Sezóna grilování je v plném proudu. Možná jste slyšeli, že grilování není pro tělo úplně nezdravější, ale nevíte proč. Co je na grilování nejzrádnější? A co takový alkohol, který k němu často patří… Lze si grilování užít i na zdravé vlně?
V 10 + 1 otázkách se dozvíte odpovědi na základní otázky, které vás zajímají. Na téma grilování jsme se zeptali RNDr. Michaely Bebové, odbornice na výživu a biochemičky.
Grilování
O grilování se v poslední době hodně mluví ve spojitost s méně zdravými typy úpravy masa a potravin. V čem ale ta případná nezdravost v spočívá?
Primárně plyne z procesů, které v potravinách probíhají během tepelné úpravy. Bílkoviny podléhají reakcím, při kterých vznikají prokarcinogenní a karcinogenní látky. Druhá věc je pokud se griluje ve styku s ohněm – kouř, kapající tuk do ohně a následně vzniklé spalina, černé části masa...to všechno jsou negativní faktory pro naše zdraví.
Lze vůbec potraviny připravené na grilu sloučit se zdravým životním stylem? Jak by mohl vypadat takový grilovací kompromis – tedy zdravý talíř? To vše a mnohé další se dozvíte v rozhovoru.
Moderátorka: Kateřina Hájková
Projděte si další články
Také by Vás mohlo zajímat
Rýže a vše co o ní potřebujete vědět: správná příprava, nutriční výhody, ale i jedno varování
Rýži jíme poměrně často, je typickou přílohou i neodmyslitelnou součástí východních kuchyní. Víme ale vlastně, jakou má nutriční hodnotu nebo že můžeme vybírat hned z několika druhů? Doby, kdy byla dostupná...
Čtěte dál
Cvičení nalačno – efektivní hubnutí a nebo nesmyslné trápení?
Máte pořád hlad? Mohou za tím stát tyto dietetické chyby a příčiny
Zelené fazole mungo: výborný zdroj vlákniny, bílkovin a kyseliny listové
Svačiny pro školáky – jak by měla vypadat správná svačina?
4 jednoduché svačinky pro školáky i rodiče
Přerušovaný půst: jaká jsou jeho pravidla a pro koho je vhodný?
Máta – bylinka, která uklidní žaludek, osvěží dech a pozvedne náladu
Neberte jídlo jako hřích aneb jak se nezbláznit v době plné diet
Jaká je souvislost mezi obezitou a depresemi?
