Lehký a osvěžující jídelníček pro horké letní dny

Lehký a osvěžující jídelníček pro horké letní dny
zdroj: Shutterstock

Také jste vlivem horkého letního počasí přesedlali z teplých vydatných jídel na lehké a svěží pokrmy? Tak to děláte správně. Podle tradiční čínské medicíny je pro organismus ideální v rámci stravování zohlednit aktuální roční dobu, tzn. přizpůsobit stravu podle jejího termického působení. V létě jsou tedy pro tělo nejvíce prospěšné ochlazující potraviny, které nezatíží trávení. Po čem v létě sáhnout a jak jídelníček celkově odlehčit?

Vaření povoleno, ale hlavně lehce
V parných dnech se málokomu chce stát u plotny a zdlouhavě vyvařovat. Dá se však dobře vařit i v létě, a to rychle, zdravě a chutně. Nejlepší volbou v tomto období je zaručeně zelenina. Nemusíte se ale spoléhat jen na saláty. V létě je sice žádoucí konzumovat zeleninu hlavně syrovou, ale určitě se nevzdávejte ani tepelně upravené varianty. Zeleninu stačí jen lehce podusit např. k masu, rychle orestovat nebo ugrilovat. A co je největším hitem léta a zároveň výživovou bombou, jsou zeleninové polévky. Dodají tělu nejen vitamíny a minerály, ale hlavně tekutiny, kterých v létě není nikdy dost. Navíc je můžete konzumovat i vlažné. Dobrým spojencem při rychlém vaření jsou také některé druhy luštěnin. Například červená čočka je uvařená do 10 minut, nemusí se předem zdlouhavě namáčet a nezatěžuje trávení tolik, jako ostatní druhy luštěnin. Jako lehký oběd nebo večeře ve spojení se salátem a celozrnným pečivem je to ideální volba.

Tipy na lehké svačinky
Pokud máte na zahrádce nebo za oknem bylinky jako je pažitka, bazalka, nebo doma klíčíte třeba řeřichu či mungo, pak je skvěle využijete do pomazánek. Stačí vám k tomu tvaroh, žervé nebo lučina, přidáte zeleninu, koření a bylinky a supersvačina je na světě. V kombinaci s kvalitním pečivem (např. žitným kváskovým) máte postaráno o výživný, zdravý a hlavně chutný pokrm. Pomazánky jsou skvělým přísunem cenných živin, energie, dobře zasytí a tělo nezahřejí. Další vděčnou letní svačinou je bezesporu ovoce. Vsaďte na vodní melouny, které dodají tekutiny a minerály, nebo třeba na broskve, banány, nektarinky a bobulovité ovoce. Z různých druhů ovoce jednoduše připravíte i chutný ovocný salát. K létu také určitě patří zakysané mléčné výrobky, které tělo ochladí a dodají bílkoviny a důležité probiotické kultury. K snídani nebo svačině si tak dopřejte kefír, bílý jogurt nebo třeba skyr.

Pozor na pestrost
Jak už bylo zmíněno, zelenina je nepochybně nedílnou součástí letního jídelníčku. Dávejte si ale pozor, abyste se i v letních měsících zcela nevyhýbali tepelné úpravě. Nadbytečný přísun syrových potravin může způsobit nežádoucí zažívací potíže. Proto vždy myslete na pestrou skladbu jídelníčku, a to i během léta. A jak by takový jídelníček mohl vypadat? Ráno můžete začít kefírem se sypaným müsli a ovocem, k obědu si dopřejte třeba jen lehký zeleninový salát s vejcem nebo masem, odpoledne celozrnné pečivo s pomazánkou a k večeři zvolte polévku nebo třeba pohankové rizoto. Uvidíte, že se budete cítit lehce, plní energie a váš žaludek vám bude vděčný.

Letní jídelníček může obsahovat mnoho cukrů – na co si dát v létě pozor?

Letní mlsání
I během léta většinu z nás neopouští chuť na sladké. Ideální jsou lehké koláče plné sezonního ovoce, nepečené dezerty (třeba z tvarohu) nebo zdravé nanuky připravené doma. Jejich výroba je navíc snadná a rychlá. Stačí mít doma formičky do mrazáku, různé ovoce, tvaroh nebo jogurt a můžete kouzlit s různými kombinacemi. Z ovoce vám nejlépe poslouží banány, jahody, borůvky, nebo i meloun a také citrusy a bylinky (máta, meduňka, bazalka). Výsledek je velmi chutný a osvěžující.

