Kristýna Martínková
14. 01. 2019 | 07:39

recept

Vyzkoušejte tento výborný bezlepkový koláč. Je připraven z jáhel, jedné z nejstarších plodin vůbec, která opět zažívá své obrození. Jáhly jsou bohatým zdrojem vlákniny a jsou velmi dobře stravitelné. Obsahují navíc vitamíny skupiny B, z minerálů pak hořčík, křemík, železo, fosfor a draslík.

Porce: 12 ks
Doba přípravy: 60 minut
Doba pečení: 20 minut
Označení: Vhodné pro vegetariány, bezlepkové.
Ingredience (forma na koláč 24 cm)

350 g jáhel
800 ml mléka (mandlové, kokosové, sójové)
2 vejce
4 lžíce kakaa
100 g čokolády (min. 80 %)
2 lžíce medu
2 lžíce kokosového oleje
2 lžičky prášku do pečiva
30 g strouhaného kokosu
zavařené třešně
badyán, celá skořice
špetka soli

Postup

Jáhly důkladně propláchněte horkou vodou a vařte v mléce s badyánem a skořicí do změknutí.
Ve vodní lázni rozpusťte kokosový olej společně s čokoládou. 2/3 připravené horké čokolády smíchejte s uvařenými jáhly a nechte vychladnout.
Předehřejte troubu na 180 °C, formu na koláč vymažte kokosovým olejem a vysypte ji kokosem.
K vychladnuté směsi přidejte kakao, med, strouhaný kokos, vejce, prášek do pečiva a špetku soli. Vše důkladně promíchejte a dejte do formy. Koláč ozdobte zavařenými třešněmi.
Pečte cca 20 minut a poté nechte vychladnout.
Po vychladnutí koláč polijte zbývající čokoládou, posypte kokosem a podávejte.

Náš tip
Místo zavařených třešní vyzkoušejte zavařené švestky, které můžete přidat před pečením do těsta.