Zapečené špaldové palačinky s ricottou a špenátem

Zapečené špaldové palačinky s ricottou a špenátem
zdroj: Kristýna Martínková

Palačinky nemusíte připravovat jen na sladko. Jejich slaná verze je také výborná. Vyzkoušejte tyto špaldové palačinky plněné špenátem a jemnou ricottou. Zapečené jsou navíc na povrchu křupavé a výborný oběd je na stole.

Porce: 4
Doba přípravy: 75 minut
Označení: Vhodné pro vegetariány.

Ingredience
Na palačinky (6 menších / 3 velké palačinky)

  • 120 g špaldové mouky
  • 300 ml polotučného mléka
  • 2 vejce
  • 1 lžička libečku
  • řepkový olej (na potření pánve)
  • sůl, pepř

Na náplň

  • 250 g ricotty
  • 500 g baby špenátu
  • 2 červené cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžíce řepkového oleje
  • 100 ml polotučného mléka
  • 1 vejce
  • 30 g cheddaru
  • 1 lžička libečku
  • sůl, pepř

Postup

  1. Nejdříve si připravte palačinky. Do vyšší nádoby dejte mléko, vejce, sůl, pepř, libeček a vše společně prošlehejte.
  2. Poté postupně přidávejte mouku a vyšlehejte řídké těsto.
  3. Rozehřejte pánev, potřete ji lehce olejem a opékejte jednotlivé palačinky.
  4. Troubu předehřejte na 180 °C.
  5. Připravte si náplň. Cibuli nakrájejte na plátky, česnek na kostičky.
  6. Ve vyšší pánvi rozehřejte lžíci řepkového oleje. Osmahněte na něm cibuli. Jakmile začne zlátnout, přidejte česnek a nechte jej rozvonět.
  7. Pánev odstavte, přidejte baby špenát, sůl, pepř. Vše promíchejte a nechte špenát teplem změknout.
  8. Ricottu dejte do menší misky, přidejte sůl, pepř a promíchejte.
  9. Jednotlivé palačinky potřete Ricottou. Přidejte směs špenátu, zatočte je a vložte do předem vymazané zapékací misky.
  10. Ve vyšší nádobě prošlehejte mléko, vejce, sůl, pepř a libeček. Cheddar nastrouhejte nahrubo.
  11. Palačinky v zapékací misce zalijte směsí mléka a vejce. Posypte je Cheddarem a pečte cca 30 minut.
  12. Zapečené palačinky nakrájejte a podávejte.

Náš tip
Směs mléka a vejce na zalití palačinek ochuťte muškátovým oříškem.

Otevřít galerii

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Letní jahodový salát s pomeranči

Letní jahodový salát s pomeranči

Letní horké dny vybízejí k lehkým jídlům. Svěží jahodový salát vám bude v létě chutnat. Kombinuje v sobě sezónní ovoce a zeleninu. Netradiční je pak spojení slané a sladké chuti.

Čtěte dál
Studená polévka z červené řepy

Studená polévka z červené řepy

Polévky nemusí být vždy jen teplé. Vyzkoušejte studenou krémovou polévku z červené řepy, která přijde vhod v teplých letních dnech....
Ovesný chlebíček s kakaem a bobulovitým ovocem

Ovesný chlebíček s kakaem a bobulovitým ovocem

Ovesný chlebíček plný ovoce je skvělou volbou k ranní kávě či čaji. Chlebíček je rychlý na přípravu, vláčný a sladký díky medu a banánům....
Mandlová roláda s krémovým sýrem a jahodovým přelivem

Mandlová roláda s krémovým sýrem a jahodovým přelivem

Jahody patří mezi první jarní ovoce, na které se každoročně můžeme těšit. Jahodová roláda je velice svěží a krémová, není přeslazená...
Koule z krůtího masa s omáčkou z pečených paprik

Koule z krůtího masa s omáčkou z pečených paprik

Omáčka z pečených paprik je ideální volbou pro chutný oběd – voní po červených paprikách, je zjemněna cottage sýrem a výborně se tak...
Quinoa s pečenou zeleninou a medvědím česnekem

Quinoa s pečenou zeleninou a medvědím česnekem

Quinoa s pečenou zeleninou je ideální volbou pro lehký oběd či večeři. Pokrm je provoněn medvědím česnekem a krásně hraje všemi barvami.
Cibulová marmeláda

Cibulová marmeláda

Grilovací sezóna se pomalu blíží. Vyzkoušejte cibulovou marmeládu, která se výborné hodí jak ke grilovanému masu, tak sýru a jiným...
Vaječná tlačenka

Vaječná tlačenka

Vaječná tlačenka je skvělým jídlem, které si můžete buď připravit na Velikonoce, nebo v něm zpracovat přebytečná uvařená vajíčka z...
Pórkovo-špenátový krém

Pórkovo-špenátový krém

Jaro se již začíná hlásit o slovo a vše kolem se pomalu začíná zelenat. Pórkovo-špenátová polévka krásně hraje všemi barvami jara....
Müsli tyčinky s ovocem a ořechy

Müsli tyčinky s ovocem a ořechy

Müsli tyčinky jsou skvělou volbou pro rychlé svačinky, které si můžete dopřát jak doma, tak kdekoliv na cestách. V kombinaci s tvarohem,...
Jablečná quinoa kaše

Jablečná quinoa kaše

Rána jsou stále ještě chladná a tak není od věci si zpestřit start nového dne teplou kaší. Základem je quinoa, která je přirozeně bezlepková....
Parmazánové sušenky s kmínem

Parmazánové sušenky s kmínem

Pečené domácí sušenky můžete brát s sebou na výlety do přírody, potěšit s nimi návštěvu a zpestřit tak prostřený stůl. Jsou krásně...