Bramborové koláčky

Bramborové koláčky
zdroj: Kristýna Rybovičová

I na podzim a v zimě, bychom měli na přípravu pokrmů využívat sezónní, v tomto období již spíše uskladněné potraviny. Základní recept na bramborové koláčky můžete doplňovat o suroviny, které máte rádi. Výborné budou také i např. s kořenovou zeleninou ve spojení s kozím sýrem.

Porce: 16 ks
Doba přípravy: 20 minut
Doba pečení: 35–40 minut
Označení: Vhodné pro vegetariány, bezlepkové.

Ingredience (forma na muffiny)

  • 5 větších brambor
  • 6 lžic celozrnné špaldové mouky
  • 2 vejce
  • 4 šalotky
  • 2 stroužky česneku
  • 90 g uzeného tofu
  • 250 g kysaného zelí
  • 70 g sušených rajčat
  • 50 g parmezánu
  • majoránka
  • bazalka
  • sůl, pepř

Postup

  1. Troubu si předehřejte na 200 °C.
  2. Brambory oloupejte, omyjte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
  3. Šalotku nakrájejte na menší kostičky.
  4. Ve větší míse smíchejte brambory, šalotku, prolisované stroužky česneku, vejce, mouku a vše důkladně promíchejte. Směs rozdělte na 2 poloviny.
  5. Do první poloviny přidejte majoránku, nastrouhané tofu, nakrájené kysané zelí, sůl, pepř a promíchejte.
  6. Do druhé poloviny dejte nakrájená sušená rajčata, bazalku, nastrouhaný parmezán, sůl, pepř a také důkladně promíchejte.
  7. Jednotlivou směsí naplňte formu na muffiny a dejte péct na cca 35–40 minut.
  8. Jakmile jsou koláčky zlaté, vyndejte je z trouby a podávejte.

Náš tip
Koláčky se zelím vyzkoušejte podávat s brynzou a posypané různými druhy semínek.  

Otevřít galerii

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Mandlová kaše s lyofilizovaným ovocem

Mandlová kaše s lyofilizovaným ovocem

Tento recept na mandlovou kaši je vhodný jak pro vegetariány, tak vegany. Kaše je připravena z rostlinných ingrediencí a jelikož je stále zima, zdobí ji lyofilizované ovoce. Lyofilizované ovoce je nejprve...

Čtěte dál
Dýňové „chilli con carne“

Dýňové „chilli con carne“

Chilli con carne je plné fazolí, rajčat a koření. Tradičně se připravuje s hovězím masem. V tomto receptu je však maso zaměněno za...
Křehký jablečný koláč

Křehký jablečný koláč

Křehký jablečný koláč neboli Apple pie je tradiční americký jablečný moučník. Je plný šťavnatého ovoce a připravuje se na křehkém máslovém...

Videorozhovor