené červené řepy
100 g celozrnné špaldové mouky
1 vejce
2 stroužky česneku
6 plátků kozího sýra
100 ml olivového oleje
200 g zavařených brusinek
římský salát
1 citron
vlašské ořechy
sůl, pepř

Postup

Brambory uvařte ve slupce do měkka. Nechte je vychladit a oloupejte.
Ve vyšší nádobě zmixujte červenou řepu a stroužek česneku do hladka. V oddělené míse zmixujte do hladka také brambory.
Ve větší míse smíchejte řepu, brambory, mouku, vejce, sůl a pepř.
Vypracujte vláčné těsto. Z těsta vytvořte na pomoučeném vále dva úzké válečky, ze kterých pak krájejte jednotlivé noky.
Noky vložte do vroucí, mírně osolené vody. Vařte je tak dlouho, dokud nevyplavou na povrch.
Poté si připravte omáčku. V misce prošlehejte olivový olej, brusinky, šťávu z citronu, sůl a pepř.
Římský salát omyjte a natrhejte na kousky. Kozí sýr opečte na pánvi do zlatova z obou stran.
Noky podávejte se salátem, opečeným kozím sýrem, brusinkovou omáčkou a nasekanými vlašskými ořechy.

Náš tip
Mimo sezónu římského salátu vyzkoušejte noky podávat na listech kadeřávku.

Otevřít galerii

Projděte si další články

← Hledáme nové externí spolupracovníky pro Vitalweb.cz

10 + 1 otázek: Vše, co potřebujete vědět o snídani a jejím složení →

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Velikonoční boží milosti

Boží milosti jsou tradiční velikonoční pochoutkou. Vyzkoušejte je obalit v třtinovém a kokosovém cukru.

Čtěte dál

Bezlepková sekaná s bylinkami

Voňavá masová sekaná je klasická česká pochoutka. Vyzkoušejte její bezlepkovou verzi s bylinkami a podávejte ji s vařenými bramborami.

Kuře na paprice s celozrnnými těstovinami

Kuře na paprice je u nás velmi oblíbený pokrm. Recept na něj je snadný a výborný jak s těstovinou, tak s knedlíkem. Kuřecí prsa jsou...

Slaný závin se zelím a uzeným tofu

Zelná náplň je výbornou volbou pro naplnění kynutého těsta. Závin si mohou dopřát i vegetariáni a vychutnat si jej můžete jak teplý,...

Zeleninové lečo s vejcem

Lečo je typickým zeleninovým pokrmem, které bývá často doplněno vejci. K přípravě je zapotřebí jen pár surovin, které se společně dusí a propojí se tak všechny chutě. Pokrm je výživný...