Velikonoční pokrmy – tipy, jak vytvořit lehká a stravitelná tradiční jídla

Velikonoční pokrmy – tipy, jak vytvořit lehká a stravitelná tradiční jídla

Velikonoce jsou mimo jiné také svátky dobrého jídla a pití. Každoroční tradicí je pečení a vaření nejrůznějších svátečních dobrot, jako jsou jidáše, beránek, mazanec nebo nádivka. Ani velikonoční menu ale nemusí být za každou cenu kalorické a těžké, stačí do některých pokrmů zvolit zdravější alternativy, které jsou dnes už skoro klasikou, navíc běžně dostupnou, a přidat pohyb třeba v podobě procházek. Sváteční dny si pak užijete mnohem více.

Zkuste tradiční pokrmy zdravěji
Mezi hlavní dobroty Velikonoc patří jistě sladké verze v podobě zajíčka, beránka nebo mazance. Zkuste vyměnit klasickou mouku třeba za celozrnnou nebo špaldovou, část mouky můžete také nahradit jemně mletými vločkami. Pokrm tak získá více vlákniny a lépe zasytí. Osladit těsto můžete jen medem nebo čekankovým sirupem, který má minimum kalorií, zato hodně vlákniny a skvělou sladkou chuť.

Také mazanec můžete letos trochu vylepšit. Můžete ho například naplnit tvarohem, nebo připravit tvarohové těsto – tvaroh vás lépe zasytí, dodáte tělu bílkoviny a nesníte toho tolik. Na sváteční neděli se tradičně připravují také různé pokrmy s masem (jehněčí, telecí). Zkuste si ho letos upravit tak, abyste po něm nefuněli ještě týden. Připravte dobrý masový vývar, do kterého nepřidávejte žádné nudle, zato dejte více prostoru zelenině. Maso volte libové a pečte ho jen ve vlastní šťávě. Jako přílohu můžete zvolit různé druhy salátu, třeba lehký bramborový salát bez majonézy, jen se zeleninou, octem, olejem a bylinkami. Na jaře jsou také pro tělo velmi přínosné saláty ze zelených bylin, které pročistí váš organismus.

Připravte si tradiční nádivku trochu jinak
Nesmíme zapomenout ani na tradiční nádivku, která k Velikonocům neodmyslitelně patří. Tento pokrm symbolizuje nový začátek, jarní sílu s vůní čerstvých jarních bylinek. Tradiční surovinou této pochoutky je bezesporu kopřiva, která patří mezi nejlepší léčivé rostliny. Jedná se však o silnou bylinku a není vhodné ji konzumovat dlouhodobě. Užijte si ji tedy naplno během Velikonoc, kdy je ideální doba pro její konzumaci.

Do nádivky se také často přidává voňavé uzené maso. Pokud si neumíte představit nádivku bez masa, vybírejte vždy to libové. Nádivku lze ale připravit i ve vegetariánské verzi. Maso můžete nahradit například uzeným tempehem. Bílé pečivo v nádivce pak nahraďte celozrnným, žitným nebo špaldovým. Můžete zkusit i bezlepkové druhy pečiva, rozdíl opravdu nepoznáte. A bylinkami opravdu nešetřete. Kromě kopřivy přidejte i další výrazné bylinky, například medvědí česnek, petrželku nebo pažitku.

Vyměňte sladkosti pro děti za zdravější mlsání
Během velikonočních svátků je také tradicí zejména pro děti sníst velké množství nezdravých sladkostí. Zkuste jim proto letos nabídnout něco lepšího. Chcete-li jim dopřát čokoládu, vybírejte tu kvalitní a poctivou, s obsahem kakaa alespoň 70 % a bez zbytečných ingrediencí (karamel, kousky sušenek, slazené mléko apod.). Můžete pro ně také upéct zdravé dobroty, jako jsou celozrnné muffiny, cookies z luštěninové mouky nebo domácí tyčinky plné vloček, sušeného ovoce a medu. Kvalitní tyčinky jen z ovoce a kakaa dnes běžně seženete i v obchodech. Pro koledníky můžete mít připravené také různé druhy oříšků a sušeného ovoce. Vytvořte z nich dětem zdravé balíčky a ozdobte je jarními barvami.

