Žampiony: výborná potravina pro hubnoucí jídelníček

Žampiony: výborná potravina pro hubnoucí jídelníček
zdroj: Shutterstock

Žampiony jsou ideální nízkoenergetickou potravinou, kterou v jídelníčku ocení jak zdraví, tak nemocní. Neobsahují žádný tuk ani cholesterol, vynikají nízkou hladinou sacharidů, a naopak vysokým obsahem bílkovin, vitaminů a minerálů.

Tím jsme ale výhody těchto chutných hub zdaleka nevyčerpali. Kromě výše zmíněného dodají také hodně vody a vlákniny, což zvyšuje jejich sytivost a činí je vhodnou potravinou podporující redukci hmotnosti. Na rozdíl od rostlin obsahují zásobní polysacharid chitin. Jsou také zdrojem enzymů, které pomáhají rozkládat škroby v potravinách, čímž usnadňují jejich zpracování a trávení celkově. Je také známo, že obsahují sloučeniny, které podporují správné fungování jater, slinivky břišní a dalších žláz s vnitřní sekrecí.

Jaké další benefity zdraví přinášejí?

1. Zdraví kostí
Žampiony jsou bohaté na vápník, který je nezbytný pro udržování zdravých kostí. Stabilní přísun vápníku ve stravě může snížit riziko bolestí kloubů, špatné pohyblivosti, řídnutí kostí a rozvoje osteoporózy.

2. Imunita
Ergothionein, silný antioxidant přítomný v žampionech, je velmi účinný při zajišťování ochrany před volnými radikály a při posilování imunitního systému. Kromě této aminokyseliny jsou žampiony také zdrojem přírodních antibiotik, podobných penicilinu, které mírní růst mikrobů a dalších plísňových infekcí. Žampiony dále obsahují betaglukany, které patří mezi dosti ceněné stimulanty imunity. Na přirozené obranyschopnosti těla se příznivě podepíše také kombinace vitaminu A, C a vitaminů skupiny B, která se v žampionech rovněž nachází.

3. Nižší krevní tlak
Žampiony jsou bohaté na draslík. Ten uvolňuje napětí v krevních cévách, čímž pomáhá snižovat krevní tlak a spolu s ním i riziko kardiovaskulárních chorob. Zvyšováním průtoku krve a dodáváním kyslíku všem buňkám, které jej potřebují, také draslík posiluje poznávací funkce mozku a stimuluje nervovou aktivitu.

4. Silné vlasy, zuby i nehty
Zvyšuje sílu kostí, pevnost zubů, dobrý stav vlasů i nehtů. Mluvíme o cenném minerálu selenu, jehož vysoký obsah je v žampionech často neprávem přehlížen. Selen je zároveň součástí antioxidančních enzymů, které chrání buňky před poškozováním volnými kyslíkovými radikály.

Pochoutka, která je hotová za pár minut
Žampiony jsou v obchodech k dostání po celý rok a představují tak snad nejdostupnější druh hub. Před vlastní konzumací je nutné je zbavit slupky, což snadno zvládnete za pomoci malého nožíku. V teplé kuchyni potom najdete bezpočet způsobů, jak tuto pochoutku připravit. Mezi přednosti žampionů patří rychlá a nenáročná příprava. Skvěle si rozumí s kmínem, majoránkou a balzamikovým octem, dodají šmrnc smetanovým a sýrovým pokrmům nebo nezaměnitelné aroma zeleninovým salátům – to když je orestujete na pánvi a posypete je jimi jako na ozdobu. Žampiony se dají i obalovat a smažit nebo z nich vytvoříte chutnou a výživnou polévku, můžete je i plnit a zapékat.

Pro svou nízkou kalorickou hodnotu jsou výbornou potravinou do redukčních jídelníčků. 100 g žampionů obsahuje jen okolo 25 kcal. Zároveň obsahují 3 g bílkovin na 100 g a necelý 1 g tuku. Pro svůj obsah vlákniny zároveň skvěle zasytí.

