Divoké bylinky v nádivce usnadní trávení a navíc ji skvěle dochutí. Jaké nasbírat?

Divoké bylinky v nádivce usnadní trávení a navíc ji skvěle dochutí. Jaké nasbírat?
zdroj: Shutterstock

Velikonoční svátky jsou odjakživa spojeny s dobrým jídlem. Na každý den náleží právě jedno a nádivka je neodmyslitelně spojována s Bílou sobotou. Lze ji připravit i bez masa a přitom bude stále chutná. Díky divokým bylinkám také mnohem stravitelnější, obohacená o vitamíny a minerály.

K Velikonocím patří tradiční jídla
Na Škaredou středu se sluší připravit trhance, aby jídlo vypadalo ošklivě, k příležitosti Zeleného čtvrtku zase něco zeleného, o Velkém pátku nejlépe hustou polévku a na Bílou sobotu poctivou nádivku. Vyvrcholením svátků byl a stále je Boží hod Velikonoční, které bylo typické velkým množstvím svátečního jídla – buchet, mazanců, koláčů, pečeného masa,… Velikonoční nádivka se liší kraj od kraje, některé rodiny mají svůj léty ověřený recept, na který nedají dopustit. Jedno ale mají společné. Obsahují velké množství zelených bylin, které symbolizují jaro.

Jednodušší a stále oblíbená
Původně se do nádivky nepřidávalo žádné pečivo. Z mléka a krupice se připravila hustá kaše, do které se přidalo nasekané maso, byliny a vejce, vytvořil se svítek, který se upekl. Dnes je mnohem častější používat hotové pečivo, které se nechá rozmočit v mléce a později tak vytvoří základ nádivky. Její příprava se tím značně zjednodušila. Kromě pečiva a vajíček, které jsou s Velikonocemi spjaty jako symbol nového života, patří do nádivky divoké byliny. Vedle kopřivy lze použít bršlici, libeček, řebříček, kostival a komu nevadí pikantní chuť, může přidat i medvědí česnek. Ve všech případech platí, že je lepší sbírat mladé listy, které jsou snadno stravitelné a mají příjemnou chuť. To na jaře, kdy všechno začíná růst, není problém.

V nádivce by neměla chybět kopřiva
V lidovém léčitelství má kopřiva své čestné místo. Její příznivé účinky na zdraví jsou vědecky podložené a navíc je velmi snadné si ji obstarat. Zjara má největší sílu. Obsahuje vitamíny C, K a B2, vlákninu nebo železo, které zahání jarní únavu. Je také známá pro své hemostyptické účinky, které zastavují krvácení. Díky tomu se využívá při častém krvácení z nosu, ale i silné menstruaci. Existuje řada míst, které kopřivy doslova pohltily, ale těm je lepší se vyhnout. Oblasti, kde se kopřivě podezřele daří, mohou být bohaté na dusičnany, které tělu příliš neprospívají. Lepší je sbírat čerstvé lístky na louce, kde jich není příliš. Na sběr používáme rukavice, případně sbíráme vrchní část, která nepálí a zároveň je z hlediska minerálních látek nejbohatší. Před samotným zpracováním kopřivy nejprve spařte vařící vodou.

Další divoké byliny, kterých není nikdy dost
Bršlice kozí noha je jednou z nejrozšířenějších divokých bylin. Roste hojně prakticky všude. Je možné ji sbírat od jara do podzimu a pokaždé najdete mladé rostliny, které kromě nádivek upotřebíte i do smoothie nebo bylinkového pesta. Obsahuje velké množství vitamínu C. Pokud se při sběru kopřiv popálíte, přiložte na místo právě bršlici, jejíž šťáva zmírní nepříjemný pocit.
U řebříčku platí stejné pravidlo. Nejlahodnější a nejvýživnější jsou mladé lístky. Zvyšuje chuť k jídlu, podporuje tvorbu žaludečních šťáv a tím podporuje trávení. Působí antisepticky, mírní kašel a příznivě působí na krevní oběh.
Kostival se díky svým léčivým účinkům využívá celé generace. Nicméně v takovém případě se jedná hlavně o kořen. Do nádivky patří jeho listy, které svou chutí připomínají špenát. O cenné látky se neochudíte. Veškeré divoké byliny obsahují v porovnání se zeleninou několikanásobně vyšší množství vitamínů, enzymů, minerálů a stopových prvků. Tělu tak poskytnou všechny důležité látky a zároveň jsou ideálními detoxikačními potravinami.

