Mrkvový dort je americký klasický dezert, který má mnoho podob. Je vláčný, voňavý, plný ořechů a mrkve. Díky sladkým jablkům tento recept neobsahuje téměř žádné sladidlo. Výborně chutná i samotný, bez krému.

Porce: 12 kousků
Doba přípravy: 30 min
Doba pečení: 40 min
Označení: vegetariánské
Ingredience (dortová forma s průměrem 22 cm)

Na těsto

• 130 g celozrnné špaldové mouky
• 3 středně velké mrkve
• 2 jablka
• 50 g pekanových ořechů
• 150 ml řepkového oleje
• 2 vejce
• 1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička skořice
• 1 lžička sušené vanilky
• 2 lžičky zázvoru
• špetka soli

Na krém

• 250 g sýru Philadelphia
• 140 g řeckého jogurtu
• 1 lžička sušené vanilky
• 1 lžička medu
• šťáva z ½ citronu

Postup

1. Dno dortové formy vyložte pečicím papírem. Troubu si předehřejte na 180 °C.
2. Mrkev, jablka a zázvor oloupejte, očistěte a nastrouhejte vše na hrubém struhadle. Ořechy nasekejte nahrubo.
3. V hlubší míse smíchejte mouku, skořici, vanilku, prášek do pečiva a jedlou sodu.
4. V oddělené míse prošlehejte olej společně s vejcem a špetkou soli. Směs postupně smíchejte se suchými ingrediencemi. Poté přidejte mrkev, jablka, ořechy a zázvor. Vymíchejte kompaktní těsto, které vlijte do připravené formy a pečte zhruba 40 minut. Korpus před vyndáním překontrolujte špejlí.
5. Během chladnutí si připravte krém. Vyšlehejte společně sýr, jogurt, med, vanilku a šťávu z citronu.
6. Korpus podélně rozkrojte na dva stejné pláty. Spodní namažte 1/2 krému. Přiložte na něj druhý, na který naneste druhou polovinu krému. Nakrájejte na kousky a podávejte.

Náš tip
Dort ozdobte kousky ořechů a čerstvou mrkví. Místo pekanových ořechů vyzkoušejte ořechy vlašské.