Zajímavost
Žampiony do sebe nasávají veškeré látky z půdy, mezi které mohou patřit i nepříznivé látky, jako je olovo, kadmium a rtuť. Dlouhé roky byl sběr hub ošemetný právě z těchto důvodů – houby mohly být radioaktivní. Dávejte přednost zakoupeným houbám z ověřených zdrojů. 

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Snídat nebo nesnídat? Jak snídání ovlivňuje hubnutí

Snídat nebo nesnídat? Jak snídání ovlivňuje hubnutí

Většina odborníků se shoduje na tom, že se bez snídaně nedá úspěšně a zdravě začít den. Faktem ovšem je, že ne všichni snídat nutně potřebují. Vždy je zásadní naslouchat svému tělu a podle toho denní jídla...

Čtěte dál
Tepová frekvence – jak ovlivňuje vaše hubnutí a vyplatí se ji sledovat?

Tepová frekvence – jak ovlivňuje vaše hubnutí a vyplatí se ji sledovat?

Hlídat si správnou hodnotu tepové frekvence patří mezi základní pravidla hubnutí. Odborníci se většinou shodují na názoru, že hubnout...
Čerstvost, kvalita a chuť opravdového jídla, nebo raději sáhnete po prášku?

Čerstvost, kvalita a chuť opravdového jídla, nebo raději sáhnete po prášku?

Kdokoliv se o jídlo a výživu jako takovou jen trochu zajímá, určitě si všiml trendů posledních let, mezi které patří nejen návrat k...
Úspěch diety závisí na tom, jak jste v pohodě. Osvojte si pár základních pravidel!

Úspěch diety závisí na tom, jak jste v pohodě. Osvojte si pár základních pravidel!

Rádi byste třeba zhubli, tak jíte málo nebo vůbec, cvičíte a pořád to nejde? Nejspíš vašemu tělu chybí odpočinek. Během snahy o hubnutí...
Večeře pod lupou – vyvracíme mýty, které o večeřích panují

Večeře pod lupou – vyvracíme mýty, které o večeřích panují

Stává se, že večeře mají lidé sklon šidit. Někteří mají obavy z přibírání, proto pojmou večeři velice lehce, jiní raději vynechají...
Jak si užít dovolenou u moře, i když jste v dietním režimu

Jak si užít dovolenou u moře, i když jste v dietním režimu

Vrcholí čas dovolených, a pokud vás ještě nějaká čeká, nejlépe u moře a s all inclusive, určitě už se nemůžete dočkat volných dnů s...
Fast food a zdravá strava – jde to dohromady? Ano, za určitých podmínek

Fast food a zdravá strava – jde to dohromady? Ano, za určitých podmínek

O zdravý životní styl se sice zajímáme stále více a také se více staráme o to, odkud suroviny pocházejí a zda splňují naše speciální...
Není bílkovina jako bílkovina – jak zvýšit využitelnost bílkovin v rostlinné stravě?

Není bílkovina jako bílkovina – jak zvýšit využitelnost bílkovin v rostlinné stravě?

Maso, mléko, vejce, luštěniny….kdo by nedokázal vyjmenovat alespoň některé zdroje bílkovin. Už méně lidí však ví, že mezi bílkovinami...
V kondici i na dovolené: Jak zůstat fit i během volných dnů?

V kondici i na dovolené: Jak zůstat fit i během volných dnů?

Dovolená se nese většinou ve znamení nicnedělání, alespoň co se týká jinak pravidelného pohybu. Je pravdou, že vaše forma po pár dnech...
Mango a avokádo: Jak poznat zralost plodů a podle čeho tyto druhy ovoce vybírat?

Mango a avokádo: Jak poznat zralost plodů a podle čeho tyto druhy ovoce vybírat?

Jsou exotická, lahodná a dají se využít v množství pokrmů studené i teplé kuchyně. Mango i avokádo mají ale společného ještě něco dalšího....
Nejde o obyčejný kartáč! Fenomén suchého kartáčování těla pomůže zatočit s celulitidou

Nejde o obyčejný kartáč! Fenomén suchého kartáčování těla pomůže zatočit s celulitidou

Rituál suchého kartáčování si v poslední době získal větší popularitu než kdy předtím. Ale co od něho můžete očekávat a opravdu to...