Kokosové řezy s pudinkem a čokoládou

Kokosové řezy s pudinkem a čokoládou
zdroj: Kristýna Rybovičová

Lehký kokosový krém doplněný kakaovým piškotem oslazeným banány je výborná kombinace dezertu. Řezy jsou voňavé, vláčné a snadno je doma připravíte.

Porce: 18 kousků
Doba přípravy: 60 minut
Doba pečení: 35 minut
Označení: Vhodné pro vegetariány.

Ingredience
Na těsto

  • 6 vajec
  • 5 lžic špaldové mouky
  • 3 zralé banány
  • 3 lžíce kakaa
  • 1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů
  • 2 lžíce kokosového cukru
  • špetka soli

Na náplň

  • 1 l mandlového mléka
  • 100 g strouhaného kokosu
  • 2 balíčky vanilkového pudinku
  • 1 lžička sušené vanilky
  • 4 lžíce kokosového cukru
  • 100 g tmavé čokolády min. 80 %
  • 1 lžíce kokosového oleje

Postup

  1. Plech vyložte pečicím papírem, troubu předehřejte na 180 °C.
  2. Žloutky oddělte od bílků. Ve vyšší míse tyčovým mixérem rozmixujte banány. Mouku smíchejte s kypřícím práškem a kakaem.
  3. Žloutky s banánem a kokosovým cukrem vyšlehejte do pěny. Postupně přidejte mouku a promíchejte.
  4. Bílky vyšlehejte v tuhý sníh a postupně jej přimíchávejte do těsta. 
  5. Těsto dejte na plech a nechte péci cca 35 minut. Před vyndáním jej překontrolujte špejlí.
  6. Mezitím si připravte náplň. Pudink připravte v mléce podle návodu. Přidejte do něj sušenou vanilku, kokos, cukr.
  7. V menším hrnci nechte rozpustit olej s čokoládou.
  8. Na korpus naneste směs pudinku, polejte jej čokoládou a nechte vychladit.
  9. Nakrájejte na kousky a podávejte.

Náš tip
Koláč posypte drcenými lískovými ořechy.

Otevřít galerii

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Bramborové koláčky

Bramborové koláčky

I na podzim a v zimě, bychom měli na přípravu pokrmů využívat sezónní, v tomto období již spíše uskladněné potraviny. Základní recept na bramborové koláčky můžete doplňovat o suroviny, které máte rádi....

Čtěte dál
Polévka z pečené mrkve s červenou čočkou

Polévka z pečené mrkve s červenou čočkou

Luštěniny, které jsou zdrojem bílkovin a mají vyšší podíl vlákniny, bychom měli pravidelně zařazovat do jídelníčku. Příprava červené...
Ovocný crumble

Ovocný crumble

Jak si zpříjemnit chladná, sychravá, podzimní rána? Sladkou snídaní v podobě zapečené misky plné ovoce, které máte rádi. Crumble můžete...

Videorozhovor