Kristýna Martínková
18. 11. 2019 | 07:16

recept

I na podzim a v zimě, bychom měli na přípravu pokrmů využívat sezónní, v tomto období již spíše uskladněné potraviny. Základní recept na bramborové koláčky můžete doplňovat o suroviny, které máte rádi. Výborné budou také i např. s kořenovou zeleninou ve spojení s kozím sýrem.

Porce: 16 ks
Doba přípravy: 20 minut
Doba pečení: 35–40 minut
Označení: Vhodné pro vegetariány, bezlepkové.

Ingredience (forma na muffiny)

5 větších brambor
6 lžic celozrnné špaldové mouky
2 vejce
4 šalotky
2 stroužky česneku
90 g uzeného tofu
250 g kysaného zelí
70 g sušených rajčat
50 g parmezánu
majoránka
bazalka
sůl, pepř

Postup

Troubu si předehřejte na 200 °C.
Brambory oloupejte, omyjte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
Šalotku nakrájejte na menší kostičky.
Ve větší míse smíchejte brambory, šalotku, prolisované stroužky česneku, vejce, mouku a vše důkladně promíchejte. Směs rozdělte na 2 poloviny.
Do první poloviny přidejte majoránku, nastrouhané tofu, nakrájené kysané zelí, sůl, pepř a promíchejte.
Do druhé poloviny dejte nakrájená sušená rajčata, bazalku, nastrouhaný parmezán, sůl, pepř a také důkladně promíchejte.
Jednotlivou směsí naplňte formu na muffiny a dejte péct na cca 35–40 minut.
Jakmile jsou koláčky zlaté, vyndejte je z trouby a podávejte.

Náš tip
Koláčky se zelím vyzkoušejte podávat s brynzou a posypané různými druhy semínek.