Lahodné batátové brownies s pekanovými ořechy

Lahodné batátové brownies s pekanovými ořechy

S nejrůznějšími brownies se roztrhl pytel – začalo to fazolovým, pokračovalo řepným a avokádovým a nyní se hřeje na výslunní i batátové! Jeden batát se mi již delší dobu choulil v ledničce, tak jsem si řekla, že s ním to batátové brownies zkusím upéct. Dobře jsem udělala, je to výborná snídaně "na kopec" a neztratí se i jako výborný dezert pro přátele.

Porce: 20 ks
Doba přípravy: 90 min
Označení: Bezlepkové. Veganské.

Ingredience (na formu cca 25x15 cm)

  • 1 střední batát (cca 450-500 g)
  • 40 ml datlového sirupu
  • 30 g namočených sušených datlí
  • 1 střední banán
  • 50 g javorového sirupu
  • 2 vrchovaté lžičky kokosového oleje
  • 50 g pekanových ořechů
  • 50 g mandlí bez slupky
  • 50 ml rostlinného mléka (např. sójového)
  • 4 vrchovaté lžičky kakaového prášku + trocha na posypání
  • lžíce strouhaného kokosu na vysypání formy

Postup
1. Nejprve si připravte batátový základ. Batát škrabkou oloupejte, nakrájejte ho na kostičky a vařte v hrnci s vodou jako brambory 15-20 min do měkka. Poté batáty slijte a nechte vychladnout, ideálně za oknem, v chladu, alespoň 10-15 min.
2. Mezitím si v mixéru (food procesoru) zmixujte pekanové ořechy a mandle na jemnou strouhanku a přesypte si je vedle do misky.
3. Zchladlé batáty přendejte do mixéru, přidejte k nim všechny ostatní ingredience (pevný kokosový olej předtím rozpusťte) včetně namletých ořechů a zmixujte do hladké konzistence. Během mixování občas setřete ingredience ze stran nádoby do středu.
4. Formu 25x15 cm vymažte kokosovým olejem a vysypte strouhaným kokosem. Těsto přelijte do formy, uhlaďte, lehce posypte kakaem a pečte v předem předehřáté troubě na 180 °C zhruba 45-50 min.
5. Hotové brownies nechte dobře vychladnout a poté i vychladit v ledničce či "venku za oknem". Podle chuti ho můžete polít čokoládovou polevou nebo nechat jen tak. Brownies skladujte v ledničce a podávejte vždy chlazené.

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Komentáře

Také by Vás mohlo zajímat

Mirabelky a špendlíky – polozapomenuté ovoce pro ten nejlepší koláč

Mirabelky a špendlíky – polozapomenuté ovoce pro ten nejlepší koláč

Letošní úroda ovoce a zeleniny byla i přes velká sucha naprosto famózní. Tolik plodů! Užívali jsme si ve velkém jahod a rebarbory a ještě si užíváme např. borůvek, meruněk, broskví a švestek. V záplavě...

Čtěte dál
Kešu pomazánka se sušenými rajčaty a kapkou citrónu

Kešu pomazánka se sušenými rajčaty a kapkou citrónu

Rostlinných pomazánek na bázi sójy, oříšků či rajčat je ke koupi již opravdu hodně. Problém je ale s jejich reálnou výživovou hodnotou,...
Veganská avokádová mousse bez přidaného cukru

Veganská avokádová mousse bez přidaného cukru

Jestli je něco dokonale chutného a zároveň dokonale zdravého, tak je to tento avokádový, čokoládový pudink. Obsahuje avokádo, které...
Nebaví vás vařit každý den? Vyzkoušejte naše tipy na 6 chutných a trvanlivých rychlovek

Nebaví vás vařit každý den? Vyzkoušejte naše tipy na 6 chutných a trvanlivých rychlovek

Ať už je vaším cílem zhubnout, nebo celkově změnit životní styl a udělat něco pro své zdraví (což by mělo hubnutí podmiňovat), budete...