Myslete na pitný režim a jezte hodně zeleniny
A co je dobré vždy dodržovat, pokud chcete i během velikonočních svátků zůstat fit a nezatěžovat trávení? Dejte si ke každému jídlu zeleninu a také pijte hodně vody. Vybírejte si celozrnné varianty pečiva, vejce volte domácí, bio z volného chovu nebo alespoň podestýlková. Z uzenin si dopřejte jen druhy s vysokým obsahem masa, třeba kvalitní šunku. Skvěle poslouží i různé zeleninové nebo luštěninové pomazánky. Tu si můžete snadno připravit také po svátcích z vajec, která vám v lednici zbyla. Uvařená vajíčka například rozšlehejte s tvarohem, přidejte trochu hořčice, bylinky a jarní cibulku. Pomazánku si pak vychutnejte na žitném celozrnném pečivu, ozdobte ji naklíčenou řeřichou a máte zdravou svačinku nebo večeři.

Zdroj: autor

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Mikulášská nadílka: dopřejte dětem kvalitní mlsání. Na co se zaměřit na etiketách?

Mikulášská nadílka: dopřejte dětem kvalitní mlsání. Na co se zaměřit na etiketách?

A je to tu. Dlouho očekávaná událost, především pro mladší děti. Během roku je „strašíme“, že si je odnesou čerti a teď nastal ten den, kdy to má opět celé vyvrcholit. Někteří zlobivci najednou dělají,...

Čtěte dál
Adventní půst – znáte jeho pravou podstatu?

Adventní půst – znáte jeho pravou podstatu?

Blíží se první adventní neděle. Pro mnohé z nás je to symbol, že se blíží Vánoce a my můžeme konečně zapálit první svíčku na adventním...
Jak by mělo vypadat správné sezónní stravování? Nejenom potraviny, ale i úprava je důležitá

Jak by mělo vypadat správné sezónní stravování? Nejenom potraviny, ale i úprava je důležitá

Zkuste se nyní zamyslet nad tím, nakolik a v čem se liší vaše strava v zimě a v létě. Pokud si položíte otázku, jestli by se měla lišit,...
Velikonoční FIT výzva aneb ke každému vyšupání deset dřepů

Velikonoční FIT výzva aneb ke každému vyšupání deset dřepů

Rozhodli jsme se pokračovat v tradici různých výzev, zatímco naposledy jsme si pro vás připravili prosincový FIT adventní kalendář,...
Beránek – odkud se vzala tradice a jaká forma je nejvhodnější?

Beránek – odkud se vzala tradice a jaká forma je nejvhodnější?

Velikonoce klepou na dveře a co nevidět se pustíme do přípravy nejrůznějších dobrot typických pro toto jarní období. Mazance, jidáše,...
Tradiční Velikonoce ve zdravějším kabátku

Tradiční Velikonoce ve zdravějším kabátku

Sotva jsme se vzpamatovali z Vánoc, a přestože tomu počasí zatím moc neodpovídá, jsou tu další svátky tentokrát spojené s příchodem...
Jak navodit poklidnou vánoční atmosféru ve světě, kde se každý za něčím honí

Jak navodit poklidnou vánoční atmosféru ve světě, kde se každý za něčím honí

Znáte to, člověk běhá od trouby k balícímu papíru a od balícího papíru k výzdobě, která už vlastně měla být dávno rozvěšená po pokojích,...
Cibule jako základ kuchyně. Jak ji nakrájet bez slzení?

Cibule jako základ kuchyně. Jak ji nakrájet bez slzení?

Cibule je nejběžnější, nejvšestrannější a zdaleka nejpoužívanější plodina v každé kuchyni. Je naprostým základem mnoha jídel typické...
Znáte renkon? Tato exotická potravina má silnou tradici v Číně a mnoho prospěšných účinků na zdraví

Znáte renkon? Tato exotická potravina má silnou tradici v Číně a mnoho prospěšných účinků na zdraví

Jako přísada do různých pokrmů je renkon již od nepaměti užíván v mnoha kulturách, v té čínské je používán pro jeho údajně nevyčerpatelnou...
Sezónní zelenina a ovoce pro měsíc květen

Sezónní zelenina a ovoce pro měsíc květen

Během každého ročního období přichází na řadu určité druhy potravin, jejichž sezona vrcholí. Dokonce i tradiční čínská medicína doporučuje...