Zelený trend Matcha tea si nás získává již mnoho let

Zelený trend Matcha tea si nás získává již mnoho let

Fenomén dnešní doby má zelenou barvu a jsou mu připisovány blahodárné účinky. Potkáváme ho v kavárnách, cukrárnách a obchodech se zdravou výživou. Můžeme si ho namíchat do snídaňových cereálií nebo ho popíjet ve fitness. Mnoho lidí ho přitom ani neochutnalo, ale díky mediální masáži vědí, že je to zázračný prostředek, který zatočí s kdejakými neduhy. Co je na zeleném prášku tak zázračné a skutečně je pro tělo prospěšný?

Zelený prášek zvaný „Matcha“ je zelený nefermentovaný práškový čaj, používaný při čajových obřadech v Japonsku a patří mezi hlavní symboly čajových obřadů. Dlouhá léta byl určen pouze pro japonskou elitu včetně samurajů. Japonsko je s čajem spojováno zhruba od 9. století, kdy sem byl čaj přivezen buddhistickými mnichy z Číny. Od 12. století se pak čaj v Japonsku začal systematicky pěstovat, přičemž až 98 % sklizně připadá na výrobu zeleného čaje. V Číně sahá historie čaje Matcha do 7. století, kdy byl buddhistickými mnichy využíván jako přírodní léčivo a pro lepší užití jej rozmělňovali na prášek.

Jeho příprava spočívá v tom, že se lístky rozemelou na jemný světle zelený prášek (tradičně se lístky melou mezi kameny), ze kterého se připravuje nápoj. Oproti jiným zeleným čajům se nelouhuje, ale přímo konzumuje. Po zalití horkou vodou (o teplotě 85 °C) se metličkou z bambusu našlehá z prášku a vody napěněný nápoj. Specifické napěnění vzniká proto, že lístky obsahují rostlinné glykosidy tzv. saponiny, které se vyskytují v mnoha rostlinách a způsobují právě tvorbu pěny. Protože nápoj obsahuje rozemleté čajový lístky má Matcha více blahodárných účinků pro lidské tělo než jiné zelené čaje, připravené tradičními metodami.

Díky specifickému postupu sklizně jsou čajové lístky velmi bohaté na zdraví prospěšné látky. Zhruba 4 týdny před samotnou sklizní se rostliny zastíní a tak se zabrání přístupu až 90% slunečního světla. Obranou technikou je pro rostlinu nadprodukce chlorofylu, díky kterému listy výrazně ztmavnou a jsou bohatší na aminokyseliny. Matcha má díky přítomnosti L-theaninovým aminokyselinám a vláknině nasládlou a jemnou chuť.

Zelený prášek vedle chlorofylu a aminokyselin obsahuje také vitaminy skupiny B, vitamin C a E, minerální látky (draslík, zinek, vápník), antioxidanty a katechiny. Můžeme tedy s jistotou říci, že má pozitivní vliv na lidské zdraví. Studie potvrdily příznivé účinky látek v čaji Matcha na kardiovaskulární systém, zrychlení metabolismu či preventivní vliv na vznik některých nádorů. Zelený čaj je známý také svými antibakteriálními účinky, a proto je vhodnou látkou také k přípravě pleťových masek.

  • L-theanin – aminokyselina s pozitivním vlivem na nervozitu a podrážděnost. Podporuje navození pocitů relaxace a napomáhá schopnosti učit se
  • Katechiny  – až 60 % tvoří skupina antioxidantů EGCG (Epigalokatechin galátu), vyznačující se pozitivním vlivem na podporu zrychlení metabolismu. Přezdívá se mu také „spalovač tuků“. Katechin má také antibakteriální a účinky.
  • Vitamin C, katechin a vitamin E – pomáhají posilovat imunitní systém a přispívají ke správné funkci pokožky a posilují ji proti poškození sluncem
  • Kofein – zvyšuje schopnost koncentrace, soustředění a využití energie. Stimuluje metabolismus a má mírným diuretický účinek
  • Bioflavonoidy – mají pozitivní vliv na zuby a dásně. Pomáhají redukovat množení bakterií v dutině ústní a nepříjemný zápach z úst

Není důvod nezkusit šálek zeleného čaje Matcha. Pokud nepatříte mezi příznivce tekutého čaje, můžete vyzkoušet některé recepty. Přidává se prakticky do všeho – od dezertů, pečiva, pudinků, zmrzlin, čokolád, až po latté.

Recept: Zelené smoothie

  • 250 ml mandlového nápoje („mléka“)
  • ¼ lžičky Matcha Tea
  • ½ avokáda
  • ½ zeleného jablka
  • listy čerstvého špenátu
  • limetka
  • 1 lžíce javorového sirupu

Vše rozmixujeme a dochutíme sirupem a šťávou z limetky. 

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Komentáře

Také by Vás mohlo zajímat

Správnou snídaní ovlivníte i to, jestli večer chytnete vlčí hlad nebo se pohádáte s partnerem

Správnou snídaní ovlivníte i to, jestli večer chytnete vlčí hlad nebo se pohádáte s partnerem

Býváte ráno příliš zaneprázdnění na to, abyste si udělali čas na snídani? Nebo prostě jen nemáte hlad, protože jste se minulou noc přejedli? Snídaně, ať už je v šest či v devět hodin ráno, je základ dne...

