Znáte pomalé vaření? Šetří čas a dodává pokrmům výjimečnou chuť

Znáte pomalé vaření? Šetří čas a dodává pokrmům výjimečnou chuť
zdroj: Shutterstock

Velmi paradoxně je pomalé vaření velkým pomocníkem, který vám ušetří spoustu času. Díky němu si navíc pokrmy zachovají svou chuť, šťavnatost, a to i bez použití většího množství koření, vody nebo tuku. Nejsnazší je použití tzv. Crock – Pot hrnce, který téměř vše udělá za vás.

Zdravé, chutné a rychlé
Pomalé vaření má celou řadu výhod. Stačí všechny suroviny poskládat do jednoho hrnce, nastavit časovač a je hotovo. Nemusíte nic míchat, ani podlévat. Příprava vám tudíž zabere jen pár minut. Velmi snadné, že? Ačkoliv samotné vaření trvá 4 až 10 hodin, můžete klidně odejít z domu bez obav, že se vám oběd připálí. Hrnec má velmi nízký příkon, dokonce až několikanásobně nižší než varná deska nebo trouba.

Žádná voda ani tuk
Potraviny si díky pomalému vaření zachovají většinu vitamínů a minerálů. Ty se při běžné úpravě částečně vypaří spolu s přebytečnou tekutinou. Některé potraviny dokonce získají vyšší kvalitu. Pokrmy budou navíc mimořádně šťavnaté a křehké, což oceníte hlavně při přípravě hovězího masa. Není nutné přidávat žádný tuk, ani podlévat vodou. Ani tak se ve speciálním kameninovém hrnci jídlo nepřipálí, pokud dodržíte správný postup. S kořením můžete také ubrat. Chuť jídla se zachová a pomalým vařením ještě zvýrazní. Pokud přeci jen chcete nějaké přidávat, volte raději celé, které uvolňuje aroma postupně.

Pečení, vaření i příprava marmelád
Hrnec není určený pouze k pomalému vaření. Můžete v něm péct maso i koláče, připravovat marmelády nebo silný vývar. Množství surovin by ale vždy mělo odpovídat velikosti hrnce. Myslete na to při výběru. Pokud raději připravujete jídlo na dva a více obědů, sáhněte po větším. Pokud vložíte více surovin, nedocílíte takového efektu. Když je jich naopak málo, je obtížné nastavit čas vaření a pokrm se tak může připálit nebo rozvařit.

Dno a strany hrnce mají přirozeně nejvyšší teplotu, proto do těchto míst naskládejte suroviny, které vyžadují delší tepelnou úpravu. Pokud pečete, přidejte maximálně dvě polévkové lžíce vody, víc není nutné. Maso vložte doprostřed a nastavte čas alespoň na 4 hodiny. Nepoužívejte k přípravě mražené potraviny. Tím by se výrazně zvýšil čas vaření a navíc by v hrnci vzniklo až příliš vody, která by se nemohla odpařit.

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Kurkuma, koření s věhlasnými účinky. Kdy si ale na její užívání dát pozor?

Kurkuma, koření s věhlasnými účinky. Kdy si ale na její užívání dát pozor?

Kurkuma, nazývaná také indický šafrán, má své místo v přírodní lékárně. Je také ideálním kořením, které navíc podporuje správnou funkci imunity. S nástupem podzimu je dobré začít vařit nejrůznější hřejivé...

Čtěte dál
Krém z lískových oříšků: jak vybrat, aby byl chutný, ale i zdravý?

Krém z lískových oříšků: jak vybrat, aby byl chutný, ale i zdravý?

Oblíbený komerční ořechový krém má doma většina českých domácností. Vzbuzuje ale mnoho otázek ohledně vysokého obsahu cukru, palmového...
Výživa seniorů pro podporu vitality – jak se poprat se ztrátou svalové hmoty a změnou metabolismu?

Výživa seniorů pro podporu vitality – jak se poprat se ztrátou svalové hmoty a změnou metabolismu?

Stárnutí je nevyhnutelnou součástí života a přináší s sebou řadu změn v tělesném i duševním zdraví. Příprava na stáří, je proces, který...
Psychosomatika – když jsou výsledky v pořádku, ale vy víte, že je něco špatně

Psychosomatika – když jsou výsledky v pořádku, ale vy víte, že je něco špatně

Trápí-li nás nějaký zdravotní problém, prvním řešením bývá návštěva lékaře. Co když ale ani po mnohých vyšetřeních a léčebných procesech...
Spalovače tuků: opravdu pomohou ke štíhlejší postavě, nebo jsou to jen vyhozené peníze?

Spalovače tuků: opravdu pomohou ke štíhlejší postavě, nebo jsou to jen vyhozené peníze?

Spalovače tuků, stálice regálů v obchodech s doplňky stravy, často přitahují pozornost sportovců a těch, kdo chtějí snížit svou tělesnou...
Prevence je základ: Nestyďte se a pravidelně choďte na gynekologii

Prevence je základ: Nestyďte se a pravidelně choďte na gynekologii

Pravidelné návštěvy gynekologa jsou základním kamenem péče o zdraví ženy. Tyto preventivní prohlídky nejenže umožňují identifikovat...
Voda v kosmetickém ošetření – pomocník nebo prokletí pleti?

Voda v kosmetickém ošetření – pomocník nebo prokletí pleti?

Voda je životně důležitá pro správné fyziologické fungování pokožky. Zdravá pokožka obsahuje 10 až 20 % veškeré vody v lidském těle....
Kokos a produkty z něj: voda, mouka, cukr, olej či ocet. Čím se liší a jak je použít v kuchyni?

Kokos a produkty z něj: voda, mouka, cukr, olej či ocet. Čím se liší a jak je použít v kuchyni?

Kokos je k dostání v mnoha podobách. Všechny tyto produkty, které z něho pocházejí, jsou důležité pro zdraví organismu i krásu. Převážně...
Cévní mozková příhoda – jaké jsou rizikové faktory a na jaké příznaky si dát pozor?

Cévní mozková příhoda – jaké jsou rizikové faktory a na jaké příznaky si dát pozor?

Vyskytuje se čím dál častěji, je nebezpečná a zákeřná – mrtvice. Podstatné je včasné odhalení a léčba. Objevuje se především ve vyšším...
Podpora zdraví plic a průdušek přírodní cestou

Podpora zdraví plic a průdušek přírodní cestou

Správné fungování našich průdušek je potřeba k tomu, abychom mohli vést aktivní a dynamický život, bez únavy a dušnosti. Jejich ochrana...
Zlozvyky v péči o tělo: Co neprospívá vaší pleti, ale běžně to děláte?

Zlozvyky v péči o tělo: Co neprospívá vaší pleti, ale běžně to děláte?

Prostě si na něco zvyknete nebo máte pocit, že praktikováním určitého návyku pro sebe děláte to nejlepší, co můžete. Ale co, když je...
Jak podpořit tělo během mrazivých dnů a pomoci mu překonat zimní únavu

Jak podpořit tělo během mrazivých dnů a pomoci mu překonat zimní únavu

Zima přináší výzvy spojené s nízkými teplotami a zimní únavou, jež se může zmocnit těla i mysli. Klíčové je porozumět, jak se vyrovnat...
Správná obuv nebo vhodná strava. Jaká jsou preventivní opatření pro seniory v zimě?

Správná obuv nebo vhodná strava. Jaká jsou preventivní opatření pro seniory v zimě?

Zimní období přináší kromě zasněžených strání a vánoční atmosféry i rizika spojená s úrazy a pády, zejména u seniorů. Tato skupina...