Tento recept je plný zeleninové chuti, rostlinných bílkovin a vlákniny. Pokrm je sytý a výborně se hodí na letní oběd či večeři. Halloumi sýr můžete zaměnit za tofu či tempeh.

Porce: 4
Doba přípravy: 50 minut
Označení: Vhodné pro vegetariány, bezlepkové.

Ingredience

• 1 hrnek klasické zelené čočky
• 2 větší cukety
• 6 bílých paprik
• 1 červená cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce přepuštěného másla
• 250 g sýru Halloumi
• 1 hlávkový salát
• sůl, pepř

Postup

1. Zeleninu omyjte a očistěte.
2. Předem namočenou čočku uvařte do měkka a odstavte.
3. Cibuli, česnek, cuketu a papriku nakrájejte na menší kostky.
4. V hlubší pánvi rozpusťte přepuštěné máslo. Osmahněte na něm cibuli. Jakmile začne zlátnout, přidejte česnek a nechte jej rozvonět
5. Poté přidejte papriku, cuketu, sůl a pepř. Pánev přikryjte poklicí a duste do změknutí.
6. Mezitím si připravte Halloumi. Sýr podélně rozkrojte a opečte jej na pánvi. Po upečení jej nakrájejte na větší kostky.
7. Jakmile je zelenina měkká, přidejte k ní čočku a vše důkladně promíchejte.
8. Dušenou cuketu podávejte na hlávkovém salátu ozdobenou opečeným sýrem.

Cuketa: dietní zelenina, kterou můžete využít na stovky způsobů

Náš tip
Vyzkoušejte různé druhy salátů jako římský, rukolu či polníček.

Čočka beluga nenadýmá a nemusíte ji namáčet. Jak si ji nejlépe vychutnat?