Uzeniny představují pro náš národ neodmyslitelnou součást jídelníčku. Někteří se jim sice vyhýbají, ale velká část naší populace na ně nedá dopustit. Poslední dobou se však stále více poukazuje na jejich negativní dopad na lidské zdraví. Jak vybírat kvalitnější výrobky a jaké uzeniny raději vůbec nekonzumovat?
V 10 + 1 otázkách se dozvíte odpovědi na základní otázky, které vás zajímají. O uzeninách jsme si povídali s RNDr. Michaelou Bebovou, odbornicí na výživu a biochemičkou.
Uzeniny
Uzeniny jsou zpracované masné výrobky, které jsou nějakým způsobem zakonzervovány nejčastěji solí nebo rychlosolí. Mezi uzeniny řadíme špekáčky, párky, salámy, různé šunky, nebo třeba paštiky a klobásy. Tato skupina potravin byla Světovou zdravotnickou organizací zařazena v roce 2015 na seznam prokázaných karcinogenů. Uzeniny v sobě mají hned několik látek, které neblaze působí na náš organismu hlavně tedy střevo – jsou často uzené a kouř přináší spaliny a obecně toxické látky, jsou konzervovány dusitanem sodným, který se pak následně ve střevech mění na reaktivní nitrosoaminy, které jsou karcinogenní.
Jaké uzeniny mají na naše zdraví nejhorší dopad a které bychom si, když už je cheme konzumovat, měli vybírat? Více se dozvíte v rozhovoru.
Projděte si další články
Také by Vás mohlo zajímat
Kokos a produkty z něj: voda, mouka, cukr, olej či ocet. Čím se liší a jak je použít v kuchyni?
Kokos je k dostání v mnoha podobách. Všechny tyto produkty, které z něho pocházejí, jsou důležité pro zdraví organismu i krásu. Převážně díky tomu, že je bohatý na vitamíny a minerální látky, které potřebuje...
Čtěte dál
Cévní mozková příhoda – jaké jsou rizikové faktory a na jaké příznaky si dát pozor?
Podpora zdraví plic a průdušek přírodní cestou
Zlozvyky v péči o tělo: Co neprospívá vaší pleti, ale běžně to děláte?
Jak podpořit tělo během mrazivých dnů a pomoci mu překonat zimní únavu
Správná obuv nebo vhodná strava. Jaká jsou preventivní opatření pro seniory v zimě?
Otužování jako klíč k lepší imunitě a k vyšší kvalitě života
Jak pracovat s imunitou dětí v podzimním období
Olivový olej jako nezdravější tuk do jídelníčku. Umíte ho správně používat?
Stravovací návyky – jak změnit roky zažitý jídelníček?
Jak by mělo vypadat správné sezónní stravování? Nejenom potraviny, ale i úprava je důležitá
Těstovinové saláty – jak na chutné a zároveň vyvážené kombinace
