Celozrnný beránek s vůní citrónu

Celozrnný beránek s vůní citrónu
zdroj: Kristýna Rybovičová

Pečení beránka náleží tradičně sobotě, kdy se vše připravuje na Boží hod velikonoční. Upečte si letošní rok o něco zdravější a zajímavější verzi beránka – s celozrnnou moukou, kokosovým olejem, ovoněný citrónem a doslazený hlavně hruškou.

Porce: 1 beránek
Doba přípravy: 30 minut
Doba pečení: 40 minut
Označení: vegetariánské
Ingredience (forma na beránka)

  • 200 g celozrnné špaldové mouky
  • 1 větší hruška
  • 3 vejce
  • 200 g řeckého jogurtu
  • kůra z 1 většího citronu
  • 3 lžíce kokosového oleje + trocha na vymazání
  • 2 lžičky prášku do pečiva bez fosfátů
  • 1 lžička sušené vanilky
  • 3 lžíce medu
  • strouhaný kokos na vysypání formy
  • špetka soli

Postup

  1. Formu na beránka vymažte kokosovým olejem a vysypte strouhaným kokosem. Troubu si předehřejte na 180 °C.
  2. Citron a hrušku oloupejte, očistěte a nastrouhejte vše na jemném struhadle.
  3. V hlubší míse smíchejte mouku, vanilku, prášek do pečiva a kůru z citronu.
  4. Žloutky oddělte od bílků.
  5. V oddělené míse prošlehejte tekutý olej společně se žloutky, medem a špetkou soli. Poté přidejte tvaroh, nastrouhanou hrušku a vše důkladně promíchejte. Směs smíchejte se suchými ingrediencemi.
  6. Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh. Postupně jej přimíchejte do těsta.
  7. Pomalu vymíchejte kompaktní těsto, které vlijte do připravené formy a pečte zhruba 40 minut. Před vyndáním překontrolujte špejlí.
  8. Nechte vychladnout, nakrájejte na plátky a podávejte.

Náš tip
Ve vodní lázni nechte rozehřát čokoládu s kokosovým olejem. Poté jí rovnoměrně polijte připraveného beránka, nechte vychladnout v lednici a podávejte.

Otevřít galerii

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Domácí semínkový chléb s tvarohovou pomazánkou

Domácí semínkový chléb s tvarohovou pomazánkou

Domácí semínkový chléb je zajímavý způsob, jak si doma připravit vlastní pečivo. Navíc je chléb bohatým zdrojem vlákniny. Je energeticky vydatnější, avšak jen jeden plátek zasytí více jak plátek běžného...

Čtěte dál
Cuketové špagety s bazalkovým pestem

Cuketové špagety s bazalkovým pestem

Svěží lehká jídla je to, co v létě každý ocení. Ideální je vše připravit z domácích sezónních surovin. Vyměňte klasické těstovinové...
Cuketová pizza s mozzarellou a bazalkou

Cuketová pizza s mozzarellou a bazalkou

Cukety patří k typu zeleniny, se kterou můžete vyzkoušet spoustu zajímavých, netradičních, jak slaných, tak sladkých receptů. Cuketový...