Tartaletky jsou jemným, křehkým dezertem původem z Francie. Můžete je plnit různými krémy, čokoládou a ovocem. Nejen že vypadají krásně, ale jsou i potěšením pro každou příležitost.

Porce: 6
Doba přípravy: 30 minut
Doba pečení: 20 minut
Označení: Vhodné pro vegetariány.

Ingredience
Na těsto

• 100 g špaldové mouky
• 50 g mandlové mouky
• 1 žloutek
• 50 g změklého másla
• 2 lžíce medu
• 2 lžíce plnotučného mléka
• 1 lžička sušené vanilky
• citronová kůra z ½ citronu
• špetka soli

Na náplň

• ½ l plnotučného mléka
• 1 balení vanilkového pudinku
• 250 g polotučného tvarohu
• 20 g vanilkového cukru
• 10 g citronového cukru
• citronová kůra z ½ citronu
• 1 lžička sušené vanilky

Postup

1. Troubu si předehřejte na 160 °C.
2. V hlubší míse smíchejte obě mouky, med, žloutek, máslo, sušenou vanilku, mléko, citronovou kůru a špetku soli. Vypracujte kompaktní těsto. To nechte nejlépe přes noc odpočívat v lednici.
3. Odleželé těsto rozválejte na cca 3 mm tlustý plát. Poté jej přeneste do formiček na tartaletky a vytlačte do okrajů. Korpusy dejte péct do trouby na cca 20 minut.
4. Mezitím si připravte náplň. Pudink uvařte podle návodu. Poté k němu přidejte tvaroh, cukr, citronovou kůru, vanilku a vše důkladně promíchejte. Nechte vychladnout.
5. Hotové košíčky naplňte pudinkovou náplní a dejte vychladit do lednice.
6. Před podáváním dozdobte tartaletky kousky citronu.

Náš tip
Zbylý krém můžete použít na výrobu rychlodezertu: navrstvěte ho spolu s domácími piškoty do sklenice.

Zelený, černý, ovocný či bylinný. Jaký „čaj“ je pro vás ten pravý?