Falafel z červené řepy

Falafel z červené řepy
zdroj: Kristýna Rybovičová

Sezónní zeleniny v zimě není mnoho, ale stále je z čeho vybírat. Falafel z červené řepy je výborný podávat například s pečenou sezónní zeleninou na oběd, či s menším salátem, jako lehkou svačinu. Červená řepa má navíc spoustu pozitivních účinků na lidský organismus. Je plná vitamínů skupiny B a C. Z minerálů pak obsahuje vápník, sodík, draslík a železo.

Porce: 15 kuliček
Doba přípravy: 50 min
Označení: Vhodné pro vegetariány a vegany, bezlepkové.
Ingredience

  • 1 větší červená řepa
  • 50 g cizrny
  • 1 střední červená cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžíce chia semínek
  • 3 lžíce pohankové mouky
  • 2 lžičky sušeného oregana
  • ½ lžičky římského kmínu
  • sůl, pepř
  • sezamové semínko

Postup

  1. Cizrnu přes noc namočte do vody a poté sceďte. Červenou řepu oloupejte a nakrájejte na kousky.
  2. Plech vyložte pečicím papírem. Troubu si předehřejte na 180 °C.
  3. Ke lžíci chia semínek přidejte cca 40 ml vody, nechte odstát a nabobtnat. Směs bude sloužit místo vejce.
  4. Ve vyšší míse smíchejte cizrnu, červenou řepu, cibuli, česnek, oregano, sůl, pepř a římský kmín. Vše tyčovým mixérem zmixujte do hladké konzistence. Přidejte chia semínka, mouku a vše důkladně promíchejte.
  5. Poté tvořte ze směsi menší kuličky. Dejte je na plech, posypte sezamovým semínkem, pečte zhruba 20 minut a pak podávejte.

Náš tip
Falafel podávejte s čerstvým salátem, zálivkou vinaigrette či jogurtovo-bylinkovým dipem.

Otevřít galerii

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Vláčná bábovka s banány a kokosem

Vláčná bábovka s banány a kokosem

Bábovka je tradiční český dezert. Výborné jsou ty bábovky, které zůstávají vláčné i několik dní po upečení. Vláčnost u tohoto receptu podpoří banány se sladkou vůní kokosu.

Čtěte dál
Kapustová frittata

Kapustová frittata

Frittata je tradiční italský pokrm. Základ této pochoutky tvoří vejce. Zbylé ingredience můžete různě kombinovat. Výsledkem je po upečení...
Plněné krémové taštičky

Plněné krémové taštičky

Tento recept na těsto je univerzální a lze jej využít jak na slané, tak na sladké verze krémových taštiček. Červená řepa je bohatá...