Kavárny – místa s lahodnou kávou, čerstvě vonícím pečivem, zákusky a dalšími lákadly. Mohou být rozpečené dorty a pečivo stejně kvalitní jako čerstvé? A jak si stojí kvalita kávy ve velkoobchodu. S trenérkou baristů jsme si povídaly o kvalitě kávy a pokrmů v řetězcích kaváren
V 10 + 1 otázkách jsme si povídali s Evou Jeřábkovou, trenérkou baristů ze společnosti Costa Coffee.
Káva a sladký sortiment
Káva patří k nejoblíbenějším nápojům po celém světě. Ať už cestujete kamkoliv, vždy se jistě těšíte na lokální kuchyni a tamní speciality. Na mnoha místech naší země patří mezi tyto speciality i káva. Lidé se většinou dělí na dva tábory – jedni jsou ti, co nedají dopustit na ověřený standard kavárenských řetězců a druzí jsou ti, co se vrhají do neznámých chutí kávy malých kavírniček.
Jak si stojí kvalita kávy v kavárenských řetězcích? Co lze a nelze očekávat od sladkých dortíků, croissantů či obložených sendvičů? Je tento sortiment nějak standardizován? Jedná se o zmražené polotovary nebo si kavárny hledají i své dodavatele těchto dezertů z okolí? Na tyto a další otázky se dozvíte odpovědi v rozhovoru.
Projděte si další články
Také by Vás mohlo zajímat
Sucho: věci, kterými může pomoci každý z nás
O „suchu“ se mluví i píše, přesto se mnohých z nás osobně nedotýká. A to, co na vlastní oči nevidíme každý den, míváme tendence podceňovat. Co tedy ono „sucho“ vlastně znamená a jak uvěřit, že na zemi...
Čtěte dál
Kakao, káva a další potraviny z udržitelných zdrojů – naučte se správně si vybírat
