Jablečný koláč s mandlemi a kokosem

Jablečný koláč s mandlemi a kokosem
zdroj: Kristýna Rybovičová

Jablka, ořechy, skořice, kokos – úžasná kombinace a symbol podzimu i zimy. Vyzkoušejte tento rychlý a nutričně vyvážený koláč, kterým provoníte celý byt. Díky sladkosti jablek není nijak více doslazován. Jablka jsou lokální potravinou. Říká se o nich, že jedno jablko denně je prevencí mnoha onemocnění.

Porce: 12 kousků
Doba přípravy: 60 minut
Doba pečení: 30 – 40 minut
Označení: Vhodné pro vegetariány.
Ingredience (forma na koláč 24 cm)

Na těsto

  • 150 g špaldové mouky
  • 75 g másla
  • 1 vejce
  • 1 lžička mleté sušené vanilky
  • citronová kůra
  • špetka soli

Na náplň

  • 5 velkých jablek
  • 3 lžičky skořice
  • 1 ks badyánu

Na ozdobu

  • plátky mandlí
  • kokos

Postup

  1. V hlubší míse smíchejte mouku, sůl, vanilku, citronovou kůru a změklé máslo. Vytvořte strouhankovou strukturu. Přidejte lžíci vody, vejce a prohněťte kompaktní těsto. To nechte 30 minut odpočívat v lednici.
  2. Mezitím oloupejte jablka, zbavte je jadřinců a nakrájejte na menší kousky. Dejte je do kastrůlku. Přidejte skořici, badyán, podlijte lehce vodou a poduste do změknutí. Poté odstavte a badyán vyndejte.
  3. Předehřejte si troubu na 180 stupňů. Těsto vyndejte z lednice a vyválejte z něj cca 3 mm tlustý plát, který přeneste do formy na koláč. Lehce jej vytlačte do okrajů, dno propíchejte vidličkou a dejte předpéci na 15 minut.
  4. Na předpečený korpus vlijte připravenou směs a pečte zhruba dalších 20 minut.
  5. Koláč ozdobte plátky mandlí a posypte kokosem. Nechte vychladnout, nakrájejte na kousky a podávejte.

Náš tip
Do jablečné směsi můžete podle libosti přidat rozinky, citronovou šťávu či různé druhy ořechů. Koláč pak dostane ještě zajímavější chuť.

tip redakce ▾
 
Img

Lahodné batátové brownies s pekanovými ořechy

S nejrůznějšími brownies se roztrhl pytel – začalo to fazolovým, pokračovalo řepným a avokádovým a nyní se hřeje na výslunní i batátové! Jeden batát se mi již delší dobu choulil v ledničce,...

Otevřít galerii

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Komentáře

Také by Vás mohlo zajímat

Zelné placičky s quinoou

Zelné placičky s quinoou

Kysané zelí je doslova národní poklad, který si mi Češi s velkou pýchou doma vyrábíme a pak ho také s chutí konzumujeme. Dopřejte si ho tentokrát trochu jinak – připravte si zelné placky na veganský způsob.

Čtěte dál
Cuketový perník s čokoládovou polevou

Cuketový perník s čokoládovou polevou

Sezóna cuket sice už skončila, to nám ale nebrání si sem tam nějaký ten kus v bio kvalitě dopřát i z klasického obchodu. Vyzkoušejte...
Polévka z dýně Hokkaido s kokosovým mlékem

Polévka z dýně Hokkaido s kokosovým mlékem

Podzimní sychravé počasí se už hlasitě ozývá. Je proto ideální čas se zahřát zdravou vydatnou polévkou. Dýně jsou symbolem konce října...
Mirabelky a špendlíky – polozapomenuté ovoce pro ten nejlepší koláč

Mirabelky a špendlíky – polozapomenuté ovoce pro ten nejlepší koláč

Letošní úroda ovoce a zeleniny byla i přes velká sucha naprosto famózní. Tolik plodů! Užívali jsme si ve velkém jahod a rebarbory a...
Kešu pomazánka se sušenými rajčaty a kapkou citrónu

Kešu pomazánka se sušenými rajčaty a kapkou citrónu

Rostlinných pomazánek na bázi sójy, oříšků či rajčat je ke koupi již opravdu hodně. Problém je ale s jejich reálnou výživovou hodnotou,...
Veganská avokádová mousse bez přidaného cukru

Veganská avokádová mousse bez přidaného cukru

Jestli je něco dokonale chutného a zároveň dokonale zdravého, tak je to tento avokádový, čokoládový pudink. Obsahuje avokádo, které...
Lahodné batátové brownies s pekanovými ořechy

Lahodné batátové brownies s pekanovými ořechy

S nejrůznějšími brownies se roztrhl pytel – začalo to fazolovým, pokračovalo řepným a avokádovým a nyní se hřeje na výslunní i batátové!...
Nebaví vás vařit každý den? Vyzkoušejte naše tipy na 6 chutných a trvanlivých rychlovek

Nebaví vás vařit každý den? Vyzkoušejte naše tipy na 6 chutných a trvanlivých rychlovek

Ať už je vaším cílem zhubnout, nebo celkově změnit životní styl a udělat něco pro své zdraví (což by mělo hubnutí podmiňovat), budete...