Nový trend: orgánová výživa. V čem jsou hovězí játra jedinečná?

Nový trend: orgánová výživa. V čem jsou hovězí játra jedinečná?
zdroj: Shutterstock

Orgánová výživa nabírá na síle. Je to jeden z trendů, který uchvátil nejen nutriční terapeuty, naturopaty, ale i širokou veřejnost. I když mnoho lidí nemůže pozřít vnitřnosti ve vařeném stavu, protože jim vadí struktura nebo se přes to, že by je měli sníst v tepelné úpravě, nemohou přenést, lyofilizovaná forma je naprosto pohodlná pro užívání. Orgánová výživa, získávaná z grass fed hovězího, zažívá totiž opravdový boom v rámci doplňků stravy.

Superpotravina, na kterou byste nepomysleli

Když mluvíme o superpotravinách, často se nám vybaví exotické ovoce, bobule nebo řasy, ale prakticky nikoho by do nich nenapadlo zařadit hovězí játra. A to k naší velké škodě. I když jejich chuť neoslovuje každého, je pravdou, že obsahují mnoho vitamínů a minerálních látek, které dostanete do těla jejich konzumací poměrně hravě a v poměrně slušném množství.

Doplňky stravy z hovězích jater jsou stále populárnější, protože poskytují pohodlný a účinný způsob, jak těžit z nutričních výhod tohoto orgánu bez toho, aniž byste museli řešit jeho chuť nebo strukturu. Játra hrají zásadní roli při zpracování potravy, skladování základních živin a detoxikaci krve. Jako vnitřnosti určené pro konzumaci vynikají játra nízkým obsahem kalorií a vysokým obsahem vitamínů skupiny B a minerálními látkami. Jsou navíc ekonomičtější alternativou ke steakům nebo jinému masu ze svaloviny.

Porce 100 g hovězích jater je skutečným nutričním zázrakem, který poskytuje více než 100 % doporučené denní dávky různých základních živin. Najdete v nich konkrétně vitamín B12, vitamín A, riboflavin (B2), kyselinu listovou (B9), železo, měď a cholin. Všechny tyto živiny hrají důležitou roli při udržování přirozené funkce imunitních odpovědí, produkci tělesné energie, jsou potřebné pro zachování dobré kondice nervové soustavy, zdravé kůže, očí a také krevního oběhu.

Jednou z hlavních nutričních hvězd, kterou můžete pro organismus získat z hovězích jater, je vitamín A. Již 85g porce jater pokryje denní potřebu tohoto vitamínu, který přispívá k udržení kondice zraku a zároveň hraje roli pro podporu odolné imunity. Je však nezbytné poznamenat, že nadměrný příjem vitamínu A může vést k projevům vnitřní toxicity. Játra jsou rovněž zdrojem bílkovin pro udržení svalové hmoty.

Játra mají méně kalorií než svalové maso
Mnozí z nás si rádi pochutnají na dobrém steaku. Ale hovězí játra jsou určitě zajímavou potravinou pro ty, kteří se snaží vytěžit maximum nutričního potenciálu a zároveň si hlídají kalorie. Ve srovnání s běžně konzumovaným masem ze svaloviny nabízejí hovězí játra vyšší nutriční profil s menším zastoupení tuku. Tato funkce z nich dělá vynikající volbu pro ty, kteří chtějí dodržovat dietu bohatou na živiny a zároveň si posvítit na příjem kalorií. Konzumace doplňků z hovězích jater může pomoci zvýšit hladinu energie, což ocení bojující s únavou a nebo aktivní sportovci.

Zajistí příjem železa a je prevencí anémie
Játra jsou na seznamu potravin, které se doporučují jako součást jídelníčku pro prevenci anémie (chudokrevnosti). Doplňky z hovězích jater jsou vynikajícím zdrojem hemového železa, které se nachází v živočišných tkáních a je tělem snadněji absorbováno než nehemové železo (rostlinná forma). Železo je nezbytné pro tvorbu hemoglobinu, který je naprosto esenciální pro transport kyslíku v těle. Proto může být orgánová výživa cenným doplňkem pro osoby ohrožené nedostatkem železa.

Jaké jsou dalš zdravotní důsledky konzumace orgánové výživy?

  • Díky silné kombinaci vitamínu A, zinku a mědi mohou významně posílit imunitní reakce. Vitamín A je nezbytný pro zdravou pokožku a sliznice, poskytuje první obranu proti škodlivým patogenům, zinek a měď jsou důležité pro zachování funkcí přirozené obranyschopnosti a pro antioxidační ochranu celého organismu.
  • Vitamíny B12 a B6, jsou nezbytné pro udržení správných kognitivních funkcí a prevenci neurologických poruch. Dostatečný příjem vitamínů B podporuje tvorbu neurotransmiterů, což je nezbytné pro regulaci nálady a zlepšení celkového duševního zdraví.
  • Vysoká koncentrace vitamínu A v doplňcích z hovězích jater přispívá ke zdraví pokožky tím, že podporuje obnovu buněk a tvorbu kolagenu. Výsledkem je zdravější pokožka, vlasy a nehty a také snížené známky stárnutí.

