Kristýna Martínková
06. 01. 2020 | 06:15

recept

Čočka je tradičním novoročním pokrmem. Připravit z ní můžete spoustu zajímavých pokrmů – třeba toto ragú. Čočka je výborným zdrojem rostlinných bílkovin a také železa.

Porce: 6
Doba přípravy: 40 minut
Označení: Vhodné pro vegetariány, bezlepkové.
Ingredience

250 g čočky
2 středně velké mrkve
2 žluté cibule
1 středně velká petržel
½ menšího celeru
1 stroužek česneku
2 plechovky krájených rajčat
400 ml rajčatového pyré
3 lžičky bazalky
3 lžičky cukru
sůl, pepř
1 lžíce přepuštěného másla
parmezán (na ozdobu)
200 g instantní polenty
1,7 l vody

Postup

Čočku připravte podle návodu a odstavte.
Zeleninu očistěte, omyjte a nakrájejte na menší kostky.
Ve větším hrnci rozpusťte přepuštěné máslo. Zpěňte na něm cibuli, česnek nechte rozvonět. Poté přidejte mrkev, petržel a celer. Vše opékejte cca 10 minut.
Do hrnce dejte krájená rajčata, rajčatové pyré, podlijte lehce vodou a vařte cca 20 minut. Poté přidejte čočku a vařte dalších 5 minut.
Chuť dolaďte solí, pepřem, bazalkou a cukrem.
Mezitím si připravte polentu. Vařte ji v osolené vodě cca 5 minut.
Ragú podávejte s polentou a dozdobte parmezánem.

Náš tip
Do horké polenty přidejte menší kousky másla. Ty dodají polentě krémovější chuť.

Otevřít galerii

Projděte si další články

← Dopady nadměrné konzumace fruktózy na váš organismus

Jak zpracovat zbylé cukroví od Vánoc? →

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Velikonoční boží milosti

Boží milosti jsou tradiční velikonoční pochoutkou. Vyzkoušejte je obalit v třtinovém a kokosovém cukru.

Čtěte dál

Bezlepková sekaná s bylinkami

Voňavá masová sekaná je klasická česká pochoutka. Vyzkoušejte její bezlepkovou verzi s bylinkami a podávejte ji s vařenými bramborami.

Kuře na paprice s celozrnnými těstovinami

Kuře na paprice je u nás velmi oblíbený pokrm. Recept na něj je snadný a výborný jak s těstovinou, tak s knedlíkem. Kuřecí prsa jsou...

Slaný závin se zelím a uzeným tofu

Zelná náplň je výbornou volbou pro naplnění kynutého těsta. Závin si mohou dopřát i vegetariáni a vychutnat si jej můžete jak teplý,...

Zeleninové lečo s vejcem

Lečo je typickým zeleninovým pokrmem, které bývá často doplněno vejci. K přípravě je zapotřebí jen pár surovin, které se společně dusí a propojí se tak všechny chutě. Pokrm je výživný...