S létem nesouvisejí jen příjemná potěšení, jako je volno, slunce a koupání, ale i některé obtíže vznikající důsledkem vysokých teplot. V nich se daří různým bakteriím, které nás v teplých měsících ohrožují více než jindy. Patří mezi ne i Salmonella.
Salmonellou, bakterií způsobující nemoc známou jako salmonela nebo salmonelóza, se v létě nakazíte velmi snadno. Stačí, abyste si pochutnali na syrové nebo špatně či málo tepelně zpracované potravině a problém je na světě. A nemusí se přitom jednat jen o maso nebo vejce, trable může způsobit i nepasterizované mléko či džus, kontaminované ovoce, zelenina nebo ořechy.
Na jaká jídla si dávat pozor
Jedinou obranou je správná hygiena a vhodná tepelná úprava. Před každým jídlem byste si měli umýt ruce a stejně byste měli umýt i cokoliv, co se chystáte konzumovat. Tatarák se syrovým vejcem v létě raději vynechte, stejně jako oblíbený Caesar salát, v jehož majonézové zálivce se může ukrývat syrový žloutek. Pokud vaříte doma, snažte se vařit bezezbytkově a případné nedojedené jídlo hned zachladit, abyste nedali bakteriím možnost se rozmnožit.
Hlavně nezapomínat na mytí rukou
Pravděpodobnost nakažení salmonelózou se zvyšuje i oslabenou imunitou nebo manipulací s domácími zvířaty, především s ptáky a plazy. Jak si jistě pamatuje každý, kdo viděl skvělý film s Rudolfem Hrušínským, „Pozor, vizita!“, tak salmonelóza se může šířit i výkaly, proto je nezbytné nezapomínat na mytí rukou po návštěvě toalety, ale ani po mazlení s domácími zvířaty. Potraviny držte při doporučených teplotách, vhodně je upravujte a před manipulaci s nimi i po ní si vždy umyjte ruce, zejména jedná-li se o potraviny rizikové.
Jak se otrava salmonellou projevuje
A co všechno vlastně může ona nepříjemná salmonelóza způsobit? Po 8 až 72 hodinách od chvíle, kdy jste pozřeli něco nakaženého, se dostaví úporné bolesti břicha doprovázené křečemi, zimnice a horečka, průjem (i s příměsí krve), silná nevolnost a zvracení. K příznakům otravy bakterií salmonellou patří i bolesti svalů a dehydratace projevující se únavou, suchem v ústech, tmavou a čpavě páchnoucí močí. Zdravé lidi by symptomy měly opustit do dvou až sedmi dnů.
Pozor na bezpříznakové jedince
Bakterii v sobě ale můžete mít i v případě, že nevykazujete žádné z nepříjemných příznaků (jako to bylo v případě Hrušínského v „Pozor, vizita!“) a v takové situaci můžete jiné lidi nakazit stejně dobře, jako kdybyste symptomy vykazovali. Co s tím? Pokud se salmonelóza nachází ve vašem okolí, pokud jste přišli do styku s nakaženou osobou nebo na sobě pozorujete některé, byť jemné, náznaky a máte podezření, že by se mohlo jednat zrovna o salmonelu, neváhejte v zájmu svém i ostatních vyhledat lékařskou pomoc.
Nepodceňovat odpočinek a hodně pít
Při každé střevní infekci je především nutné doplňovat ztráty tekutin a společně s nimi i elektrolytů – je vhodné popíjet vodu, sát kostky ledu nebo užívat různé rehydratační nápoje, to vše s cílem zabránit dehydrataci. Na jídelníčku by se měly objevit pouze lehce stravitelné potraviny jako je rýže, starší pečivo, mrkev nebo banány. Vyhněte se fyzické aktivitě, odpočívejte a dopřejte tělu dostatek času, aby se z šoku a oslabení vzpamatovalo a nabralo zpět ztracené síly. V těžkých případech lékař může předepsat antibiotika, závažnou formou salmonely je tyfus typický kožní vyrážkou a horečkou.
Projděte si další články
Také by Vás mohlo zajímat
![Užijte si léto s aromaterapií, ochladí a zažene otravný hmyz](https://vitalweb.cz/media/cache/articles_main_img/uploads/article_images/70ea4b15c1946ca158735a06ad987a71.jpeg)
Užijte si léto s aromaterapií, ochladí a zažene otravný hmyz
I když po aromaterapii saháme spíše v obdobích respiračních onemocnění a pro dotvoření slavnostní nálady v rámci posezení přátel nebo vlastní relaxace a potřeby „nabití baterek“ během chladných dnů, má...
