Nízkopurinová dieta: Vyzkoušejte karob – náhradu kakaa a čokolády

Nízkopurinová dieta: Vyzkoušejte karob – náhradu kakaa a čokolády
zdroj: Shutterstock

Karob je známý jako náhrada čokolády nebo kakaa. Není to sice úplně přesné označení, ale kdo chce podobnou variantu této pochoutky, sáhne právě po karobu. Ovšem sám o sobě má mnoho cenných látek, pro které by ho měli zkusit i zarytí příznivci čokolády.

Lusky ze Středomoří
Karob se získává z plodů dřeviny Ceratonia rostoucí ve Středomoří a bývá označován také jako svatojánský chléb. Pro výrobu prášku se používají lusky, které jsou podobné fazolím. Po odkvětu jsou sytě zelené a následně se přirozeně suší na slunci až několik měsíců. Čím je lusk tmavší, tím tmavší bude i karobový prášek. Po vysušení se praží a tím se dělí na světlejší a tmavší formu. Ta světlejší je o něco sladší, má jemnou vůni i chuť. Naopak tmavší prášek se chutí více podobá praženému kakau. Na rozdíl od kakaa neobsahuje karob žádný kofein ani další alkaloidy, které mohou u citlivých jedinců způsobit zrychlení tepu, poruchy spánku, nadměrnou vznětlivost nebo úzkostlivost. Má méně tuku, ale naopak o něco více cukru.

Karob není jen o mlsání
Karobový prášek má skvělé léčivé vlastnosti. Podporuje proces trávení a hodí se jako náhražka černého uhlí při zažívacích problémech. Upravuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi a brání jejich ukládání. Preventivně působí proti srdečním onemocněním a zásobuje tělo dostatkem minerálních látek, zejména vápníku a draslíku. To vše díky bohatému zastoupení bílkovin, minerálů a vitamínů. V karobu jsou přítomny hlavně vitamíny A, B a D, z minerálních látek
vápník a draslík.

Využijete ho stejně jako kakao
S karobem můžete pracovat stejně jako s kakaem. Pokud použijete světlejší prášek, nemusíte přidávat tak velké množství cukru nebo jiného sladidla. Zkuste karobový prášek přidat například do smoothie. Ideální je kombinace s banánem nebo arašídovým máslem. Lze ho přidat také do těsta nebo připravit „čokoládovou“ polevu. Oblíbená je také zdravá náhražka nutelly. Karob se rozmixuje s ořechy, olejem a osladí sirupem nebo medem. Místo oleje můžete přidat banán, ale v takovém případě si připravte jen množství, které hned sníte.

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Vitamín C je nuda! Dejme na podzim šanci černému česneku, adaptogenům nebo zázvoru, říká Michaela Bebová

Vitamín C je nuda! Dejme na podzim šanci černému česneku, adaptogenům nebo zázvoru, říká Michaela Bebová

S nastupujícím podzimem každoročně stoupá i počet nachlazení, viróz, chřipek a dalších virových i bakteriálních infekcí. Letos na nás navíc v ovzduší číhá i nový typ koronaviru. Lepší než řešit požár poté,...

Čtěte dál
Potraviny vhodné pro podzimní období a jejich zdraví prospěšné účinky

Potraviny vhodné pro podzimní období a jejich zdraví prospěšné účinky

Podzim přináší určité zklidnění. Příroda se postupně připravuje na zimní spánek a my lidé cítíme, že se naše životní tempo zpomaluje....
Zbavte se zácpy změnou jídelníčku a novými návyky krok po kroku

Zbavte se zácpy změnou jídelníčku a novými návyky krok po kroku

Nafouklé břicho, bolestivé vyprazdňování, tuhá stolice, krev na toaletním papíře a ohromná frustrace. Tyto a další symptomy zácpy znepříjemňují...
Kouzlo hořké čokolády – proč si ji dopřát bez výčitek?

Kouzlo hořké čokolády – proč si ji dopřát bez výčitek?

Sladkosti nejsou obecně doporučované v rámci zdravého stylu života. Nicméně i zde platí určité výjimky. Kvalitní hořká čokoláda je...
Pěstujte si doma aloe vera – léčí, omlazuje, čistí i zahání únavu

Pěstujte si doma aloe vera – léčí, omlazuje, čistí i zahání únavu

Možná i u vás doma mezi pokojovými rostlinami kraluje jedna dužnatá, pichlavá dáma – Aloe. Jde o sukulentní trvalku, hojně využívanou...
Trend neočkovat vznikl na základě mýtu. Proč mu lidé věří, i když byl dávno vyvrácen?

Trend neočkovat vznikl na základě mýtu. Proč mu lidé věří, i když byl dávno vyvrácen?

Ačkoliv je u nás k dispozici řada kvalitních vakcín, podle statistik je proočkovanost české populace stále poměrně nízká. A to nejen...
Potraviny, které mohou usnadnit otěhotnění

Potraviny, které mohou usnadnit otěhotnění

Snažíte se otěhotnět? Pak byste měly do jídelníčku zařadit určité potraviny. I když samozřejmě ani jedna z nich není samospásná, podpoří...
Sezóna švestek je tu! Využití v kuchyni a prospěšné účinky pro zdraví

Sezóna švestek je tu! Využití v kuchyni a prospěšné účinky pro zdraví

Kynuté knedlíky, koláče, povidla či Honzovy buchty – švestky milujeme na mnoho způsobů. V mnoha pokrmech spojíme příjemné s užitečným,...
Návštěvu zubaře nezanedbávejte. Zubař může odhalit závažnější problémy než je zubní kaz

Návštěvu zubaře nezanedbávejte. Zubař může odhalit závažnější problémy než je zubní kaz

Na návštěvu zubaře, kterou byste měli absolvovat jednou za půl roku, se většina lidí netěší. Je ale jednou z nejdůležitějších prevencí,...
Houbařská sezóna je v plném proudu. Jaká houba je považována na nejchutnější poklad?

Houbařská sezóna je v plném proudu. Jaká houba je považována na nejchutnější poklad?

Také rádi houbaříte a ještě raději si pochutnáte na voňavé smaženici, poctivé houbové omáčce nebo na mnoha jiných vynikajících receptech...
Právě dozrávají šípky! Jak z nich vytěžit maximum pro vaši imunitu?

Právě dozrávají šípky! Jak z nich vytěžit maximum pro vaši imunitu?

Hledáte přírodní prostředek pro přirozenou podporu imunity? V takovém případě jednou z nejlepších voleb bude sáhnout po čerstvém šípku....