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Rady pro začínající běžce: intervaly, tempo, regenerace nebo volba kroků

Rady pro začínající běžce: intervaly, tempo, regenerace nebo volba kroků

Letní počasí každý rok vyláká ven běžce zkušené i ty, kteří s tímto sportem teprve začínají. Protože se jedná o velmi komplexní trénink zapojující svaly a klouby celého těla, vyplácí se začátek nepodcenit....

Čtěte dál
Znáte renkon? Tato exotická potravina má silnou tradici v Číně a mnoho prospěšných účinků na zdraví

Znáte renkon? Tato exotická potravina má silnou tradici v Číně a mnoho prospěšných účinků na zdraví

Jako přísada do různých pokrmů je renkon již od nepaměti užíván v mnoha kulturách, v té čínské je používán pro jeho údajně nevyčerpatelnou...
Neznáte svou krevní skupinu? Velká chyba! Dozvíte se z ní mnohé o sobě i o svém zdraví

Neznáte svou krevní skupinu? Velká chyba! Dozvíte se z ní mnohé o sobě i o svém zdraví

Skutečnost, že krevní skupina 0 může dát krev všem, zatímco AB zase může od všech přijmout, asi znáte. Krevní skupiny člověka totiž...
Potraviny, které vám mohou ulevit od bolesti hlavy

Potraviny, které vám mohou ulevit od bolesti hlavy

Bolest hlavy je na draka, dokáže pořádně zahýbat s vitalitou i dobrou náladou, i když nemusí mít vážnou příčinu. Místo toho, abyste...
Sezónní zelenina a ovoce pro měsíc květen

Sezónní zelenina a ovoce pro měsíc květen

Během každého ročního období přichází na řadu určité druhy potravin, jejichž sezona vrcholí. Dokonce i tradiční čínská medicína doporučuje...
Pampeliška – žádný obyčejný plevel, ale všestranná léčivka

Pampeliška – žádný obyčejný plevel, ale všestranná léčivka

Zahradníci s ní už od brzkého jara svádí urputné boje, pro nás ostatní je ale pampeliška vítaným a dlouho očekávaným poslem jara. V...
Muži – Jak pečovat o svou prostatu a čemu věnovat pravidelnou pozornost?

Muži – Jak pečovat o svou prostatu a čemu věnovat pravidelnou pozornost?

Nádorovým onemocněním, kterým v Česku trpí muži nejvíce, je rakovina prostaty. Zrádné je, že první stádia probíhají asymptomaticky,...
Máte dost serotoninu, hormonu dobré nálady? Nyní je ideální čas na jeho doplnění

Máte dost serotoninu, hormonu dobré nálady? Nyní je ideální čas na jeho doplnění

Jaro je obdobím, které vlivem slunce výrazně působí na vyplavování serotoninu. To nám zvedá náladu, přináší naději a dobré pocity....
Mazanec: zajímavosti o jeho složení a proč se vyplatí udělat na povrchu křížek

Mazanec: zajímavosti o jeho složení a proč se vyplatí udělat na povrchu křížek

Mazanec je jedním z tradičních symbolů českých Velikonoc, spolu s velikonočním beránkem, kraslicemi a pomlázkou, nebo například mísou...
Velikonoční pokrmy – tipy, jak vytvořit lehká a stravitelná tradiční jídla

Velikonoční pokrmy – tipy, jak vytvořit lehká a stravitelná tradiční jídla

Velikonoce jsou mimo jiné také svátky dobrého jídla a pití. Každoroční tradicí je pečení a vaření nejrůznějších svátečních dobrot,...
Zdravá velikonoční nadílka pro děti: Tipy a inspirace, jak to udělat jinak a zdravěji

Zdravá velikonoční nadílka pro děti: Tipy a inspirace, jak to udělat jinak a zdravěji

K Velikonocům patří dobré jídlo. Dobré ale nemusí být synonymem pro sladké a tučné, jak si my Češi až příliš často myslíme. I zdravé...
Velikonoce den po dni: Co a kdy jíst, abyste dodrželi tradice

Velikonoce den po dni: Co a kdy jíst, abyste dodrželi tradice

Svátky smutné i veselé, spojované se smrtí i Zmrtvýchvstáním Ježíše Krista, se sluncem, zelení a teplem. To všechno přinášejí Velikonoce,...
Dyslexie a dysgrafie: Jaký je mezi nimi rozdíl a proč je důležité je včas řešit

Dyslexie a dysgrafie: Jaký je mezi nimi rozdíl a proč je důležité je včas řešit

Poruchy zvané dyslexie a dysgrafie se mnohdy zaměňují nebo ztotožňují, což je chyba, protože se jedná o odlišné problémy. Každý z nich...