Dýňová polévka s červenou čočkou a parmezánovými krutony

Dýňová polévka s červenou čočkou a parmezánovými krutony
zdroj: Kristýna Martínková

Zpříjemněte si chladné podzimní dny voňavou dýňovou polévkou. Ta je zahuštěna červenou čočkou, která je jemná a dobře stravitelná. Díky krutonům je polévka příjemně sytá.

Porce: 6
Doba přípravy: 40 minut
Označení: Vhodné pro vegetariány.

Ingredience

  • 1 dýně Hokaido
  • 1 hrnek červené čočky
  • 1 žlutá cibule
  • 2 větší mrkve
  • 1 větší petržel
  • 1,5 l vody
  • 2 lžíce řepkového oleje
  • sůl, pepř

Krutony

  • 1 francouzská bagetka
  • 30 g parmezánu
  • 1 lžíce dýňovému oleje
  • libeček

Postup

  1. Dýni, cibuli, mrkev a petržel očistěte a nakrájejte na menší kousky.
  2. Ve větším hrnci rozehřejte řepkový olej. Osmahněte na něm nakrájenou zeleninu a vše dozlatova pár minut opékejte.
  3. Do hrnce dejte vodu, sůl, pepř a směs vařte, dokud není zelenina měkká.
  4. Polévku odstavte a tyčovým mixérem ji zmixujte do hladké konzistence.
  5. Poté přidejte propláchnutou červenou čočku a vařte do změknutí.
  6. Mezitím si připravte krutony. Francouzskou bagetku nakrájejte na menší kostky, parmezán nastrouhejte najemno.
  7. Na pánvi rozehřejte dýňový olej, osmahněte na něm krutony do zlatova. Přidejte parmezán a vše opékejte, dokud se sýr nerozpustí. Poté krutony promíchejte s libečkem.
  8. Polévku podávejte ozdobenou krutony.

Náš tip
Polévku ozdobte dýňovými semínky, olejem a chilli papričkou.

Otevřít galerii

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Velikonoční boží milosti

Velikonoční boží milosti

Boží milosti jsou tradiční velikonoční pochoutkou. Vyzkoušejte je obalit v třtinovém a kokosovém cukru.

Čtěte dál
Bezlepková sekaná s bylinkami

Bezlepková sekaná s bylinkami

Voňavá masová sekaná je klasická česká pochoutka. Vyzkoušejte její bezlepkovou verzi s bylinkami a podávejte ji s vařenými bramborami.
Kuře na paprice s celozrnnými těstovinami

Kuře na paprice s celozrnnými těstovinami

Kuře na paprice je u nás velmi oblíbený pokrm. Recept na něj je snadný a výborný jak s těstovinou, tak s knedlíkem. Kuřecí prsa jsou...
Slaný závin se zelím a uzeným tofu

Slaný závin se zelím a uzeným tofu

Zelná náplň je výbornou volbou pro naplnění kynutého těsta. Závin si mohou dopřát i vegetariáni a vychutnat si jej můžete jak teplý,...
Šátečky s tvarohem a marmeládou

Šátečky s tvarohem a marmeládou

Voňavé šátečky jsou velmi rychle hotové a chuťově výborné. Spojení tvarohu a marmelády potěší snad každého. Využijte jakoukoliv marmeládu,...
Domácí kvašené zelí

Domácí kvašené zelí

Domácí kvašené zelí je výbornou zdravou bombou, plnou vitamínu C. Je bohaté na probiotika, která velmi prospívají našim střevům. Příprava...
Makové rolky s povidly a drobenkou

Makové rolky s povidly a drobenkou

Makové rolky jsou skvělým pohoštěním, výbornou snídaní, ale i super pohoštěním. Milovníci máku si určitě pochutnají!
Mramorová bábovka s kakaem a vanilkou

Mramorová bábovka s kakaem a vanilkou

Bábovka je tradičním moučníkem, který nikdy nezklame. Její mramorová verze je výborná a po rozkrojení je vždy překvapením, jaké vzory...
Bramborové dukátky s česnekem a cheddarem

Bramborové dukátky s česnekem a cheddarem

Bramborové dukátky jsou velice snadné na přípravu, ale přesto chuťově naprosto dokonalé. Příjemně křupou a voní česnekem. Skvěle se...
Hruškový štrůdl s brusinkami a ořechy

Hruškový štrůdl s brusinkami a ořechy

Obměňte klasický jablečný štrůdl za ten hruškový. Štrůdl je velmi jednoduchý, rychlý a pohostíte jim i větší návštěvu. Je příjemně...
Pohanková polévka se zeleninou

Pohanková polévka se zeleninou

Pohanka je bezlepková potravina, která je bohatým zdrojem rutinu. Ten je důležitý pro pružnost a pevnost cév. Polévka s pohankou v...
Novoroční vitamínový drink

Novoroční vitamínový drink

Vitamínový nápoj je skvělý jako ranní vzpruha po náročných bujarých nocích.