I když se jedná o superpotravinu, která je nazývána elixírem mládí, podstata spočívá ve správném výběru produktu. Co si představit pod pojmem zelený ječmen? Proč je každý produkt jiný a jaká kritéria jsou důležitá pro výběr správného zeleného ječmenu?
Zelený ječmen je druh trávy, jejíž výhonky v sobě ukrývají značné množství vitamínů, minerálů, stopových prvků, aminokyselin a enzymů, které mají blahodárný vliv na lidský organismus. Vzhledem k tomu, že se používají mladé výhonky, lze se setkat také s označením mladý ječmen.
Díky formě, v jaké se ječmen prodává, jde o potravinu a nápoj v jednom. Nejčastěji je k dostání jako prášek, který se rozmíchá ve vodě nebo v jiné tekutině. Avšak na trhu je nespočet různých produktů, které se v mnoha směrech liší. Kvalita produktu má samozřejmě i vliv na celkový výsledek užívání zeleného ječmene. Jaká jsou zásadní kritéria pro správný výběr?
Původ
Je třeba si dát pozor na to, odkud zelený ječmen pochází, byť může mít BIO certifikát, což sice znamená, že je bez pesticidů, ale pokud se jednalo o pěstování v oblasti se znečištěným vzduchem nebo vodou, vyjde to prakticky nastejno jako konvenčně pěstovaný zelený ječmen. Ideální a vhodné podmínky pro mladý ječmen nabízí horské podnebí s čistým ovzduším a díky drsnějšímu klima má v sobě navíc i koncentrovanější a vydatnější obsah živin, neboť musí vyrábět ochranné látky, aby se úspěšně ubránil nepříznivým vlivům. Vždy se tedy zaměřte na zemi a místo původu, odkud ječmen pochází.
Sušená šťáva či drcená varianta
Zelený ječmen se zpracovává dvěma způsoby. První metoda výroby spočívá v tom, že se lístečky ječmene usuší a poté rozdrtí na jemný prášek. Druhou metodou je, že dojde k vylisování a vznikne tak šťáva, která je následně usušena. Druhý výrobní postup je mnohem lepší, efektivnější a takto vyrobený doplněk je i mnohem kvalitnější. V tomto případě jsou živiny z mladého ječmene v mnohem koncentrovanější podobě. I co se týče chuti, tak druhá varianta nabízí výrazně lepší a lahodnější chuť než celý nadrcený ječmen.
Barva coby ukazatel kvality
Při výběru kvalitního produktu je třeba se orientovat i dle barvy. Výhodou je, že hned na první pohled nejlépe poznáte, zda se jedná o hodnotný produkt. Jestliže je ječmen nahnědlý nebo nažloutlý, pak samozřejmě nelze čekat valnou kvalitu. Zkrátka takový ječmen nebrat, nekupovat. Kvalitní zelený ječmen se vyznačuje sytě zelenou barvou, která je důkazem toho, že obsahuje náležité množství chlorofylu.
Projděte si další články
Také by Vás mohlo zajímat
Dýňová semínka: Výborné pro imunitu, krásu i mužské zdraví
Sezóna dýní je ideální pro ochutnání oblíbeného dýňového latté, uvaření výživné polévky, která zahřeje i upečení dýňového koláče. Ale také pro bližší seznámení se s dýňovými semínky nebo lahodným, po oříškách...
Čtěte dál
Krém z lískových oříšků: jak vybrat, aby byl chutný, ale i zdravý?
Výživa seniorů pro podporu vitality – jak se poprat se ztrátou svalové hmoty a změnou metabolismu?
Stravovací návyky – jak změnit roky zažitý jídelníček?
Jak by mělo vypadat správné sezónní stravování? Nejenom potraviny, ale i úprava je důležitá
Těstovinové saláty – jak na chutné a zároveň vyvážené kombinace
Strava okolo tréninku: co jíst před tréninkem a co je naopak vhodné zařadit až po něm?
Pažitka – na jakém místě ji pěstovat a jak si ji uchovat co nejdéle k využití v kuchyni?
Potraviny, které přirozeně obsahují hodně bílkovin
Rostlinné mlsání – tipy na doma, do práce nebo na výlety
Cardio vs. silový trénink aneb co je při hubnutí účinnější – 3. díl
Jak nebýt „ledňáčkem“ a udržet si dobrou formu dlouhodobě?
