Cuketové špagety s bazalkovým pestem

Cuketové špagety s bazalkovým pestem
zdroj: Kristýna Rybovičová

Svěží lehká jídla je to, co v létě každý ocení. Ideální je vše připravit z domácích sezónních surovin. Vyměňte klasické těstovinové špagety za ty cuketové. Rajčata, olivy a čerstvá bazalka dodají jídlu chuť Itálie. Bazalku navíc zvládnete vypěstovat i doma za oknem.

Porce: 2
Doba přípravy: 30 min
Označení: Vhodné pro vegetariány a vegany, bezlepkové.

Ingredience

  • 1 velká cuketa
  • 1 stroužek česneku
  • 2 snítky bazalky
  • 30 g kešu ořechů
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 200 g cherry rajčat
  • 60 g černých oliv
  • 1 menší červená cibule
  • parmezán (na ozdobu)
  • sůl, pepř

Postup

  1. Cuketu očistěte a připravte škrabkou na zeleninu julienne špagety.
  2. V hlubší pánvi špagety nasucho cca 7 minut opečte a odstavte.
  3. Mezitím si připravte pesto. Do menší nádoby vložte česnek, bazalku, kešu ořechy, olivový olej, sůl, pepř a vše tyčovým mixérem zmixujte.
  4. Cherry rajčata, olivy a červenou cibuli nakrájejte na drobné kousky.
  5. Ještě do teplých špaget přidejte pesto, směs rajčat, sůl, pepř a vše důkladně promíchejte.
  6. Na talíři pak pokrm ozdobte parmezánem a podávejte.

Náš tip
Do pesta místo bazalky vyzkoušejte přimíchat sušená rajčata. Vznikne pak úplně jiné rajčatové pesto.

Otevřít galerii

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Odkládáte neustále práci a povinnosti? Pak možná trpíte jednou civilizační nemocí

Odkládáte neustále práci a povinnosti? Pak možná trpíte jednou civilizační nemocí

Musíte se do všeho přemlouvat a než konečně usednete k práci, „potřebujete“ nutně uklidit celý dům, vyvenčit psa a nakrmit papouška? Tak přesně tomu se říká prokrastinace a věřte, že není vůbec jednoduché...

Čtěte dál
Dýňový tvarohový dort

Dýňový tvarohový dort

K měsíci říjnu a celkově i k podzimu patří barevné dýně. Receptů na saláty či polévky je spousta, ale i sladké dezerty lze z této plodiny...
9 základních pozic jógy, které si můžete zacvičit doma

9 základních pozic jógy, které si můžete zacvičit doma

Chození do posilovny, na lekce jógy či jakákoliv jiná aktivita mimo domov u vás nepřipadá v úvahu, protože bojujete s nedostatkem času?...