Cuketové špagety s bazalkovým pestem

Cuketové špagety s bazalkovým pestem
zdroj: Kristýna Rybovičová

Svěží lehká jídla je to, co v létě každý ocení. Ideální je vše připravit z domácích sezónních surovin. Vyměňte klasické těstovinové špagety za ty cuketové. Rajčata, olivy a čerstvá bazalka dodají jídlu chuť Itálie. Bazalku navíc zvládnete vypěstovat i doma za oknem.

Porce: 2
Doba přípravy: 30 min
Označení: Vhodné pro vegetariány a vegany, bezlepkové.

Ingredience

  • 1 velká cuketa
  • 1 stroužek česneku
  • 2 snítky bazalky
  • 30 g kešu ořechů
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 200 g cherry rajčat
  • 60 g černých oliv
  • 1 menší červená cibule
  • parmezán (na ozdobu)
  • sůl, pepř

Postup

  1. Cuketu očistěte a připravte škrabkou na zeleninu julienne špagety.
  2. V hlubší pánvi špagety nasucho cca 7 minut opečte a odstavte.
  3. Mezitím si připravte pesto. Do menší nádoby vložte česnek, bazalku, kešu ořechy, olivový olej, sůl, pepř a vše tyčovým mixérem zmixujte.
  4. Cherry rajčata, olivy a červenou cibuli nakrájejte na drobné kousky.
  5. Ještě do teplých špaget přidejte pesto, směs rajčat, sůl, pepř a vše důkladně promíchejte.
  6. Na talíři pak pokrm ozdobte parmezánem a podávejte.

Náš tip
Do pesta místo bazalky vyzkoušejte přimíchat sušená rajčata. Vznikne pak úplně jiné rajčatové pesto.

Otevřít galerii

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Kde se vzala tradice pečení vánočního cukroví?

Kde se vzala tradice pečení vánočního cukroví?

Tradice pečení cukroví je s Vánocemi neodmyslitelně spjata, stejně jako jeho magická vůně, která dokáže navodit tu pravou sváteční atmosféru. Bez cukroví si dnes Vánoce dokážeme představit jen velmi těžko....

Čtěte dál
Jak si vyrobit domácí a poctivý marcipán do vánočního pečení?

Jak si vyrobit domácí a poctivý marcipán do vánočního pečení?

Sladká pochoutka s vůní mandlí se hodí nejen k potahování dortů, ale také k výrobě a zdobení cukroví. Milovníci marcipánu jistě dají...
Jak zvládnout Vánoce a nezbláznit se z toho

Jak zvládnout Vánoce a nezbláznit se z toho

Vánoce jsou jedním z nejkouzelnějších období celého roku. Vůně svařeného vína a cukroví, úsměvy na každém kroku, láska a pochopení,...

Videorozhovor