Čtěte dál![Domácí limonády jako hit mezi letními nápoji. Proč jsou tak oblíbené?](https://vitalweb.cz/media/cache/articles_thumb_img/uploads/article_images/9120debbe0b1ad34c376bf6095d7b4f3.jpeg)
Domácí limonády jako hit mezi letními nápoji. Proč jsou tak oblíbené?
![Křečové žíly a léto – jaká opatření je důležité dodržovat?](https://vitalweb.cz/media/cache/articles_thumb_img/uploads/article_images/2e58c64f386fead5f75e474095bbb866.jpeg)
Křečové žíly a léto – jaká opatření je důležité dodržovat?
![Zdravé ochlazení v horku: Jak přežít léto bez klimatizace?](https://vitalweb.cz/media/cache/articles_thumb_img/uploads/article_images/ce12f9aebac22602ecf08bd944a36b3b.jpeg)
Zdravé ochlazení v horku: Jak přežít léto bez klimatizace?
![Jak nejlépe ošetřit spálenou pokožku? Pomůže tvaroh, okurka nebo aloe vera](https://vitalweb.cz/media/cache/articles_thumb_img/uploads/article_images/d5e373e84705745d790763cf4f9cc489.jpeg)
Jak nejlépe ošetřit spálenou pokožku? Pomůže tvaroh, okurka nebo aloe vera
![Cestovní lékárnička – co všechno bychom měli s sebou vozit na dovolenou?](https://vitalweb.cz/media/cache/articles_thumb_img/uploads/article_images/d35adc87df30dbf6270788ecd40c8b12.jpeg)
Cestovní lékárnička – co všechno bychom měli s sebou vozit na dovolenou?
![Borelióza – bakteriální onemocnění s hrozbou chronických obtíží](https://vitalweb.cz/media/cache/articles_thumb_img/uploads/article_images/8e96b0f382a4604f6ed7246bb17f6810.jpeg)
Borelióza – bakteriální onemocnění s hrozbou chronických obtíží
![Fenykl, fenyklové semínko či fenyklový čaj – pro zdraví a dobré trávení](https://vitalweb.cz/media/cache/articles_thumb_img/uploads/article_images/f0ee6dcd258a4ffbc77ced66600d100f.jpeg)
Fenykl, fenyklové semínko či fenyklový čaj – pro zdraví a dobré trávení
![Kombucha, cider, kefír nebo lassi. Fermentované nápoje zažívají boom. V čem jsou pro nás tak zdravé?](https://vitalweb.cz/media/cache/articles_thumb_img/uploads/article_images/63948168063edf8a5cc06fcc2627f7dc.jpeg)
Kombucha, cider, kefír nebo lassi. Fermentované nápoje zažívají boom. V čem jsou pro nás tak zdravé?
![Třešně a třešňové květy v kosmetice i jídelníčku](https://vitalweb.cz/media/cache/articles_thumb_img/uploads/article_images/11de476044ef1495646e8c56107f45eb.jpeg)
Třešně a třešňové květy v kosmetice i jídelníčku
![Naučte se naslouchat svým orgánům: orgánové hodiny vám prozradí o zdraví mnoho](https://vitalweb.cz/media/cache/articles_thumb_img/uploads/article_images/bd9c8aa8f7536aeaf4891fa95d1547b6.jpeg)
Naučte se naslouchat svým orgánům: orgánové hodiny vám prozradí o zdraví mnoho
![Novoroční péče o játra a žlučník. Jak podpořit tyto orgány po náročném závěru roku?](https://vitalweb.cz/media/cache/articles_thumb_img/uploads/article_images/da71da73b9b193d40ba9615afa14e8a8.jpeg)
Novoroční péče o játra a žlučník. Jak podpořit tyto orgány po náročném závěru roku?
![Jak předejít nepříjemným pocitům plnosti a první pomoc proti nadýmání a bolestem žaludku](https://vitalweb.cz/media/cache/articles_thumb_img/uploads/article_images/3774b2f01ced79832cf6fabbe71a9eb9.jpeg)