Lahodnou roládu tvoří skořicový korpus, který je doplněný krásně jemným smetanovým krémem s vůní a chutí pomeranče. Připravíte ho jen během několika pár minut a zpříjemní vám tak podzimní den.

Porce: 12 kousků
Doba přípravy: 30 minut
Doba pečení: 15 minut
Označení: Vhodné pro vegetariány.
Ingredience

Na těsto

• 5 vajec
• 3 lžíce celozrnné špaldové mouky
• 2 lžíce medu
• 2 lžičky skořice
• 1 lžička sušené vanilky
• 1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů
• 3 lžíce mléka (mandlové, sójové)
• špetka soli
• kokosový olej (na potření)

Na náplň

• 200 ml 30 % smetany ke šlehání
• 150 g krémového sýra
• 1 pomeranč
• 2 lžíce medu

Postup

1. Plech vyložte pečicím papírem, troubu předehřejte na 180 °C.
2. Žloutky oddělte od bílků. Mouku smíchejte s kypřícím práškem, vanilkou a skořicí.
3. Žloutky prošlehejte s medem a mlékem. Postupně přidejte mouku a promíchejte.
4. Bílky vyšlehejte v tuhý sníh a postupně jej přimíchávejte do těsta. 
5. Pečicí papír potřete kokosovým olejem. Těsto vylijte na plech a nechte péci cca 10–15 minut.
6. Po upečení ještě teplý korpus zatočte do rolády.
7. Mezitím si připravte náplň. Pomeranč důkladně omyjte a nastrouhejte kůru.
8. Smetanu vyšlehejte do tuha. Sýr smíchejte s medem, s kůrou a šťávou z pomeranče. Postupně přidávejte smetanu a vše promíchejte.
9. Na korpus naneste krém, znovu roládu zatočte a nechte vychladit.
10. Nakrájejte na kousky a podávejte.

Náš tip
Do těsta můžete přimíchat i najemno namleté kousky vlašských ořechů.