Čtěte dál
Jak skladovat zeleninu a ovoce, aby nám vydržely co nejdéle?

Jak skladovat zeleninu a ovoce, aby nám vydržely co nejdéle?

Letošní léto nám přineslo obzvlášť velkou úrodu. Na bohatství zeleniny a ovoce si tak přišli i majitelé menších zahrádek. Háček je...
Dodržováním těchto čtyř zásad se zbavíte neustálých chutí na sladké

Dodržováním těchto čtyř zásad se zbavíte neustálých chutí na sladké

Chutě na sladké chodí bez vyzvání, nejčastěji v odpoledních hodinách. Mysleli jste, že vás zachrání sladké, rádoby zdravé sušenky?...
Zdraví na talíři: Hlíva ústřičná prospěje vaší imunitě a sníží vysoký krevní tlak

Zdraví na talíři: Hlíva ústřičná prospěje vaší imunitě a sníží vysoký krevní tlak

Jen těžko byste hledali houbu, která je pro zdraví přínosnější, než je hlíva ústřičná. Oproti klasickým hřibům, kozákům, či křemenáčům...
Oil pulling – levná metoda, jak se zbavit zubního plaku a zároveň si vybělit zuby

Oil pulling – levná metoda, jak se zbavit zubního plaku a zároveň si vybělit zuby

Metoda zvaná oil pulling je starodávná metoda čištění a detoxikace ústní dutiny olejem, která si opět nachází své příznivce. Během...
Za pálení žáhy si většinou můžeme sami a sami se ho také můžeme zbavit

Za pálení žáhy si většinou můžeme sami a sami se ho také můžeme zbavit

Nic neumí zkazit spokojenost po výborném jídle tak, jako protivné pálení žáhy. Dobrá zpráva je, že mu lze poměrně snadno předejít....
Rozlučte se s nespavostí. Kvalitní spánek pomůže navodit kombinace obyčejných věcí

Rozlučte se s nespavostí. Kvalitní spánek pomůže navodit kombinace obyčejných věcí

Nespavost je nepříjemná dáma. Často chodí nezvaně. A natropí spoustu škody. Stres, úzkosti, podráždění, neschopnost koncentrace, přibírání...
Koření vhodná do chladného počasí, která vás prohřejí zevnitř

Koření vhodná do chladného počasí, která vás prohřejí zevnitř

Nejenom teplé nápoje jsou dobré pro zahřátí organismu. Vyzkoušejte zahřívající koření, která vychází z principů ájurvédy, tradičního...
Látky, kterými podpoříte činnost mozku. Máte jich ve stravě dostatek?

Látky, kterými podpoříte činnost mozku. Máte jich ve stravě dostatek?

Mozek je sídlo našich myšlenek. Doslova nejdůmyslnější orgán. Pro jasný a šťastný život, který plyne z mentálního a duševního zdraví,...
Zelenina, která by neměla chybět ve vašem jídelníčku pro její protirakovinné účinky

Zelenina, která by neměla chybět ve vašem jídelníčku pro její protirakovinné účinky

Patříte mezi ty, kteří nemají rádi zeleninu a konzumují ji jen velmi sporadicky? Bude vám odpuštěno, pokud si budete pravidelně několikrát...
Chemie v kuchyni: Je namáčení luštěnin opravdu nutné?

Chemie v kuchyni: Je namáčení luštěnin opravdu nutné?

To, že ořechy a luštěniny obsahují celou škálu zdraví prospěšných látek, není žádná novinka. Ve vašem jídelníčku by proto tyto potraviny...
Proč pít mátový čaj i přesto, že nás na podzim nezahřeje

Proč pít mátový čaj i přesto, že nás na podzim nezahřeje

Lidé po celém světě milují mátový čaj pro jeho uklidňující, mentolovou chuť a příjemnou, svěží vůni. Kromě toho ale přináší pití mátového...
Vychytávky pro zdravější domov bez prachu a nežádoucích částic

Vychytávky pro zdravější domov bez prachu a nežádoucích částic

Domov je místo, kde se často cítíme bezpečně a chránění před okolím. Ne vždy tomu tak ale fakticky je. Mikrosvět, který je ukrytý mimo...
Rostlinná strava a cestování. Praktické rady pro začínající vegany

Rostlinná strava a cestování. Praktické rady pro začínající vegany

Cestování je dnes velmi populární, a tak rozličné kouty naší země i zemí cizích prozkoumáváme s vášní a celoročně. Často vezmeme auto...
Trápí vás problémy s dásněmi a zubními kazy? Připravte si šetrnou, domácí zubní pastu

Trápí vás problémy s dásněmi a zubními kazy? Připravte si šetrnou, domácí zubní pastu

Snažíte se přejít na zdravý životní styl a chcete začít používat výhradně přírodní kosmetiku? Nebo se jenom dlouho trápíte s problémy...