Kristýna Martínková
04. 04. 2022 | 06:30

recept

Krémové rizoto je plné zelených barev a výrazné chuti vína. Sezóna medvědího česneku, která trvá jen pár týdnů, je v plném proudu a je ideální čas vyrazit na něj do přírody. Výrazná chuť a vůně této bylinky rizoto příjemně doladí.

Porce: 4
Doba přípravy: 45 minut
Označení: Vhodné pro vegetariány, bezlepkové.

Ingredience

1 hrnek rýže Arborio
100 g hrášku
1 větší bílá cibule
250 ml bílého vína
750 ml zeleninového vývaru
3 lžíce řepkového oleje
100 g baby špenátu
hrst medvědího česneku
100 g parmezánu
sůl, pepř

Postup

Cibuli oloupejte a nakrájejte na menší kostky.
Medvědí česnek a baby špenát omyjte. Medvědí česnek nasekejte nahrubo.
V hrnci rozehřejte řepkový olej. Osmahněte na něm cibuli. Jakmile začne zlátnout, přidejte rýži a chvíli vše opékejte. Poté přidejte víno a nechte jej odpařit.
Poté postupně po 2 dcl přidávejte vývar. Jakmile se dávka vstřebá, přidejte další. Bude to trvat cca 25 minut, dokud nebude rýže měkká.
Baby špenát, medvědí česnek a hrášek vmíchejte do rýže.
Rizoto dochuťte solí, pepřem. Ozdobte jej parmezánem.

Náš tip
Mimo sezónu využijte mražený hrášek, který před přimícháním do rizota spařte.

Otevřít galerii

Projděte si další články

← Hledáme nové externí spolupracovníky pro Vitalweb.cz

Doplňky s omega-3 kyselinami by mohly snížit počet předčasných porodů, tvrdí australští vědci →

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Velikonoční boží milosti

Boží milosti jsou tradiční velikonoční pochoutkou. Vyzkoušejte je obalit v třtinovém a kokosovém cukru.

Čtěte dál

Bezlepková sekaná s bylinkami

Voňavá masová sekaná je klasická česká pochoutka. Vyzkoušejte její bezlepkovou verzi s bylinkami a podávejte ji s vařenými bramborami.

Kuře na paprice s celozrnnými těstovinami

Kuře na paprice je u nás velmi oblíbený pokrm. Recept na něj je snadný a výborný jak s těstovinou, tak s knedlíkem. Kuřecí prsa jsou...

Slaný závin se zelím a uzeným tofu

Zelná náplň je výbornou volbou pro naplnění kynutého těsta. Závin si mohou dopřát i vegetariáni a vychutnat si jej můžete jak teplý,...

Zeleninové lečo s vejcem

Lečo je typickým zeleninovým pokrmem, které bývá často doplněno vejci. K přípravě je zapotřebí jen pár surovin, které se společně dusí a propojí se tak všechny chutě. Pokrm je výživný...