V případě, že se chystáte užívat potravinové doplňky s obsahem hovězích jater, je potřeba probrat i možná rizika. Ačkoli jsou bohaté na živiny, byly vzneseny obavy z potenciálních rizik, která se týkají především toxicity vitamínu A a obsahu cholesterolu. Je nezbytné konzumovat tyto doplňky s mírou a brát v úvahu zdravotní stav každého člověka. V případě pochybností o vhodnosti užívání je dobré se obrátit na ošetřujícího lékaře nebo naturopata. Navzdory obavám z obsahu cholesterolu však výzkumy ukazují, že cholesterol v potravinách, včetně hovězích jater, není primární příčinou srdečních onemocnění u většiny jedinců. A co se týče odpadních látek, játra toxiny neukládají, ale zpracovávají a vylučují. To je důvod, proč jsou obavy z jaterních toxinů neopodstatněné.

 

Zdroje: nutrivore.comods.od.nih.govmedicalnewstoday.com

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Objevte tajemství dračí krve, je to silný antioxidant a prospěje pleti

Objevte tajemství dračí krve, je to silný antioxidant a prospěje pleti

Název zní velmi pohádkově, ale nebojte, nemusíte se bát čarodějnic ani toho, že budete muset před použitím zachraňovat princeznu. Všestranná pryskyřice je totiž jednou ze stálic přírodních lékárniček....

Čtěte dál
Ashwagandha – ájurvédský štít před nežádoucím stresem. Podpoří libido, navodí kvalitní spánek a uklidní

Ashwagandha – ájurvédský štít před nežádoucím stresem. Podpoří libido, navodí kvalitní spánek a uklidní

Adaptogeny jsou čím dál oblíbenějšími doplňky stravy. Mezi nimi má pevné místo ashwagandha, perla ájurvédské medicíny, která poskytuje...
Krátké antistresové techniky pro všední dny, které vás uvolní během pár minut

Krátké antistresové techniky pro všední dny, které vás uvolní během pár minut

Hodit se do klidu je důležité. Ale co dělat, když prostě nemáte moc času? Zkuste naše tipy na časově nenáročné formy zklidnění, které...
Naučte se naslouchat svým orgánům: orgánové hodiny vám prozradí o zdraví mnoho

Naučte se naslouchat svým orgánům: orgánové hodiny vám prozradí o zdraví mnoho

Už se vám stalo, že jste byli (nebo jste) pravidelně v jistou denní dobu unavení, podáváte menší fyzický výkon nebo se špatně soustředíte?...
Včelí pyl jako superpotravina – jak využít dar včel pro své zdraví?

Včelí pyl jako superpotravina – jak využít dar včel pro své zdraví?

Včelí produkty jsou obecně oblíbenými společníky v domácích lékárničkách a na kosmetických poličkách. Zlato z úlů v mnohých podobách...
Kreatin: zázračný doplněk stravy nebo vyhozené peníze?

Kreatin: zázračný doplněk stravy nebo vyhozené peníze?

Kreatin patří mezi nejlépe prozkoumané doplňky stravy, a ani při jeho dlouhodobém užívání zdravým člověkem nehrozí žádné vedlejší účinky....
Jaké doplňky stravy vybrat, když plánujete těhotenství, máte doma puberťáky, nebo vám táhne na šedesát

Jaké doplňky stravy vybrat, když plánujete těhotenství, máte doma puberťáky, nebo vám táhne na šedesát

Potřeba doplňování dostatečného množství vitamínů a minerálů se v současnosti týká většiny lidí. Nejde pouze o profesionální sportovce,...
Vysoký cholesterol netrápí jen starší generace. Jakým potravinám se preventivně vyhýbat?

Vysoký cholesterol netrápí jen starší generace. Jakým potravinám se preventivně vyhýbat?

Ač to možná každý neví, cholesterol k životu potřebujeme. Bez něj se neobejde žádná buňka v lidském těle, protože je důležitý pro syntézu...
Divoké jarní bylinky pro podporu očisty těla

Divoké jarní bylinky pro podporu očisty těla

Březen je měsícem procitání ze zimy a ve vzduchu už je cítit jaro. Příroda se probouzí prvními květy barevných krokusů a co nevidět...
Vitamin D3 a K2 – jaká je jejich optimální hladina v krvi a proč jsou tak důležité?

Vitamin D3 a K2 – jaká je jejich optimální hladina v krvi a proč jsou tak důležité?

Vitamin D3 se dříve považoval za zásadní pouze pro vstřebávání vápníku jako prevence osteoporózy a správný růst a vývoj kostí. V současné...
Vyberte si kvalitní multivitamín, který pomůže tělu v zimě, stresu i při špatné výživě

Vyberte si kvalitní multivitamín, který pomůže tělu v zimě, stresu i při špatné výživě

Vyvážený příjem vitamínů, minerálů, antioxidantů a omega-3 a omega-6 mastných kyselin je podstatný pro optimální fungování našeho organismu,...
Sluneční paprsky a pigmentové skvrny. Jak vhodně chránit svou pokožku?

Sluneční paprsky a pigmentové skvrny. Jak vhodně chránit svou pokožku?

Péče o pokožku není jen povrchní záležitostí. Kůže je největší orgán těla a její kvalita ukazuje naši krásu a odráží naše zdraví. Má...
Krilový olej: skvělý zdroj omega-3 mastných kyselin a antioxidantů

Krilový olej: skvělý zdroj omega-3 mastných kyselin a antioxidantů

Krilový olej rychle nabývá na popularitě jako alternativa rybího tuku. Vyrábí se z antarktického korýše, krunýřovky krillové, kterou...