Veronika Matoušová
10. 07. 2023 | 07:33

Těstoviny jako takové jsou zdrojem hlavně sacharidů a často se v souvislosti s nimi setkáte s tvrzením, že nepatří do lehčího nebo celkově zdravého jídelníčku. Tak to ale rozhodně není. Hlavně během letních měsíců je to skvělá verze hlavních jídel, protože právě těstoviny nabízejí velké množství kombinací. Ideální volbou jsou nyní těstovinové saláty. Pokud je spojíte s těmi správnými ingrediencemi, máte rychlé, lehké, a hlavně komplexní jídlo! Jak na to? A co by v salátu nemělo nikdy chybět?

Nejznámější druhy těstovin
Těstovinové saláty jsou vděčným pokrmem během léta. Je ale dobré vědět, jaké druhy těstovin vybírat, a s čím je kombinovat. Klasické těstoviny jsou vyrobené z pšeničné mouky, vody a mohou také obsahovat vejce. Vaječné druhy mívají lákavější barvu, co se týká výživy, nelze ale říci, že by šlo o výrazně lepší druh, protože množství vajec je zde jen malé. Oblíbené jsou semolinové těstoviny z tvrdozrnné pšenice nebo žitné, ty mají více vlákniny a minerálů. Ještě lepší jsou ale celozrnné, které mají vlákniny o to více, lépe zasytí a také množství minerálů a vitamínů je vyšší.

Na trhu dnes ale najdeme i mnoho dalších druhů. Například bezlepkové těstoviny vyrobené z pohanky, kukuřice, rýže nebo také luštěnin, případně z jejich kombinace. Luštěninové druhy navíc vynikají obsahem bílkovin a vlákniny, proto je dobré si je občas dopřát, když od těstovin čekáte lepší zasycení a plnohodnotnější jídlo. To by mělo být v případě těstovinového salátu na prvním místě. Proto si v první řadě zvolte kvalitnější verzi těstovin.

Co by v salátu z těstovin nemělo chybět
Během přípravy salátu dbejte na dostatek bílkovin. Vždy do takového jídla přidejte kousek masa, rybu nebo šunku. Pokud nejste masoví, nevadí. Do salátu se skvěle hodí také vejce nebo různé druhy sýra a dalších mléčných výrobků. Zmínit můžeme například tvaroh, jogurt nebo cottage. Využít můžete také rostlinných zdrojů jako je tofu nebo tempeh. Následně se zaměřte na přítomnost zdravých tuků, které do salátu dostanete třeba pomocí rostlinných olejů nebo různých semínek. A protože jde o salát, nesmí chybět zelenina. Zde se rozhodně nemusíte nijak omezovat. Přidejte si do salátu cokoliv máte rádi. Osvědčenou klasikou jsou rajčata a různé druhy paprik. Využít můžete během sezóny také cukety, okurky nebo listovou zeleninu.

Zálivku si vždy připravte sami
Hotové dílo můžete ještě vyšperkovat nějakou chutnou zálivkou. Tu jednoduše připravíte například jen z olivového oleje, pepře, soli a citronové šťávy. Ale protože je bylinková sezóna v plném proudu, nezapomeňte také na čerstvou bazalku, pažitku, petrželku nebo třeba koriandr. Teď je všeho dost. Těstovinový salát si ale zbytečně nedělejte kaloričtější a těžší. Třeba tím, že do něj přidáte hromadu majonézy nebo hotové zálivky a dresinky plné aditiv.

Těstovinové saláty jsou vděčné hlavně díky snadné a rychlé přípravě. Konzumují se studené, takže si je můžete vzít s sebou kamkoliv, ať už do práce, na piknik nebo třeba k vodě. Pamatujte, aby se v salátu vždy objevil zdroj bílkovin a zdravých tuků. Případně zvolte těstoviny z luštěnin a nějak bílkovinu tím již získáte. Samozřejmostí by měla být zelenina jakožto zdroj vlákniny.

Skvělým a důležitým základem jsou kvalitní a chutné suroviny, které bohatě stačí dochutit jen kořením a bylinkami. Pak salátem z těstovin získáte přesně to, co máte. Tedy zdravý pokrm vhodný na léto, když není chuť na teplá a těžká jídla, zato plnohodnotný a plný chutí.

Zdroj: autor

Projděte si další články

← Street workout – cvičte přes léto venku na čerstvém vzduchu

Zmrazení vajíček jako pojistka pro těhotenství ve vyšším věku →

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Jezte chytře i v horku: Letní pokrmy, které nezatěžují, ale nabijí tě energií

Úporná horka a dusné dny rozhodně nelákají k tomu, abychom trávili příliš dlouhou dobu u plotny. Nelákají nás ani jídla těžká a hutná, a není divu, vždyť i lehká a jednoduchá jídla se dají vykouzlit během...

Čtěte dál