Jíst zdravě a chutně není ani v létě vůbec složité. Využijte teplého počasí pro odlehčení svého jídelníčku a užívejte si období dozrávání skvělých čerstvých plodů, které nám příroda připravila.

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Síla potu – jaké účinky má na tělo a proč není dobré se mu vyhýbat?

Síla potu – jaké účinky má na tělo a proč není dobré se mu vyhýbat?

Téma pocení se poslední dny jistě skloňuje ve všech pádech. A jinak tomu nejspíš nebude ani během dalších horkých dnů. Může tedy přijít vhod dozvědět se více o potu samotném včetně nejrůznějších mýtů,...

Čtěte dál
Ohlédnutí za uplynulým časem s novým čínským koronavirem

Ohlédnutí za uplynulým časem s novým čínským koronavirem

Červen se nese ve znamení rozvolňování protikoronavirových restrikcí, život se vrací do normálu a my se konečně můžeme zase volně nadechnout,...
Čtyři týdny, čtyři chutě – jak nejen stravou zkrotit projevy menstruačního cyklu?

Čtyři týdny, čtyři chutě – jak nejen stravou zkrotit projevy menstruačního cyklu?

Každá žena se s tím v průběhu cyklu běžně potkává – jednou je to vyčerpání, jindy nálada pod bodem mrazu, občas boj s neovladatelnými...
Potraviny, které jsou v červnu v té nejlepší kondici. Zařaďte je do jídelníčku!

Potraviny, které jsou v červnu v té nejlepší kondici. Zařaďte je do jídelníčku!

Pozdní jaro a léto jsou typické pestrostí čerstvých druhů ovoce a zeleniny. Některé druhy jsou sice k dostání po celý rok, ale pořád...
Ochrana před sluncem: Nikdy nezapomínejte na těchto 5 základních opatření

Ochrana před sluncem: Nikdy nezapomínejte na těchto 5 základních opatření

I přes chladnější jaro se slunné léto blíží mílovými kroky a společně s ním i čas, kdy budeme chytat bronz na sluníčku a užívat si...
Cheat day – opravdu můžete jeden den v týdnu hřešit bez následků?

Cheat day – opravdu můžete jeden den v týdnu hřešit bez následků?

Přestože se u nás za poslední roky tento trend poměrně rozšířil, jeho případné zařazení do stravovacího režimu stále vyvolává spoustu...
Med je tekuté zlato. Jak si umět pohlídat jeho kvalitu?

Med je tekuté zlato. Jak si umět pohlídat jeho kvalitu?

I když přináší řadu benefitů, pořád se jedná o koncentrovaný zdroj cukru, s jehož konzumací byste to rozhodně neměli přehánět. Pokud...
Medvědí česnek: kam pro něj zajít a jak ho odlišit od konvalinky?

Medvědí česnek: kam pro něj zajít a jak ho odlišit od konvalinky?

Sezóna medvědího česneku, zelené bylinky připomínající konvalinku, je tu a spolu s ní přichází i spousta benefitů, které tato mimořádná...
Pár dobrých rad, jak do léta získat ploché břicho bez faldíků

Pár dobrých rad, jak do léta získat ploché břicho bez faldíků

Plavková sezóna se kvapem blíží a na řadě z nás se možná podepsal několikaměsíční lockdown, během něhož jsme byli odstřiženi od oblíbených...
Klíčky a výhonky jsou hvězdou jara – zbavte luštěniny nadýmavého efektu a konečně si je užijte!

Klíčky a výhonky jsou hvězdou jara – zbavte luštěniny nadýmavého efektu a konečně si je užijte!

Jaro je v plném proudu a mnozí z nás by jarní energii rádi přenesli i na talíř. To může být velice snadné, rychlé i levné. Stačí si...
Vyvracíme mýty: Proč se nebát roušek a respirátorů

Vyvracíme mýty: Proč se nebát roušek a respirátorů

Poplašné zprávy vyzívají k nenošení roušek a respirátorů. Argumentují tím, že je to nepřirozené. Že aby člověk mohl zdravě dýchat,...
Keto dieta a její rizika – na co musíte myslet, než se do ní pustíte

Keto dieta a její rizika – na co musíte myslet, než se do ní pustíte

Ketogenní dieta se v posledních letech stala symbolem snadného, a především rychlého hubnutí. Využívá ji stále více zájemců o redukci...