Přednosti indické kuchyně: Proč nám indická jídla tak chutnají a prospívají zároveň?

Přednosti indické kuchyně: Proč nám indická jídla tak chutnají a prospívají zároveň?
zdroj: Shutterstock

Je aromatické a velmi chutné, není nám po něm těžko, nemáme po něm hodiny hlad a jakmile dojíme jedno, cítíme nutkavou potřebu dát si další… Indické jídlo má schopnost získat si každého, kdo jej jednou okusí. Skvělé je, že vedle výtečné chuti nabízí i četné zdravotní výhody. Čím je indická kuchyně typická a v čem prospívá našemu zdraví?

Velmi často si lidé pod pojmem indické jídlo představí pálivé, kořeněné a plné omáčky, které sice lahodí chuťovým buňkám, ale zdraví příliš ne. Realita je ale jinde, indické jídlo může být ve skutečnosti tím nejzdravějším, co můžete dostat na talíř, stačí vzít v úvahu všechnu čerstvou zeleninu a autentické koření, které se do něj přidávají. V čem tkví největší přínosy indické kuchyně?

1. Je plná ovoce a zeleniny
Většina receptů zahrnuje osvěžující ovoce a zeleninu připravované různými způsoby, které pomáhají zachovat jejich čerstvost a nutriční bohatství. Tepelná úprava probíhá velmi šetrně tak, aby nenarušila chuť a nezbavila plody cenných živin, které obsahují.

2. Dominují čerstvé potraviny
Suroviny ve všech indických pokrmech se připravují od začátku, neužívají se žádné polotovary ani konzervační látky nebo jakékoliv umělé přísady. Díky tomu je indické jídlo čisté a velmi zdravé.

3. Její součástí je koření
V indické kuchyni se to nemusí přehánět se solí, chuť totiž obstarají bylinky a koření, které jsou neodmyslitelnou surovinou při přípravě tradičních indických jídel. Koření jako je kurkuma, římský kmín, zázvor, česnek, kardamom a zelené chilli nevyniká jen pikantním aromatem, ale také léčivými vlastnostmi podporujícími celkové zdraví.

4. Pokrmy jsou skutečně výživné
Indické jídlo zpravidla obsahuje vyvážené množství sacharidů, bílkovin, zdravých tuků a vlákniny, což jsou živiny důležité pro vyváženou stravu a zdravější život. Tato kombinace totiž zaručuje mimořádně sytivé účinky, což znamená, že se nemusíte bát, že byste po snědení indického jídla trpěli hladem. Bez něj vydržíte tři a více hodin, během nichž budete mít dostatek energie na běžné činnosti i sport.

5. Je bohatá na luštěniny
Luštěniny jsou cennou, avšak mnohdy zanedbávanou potravinou, jíž mnoho lidí nevěnuje tolik pozornosti, kolik by si zasloužily. Jsou bohaté na bílkoviny, komplexní sacharidy a vlákninu, skvěle zasytí, dodají cenné prvky a v kombinaci s obilovinou, jako je třeba rýže, dodají plnohodnotnou bílkovinu. Luštěniny se v indické kuchyni často vyskytují právě v kombinaci s obilovinami, to z ní činí ideální způsob stravování (nejen) pro vegany, kteří si ovšem musí pohlídat, aby v jídle nebyl jogurt nebo smetana, protože tyto ingredience se v indických pokrmech také často vyskytují.

Sečteno, podtrženo
Indická kuchyně je nejen výborná, kromě toho je i prospěšná pro naše zdraví. Díky kombinaci užitých surovin, jejich čerstvosti a šetrnosti úpravy prospívá zažívání, zlepšuje trávení, sytí a dodává energii. Vlivem toho všeho může pomoci zhubnout (nebudete mít hlad, nebudete mít tendenci zobat a přejídat se, budete mít sílu na pravidelný pohyb). Dalším příjemným vedlejším efektem je skutečnost, že indické jídlo bývá díky zelenému chilli pálivé, což může zrychlovat metabolismus a také podporovat redukci hmotnosti.

