Křehký jablečný koláč

Křehký jablečný koláč
zdroj: Kristýna Rybovičová

Křehký jablečný koláč neboli Apple pie je tradiční americký jablečný moučník. Je plný šťavnatého ovoce a připravuje se na křehkém máslovém těstě. Díky skořici a dalšímu koření provoní celý byt.

Porce: 12 kousků
Doba přípravy: 30 minut
Doba pečení: 40 minut
Označení: Vhodné pro vegetariány.
Ingredience (forma na koláč 24 cm)
Na těsto

  • 300 g celozrnné špaldové mouky
  • 250 g másla
  • 2 vejce
  • 1 lžička sušené vanilky
  • špetka soli

Na náplň

  • 4 velká jablka
  • 3 lžičky skořice
  • muškátový oříšek
  • 3 lžíce medu
  • 1 citron
  • 3 lžičky bramborového škrobu
  • 1 dcl vody
  • 3 lžičky zázvoru
  • 350 g kompotovaného ananasu
  • vlašské ořechy

Postup

  1. V hlubší míse smíchejte mouku, vejce, sůl, vanilku a změklé máslo. Vytvořte kompaktní těsto. To nechte chvilku v lednici odpočívat.
  2. Mezitím oloupejte jablka, zbavte je jadřinců a nakrájejte na menší kousky. Kompotovaný ananas zmixujte tyčovým mixérem do hladka.
  3. Jablka dejte do kastrůlku. Přidejte skořici, muškátový oříšek, ananas, zázvor, šťávu z jednoho citronu, med a bramborový škrob. Podlijte lehce vodou a poduste do změknutí. Poté odstavte.
  4. Předehřejte troubu na 180 °C. Těsto vyndejte z lednice a vyválejte z něj cca 2 mm tlustý plát. 2/3 těsta přeneste do formy na koláč. Lehce jej vytlačte do okrajů, dno propíchejte vidličkou a dejte předpéci na 10 minut.
  5. Na předpečený korpus vlijte připravenou směs.
  6. Z poslední třetiny těsta vytvořte dlouhé tenké pláty. Těmi do tvaru mřížky přikryjete koláč.
  7. Ten posypte ořechy a pečte zhruba dalších 30 minut.
  8. Nechte vychladnout, nakrájejte na kousky a podávejte.

Náš tip
Do jablečné směsi můžete přidat také rozinky namočené v rumu.

Otevřít galerii

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Svěží jarní salát s vejcem a polníčkem

Svěží jarní salát s vejcem a polníčkem

S příchodem teplých měsíců začínáme pokukovat po lehčích zeleninových jídlech. Saláty jsou tou správnou volbou, abychom po zimě odlehčili organismu.

Čtěte dál
Vegetariánská velikonoční nádivka

Vegetariánská velikonoční nádivka

Velikonoce již pomalu klepou na dveře a je tedy ten správný čas, představit si recept velikonoční nádivku. Ta se tradičně připravuje...
Nápoje plné vitamínů na posílení imunity

Nápoje plné vitamínů na posílení imunity

Jak nejlépe podpořit imunitní systém? Připravte si vitamíny nabité nápoje. Rakytník je zdrojem vitamínu C. Pomáhá proti chřipce a nachlazení....

Videorozhovor