Zdroj: nilgirispice.co.ukamritsr.com

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Sója je bohatá na fytoestrogeny, její konzumace ale není vhodná pro každého

Sója je bohatá na fytoestrogeny, její konzumace ale není vhodná pro každého

Sója a sójové výrobky patří dnes již ke standardním potravinám bez alternativní nálepky. Jen k málokteré potravině se však za poslední léta změnil přístup tak výrazně, jako k sóji. Jednu dobu byla oslavovaná,...

Čtěte dál
Povánoční úklid: Jak se na začátku nového roku zase vrátit do běžného koloběhu dění

Povánoční úklid: Jak se na začátku nového roku zase vrátit do běžného koloběhu dění

Advent, Vánoce a dny mezi svátky jsou kouzelným obdobím, na které se často těšíme celý rok a začínáme s tím v podstatě bezprostředně...
4 důvody, proč je hořčík v našem těle nepostradatelný

4 důvody, proč je hořčík v našem těle nepostradatelný

Hořčík neboli magnézium je čtvrtým nejhojnějším minerálem v lidském těle a je zapojený do více než 300 enzymatických procesů v našem...
Na co vsadit v roce 2022: trendy, které vám pomohou zachovat pevné zdraví a štíhlé tělo

Na co vsadit v roce 2022: trendy, které vám pomohou zachovat pevné zdraví a štíhlé tělo

Velké změny začínají drobnými krůčky, které často mohou mít podobu posílení něčeho, čemu se už nějakou dobu věnujeme. Základem je dávat...
Pastinák: Co byste o něm měli vědět a proč by měl mít místo ve vašem jídelníčku?

Pastinák: Co byste o něm měli vědět a proč by měl mít místo ve vašem jídelníčku?

Dá se jíst syrový i vařený, i když ve srovnání s mrkví má trochu dřevitou strukturu. Pozor si musíte dávat při jeho sklízení – listy...
Vnitřnosti jako superpotravina: pravidelná konzumace pomůže doplnit jeden velmi rizikový minerál

Vnitřnosti jako superpotravina: pravidelná konzumace pomůže doplnit jeden velmi rizikový minerál

Vnitřnosti obecně nebývají moc populární, zejména v kruzích těch, co dbají na zdravé stravování. Většinou za to mohou různé názory,...
Rozhovor s Michaelou Bebovou: Jak přečkat Vánoce ve zdraví a pohodě z pohledu odborníka na výživu?

Rozhovor s Michaelou Bebovou: Jak přečkat Vánoce ve zdraví a pohodě z pohledu odborníka na výživu?

Vánoce jsou mnohými vnímány jako nejkrásnější svátky v roce a tak je jasné, že si je chceme užít se vším všudy. Což pro nás mnohdy...
Zdravé mikulášské mlsání: Dobroty, které vaše děti zaručeně potěší

Zdravé mikulášské mlsání: Dobroty, které vaše děti zaručeně potěší

Pokud byly vaše děti hodné, jistě se jako každý rok těší, co jim Mikuláš letos nadělí. Místo mandarinek, neloupaných arašídů nebo nezdravých...
Tajemství šafránu – proč je nejdražším kořením na světě?

Tajemství šafránu – proč je nejdražším kořením na světě?

Šafrán je koření vyráběné od starověku ze sušených čnělek květů této rostliny, které se říká také podzimní krokus. Kvete právě na podzim...
Seznam potravin, které se vyplatí mít vždy doma po ruce

Seznam potravin, které se vyplatí mít vždy doma po ruce

Rádi byste si doma připravili vždy nějaké dobré a zdravé jídlo, ale stává se vám, že na vás ze spíže kouká jen starý toastový chleba?...
Menstruační cyklus a fáze Měsíce. Existuje mezi nimi spojitost?

Menstruační cyklus a fáze Měsíce. Existuje mezi nimi spojitost?

Průměrný menstruační cyklus trvá přibližně 29 dní, tedy stejně jako cyklus lunární. Je to důkaz pro to, že spolu nějak souvisejí? Odborníci...
Zelené fazole mungo: výborný zdroj vlákniny, bílkovin a kyseliny listové

Zelené fazole mungo: výborný zdroj vlákniny, bílkovin a kyseliny listové

Slyšeli jste o mungo fazolích? Pro jejich nepatrnou velikost na ně spíše sedí pojmenování „fazolky“. Ale navzdory tomu, že jsou maličké,...