Kelp: řasa, díky které posílíte funkci štítné žlázy. Co s ní můžete vykouzlit v kuchyni?

Kelp: řasa, díky které posílíte funkci štítné žlázy. Co s ní můžete vykouzlit v kuchyni?
zdroj: Shutterstock

Ačkoliv si mnoho lidí mořské řasy dává do souvislosti pouze s podivnou chutí připomínající slanou vodu a rybinu, o žádný mořský plevel se nejedná. Řasa kelp ve skutečnosti velmi prospívá celému tělu a vyplácí se jí konzumovat pravidelně a dlouhodobě.

Když se řekne „mořská řasa“ řada z nás si dost možná vybaví jen nevábně vypadající „obal“ na sushi, což navíc ty, kteří nepatří mezi příznivce tohoto japonského pokrmu, může už od začátku odradit. To by ale byla velká škoda. Řasa kelp, o které dnes chceme mluvit, se řadí mezi chaluhy a doslova srší výhodami, které její zařazení do jídelníčku přináší celému tělu.

Může dorůst až do necelých osmi metrů
Kelp roste v mělkých oceánech, kde vytváří rozsáhlé porosty, jimž se říká kelpové lesy. Může dosáhnout velkých výšek, přesněji řečeno dokonce více než sedm a půl metru. Existuje asi 30 rodů této starobylé mořské řasy a všechny se užívají pro přípravu sushi a celkově v japonské kuchyni zaujímají až 21 %. Zřejmě jste netušili, že řasy tohoto druhu se rovněž přidávají do spousty produktů, s nimiž se dennodenně setkáváte – od zubních past až po zmrzlinu.

Vhodná jako součást redukčních diet
Vysoký obsah cenných živin, nízký obsah tuků a kilokalorií celkově. Tak lze v kostce popsat nutriční benefity kelpové řasy, která se díky nim stává ideální součástí redukčních diet. Některé studie rovněž přicházejí se zajímavou informací týkající se sloučeniny, přesněji druhu sacharidu, který se v řasách nachází. Jmenuje se alginát a podle některých výzkumů blokuje plné vstřebávání tuků, čímž podporuje hubnutí.

Dodá cenný jód
Vitamin A a K, vápník, železo a hořčík. Na tyto živiny jsou kelpy bohaté, v čem ale skutečně vynikají je obsah jódu. Ve skutečnosti se v jejich případě jedná o jeden z nejlepších přírodních zdrojů jódu, který je esenciální pro tvorbu hormonů štítné žlázy. Nedostatek jódu v organismu vede k poklesu produkce příslušných hormonů, což má za následek rozvoj různých neduhů a onemocnění. Mezi ně patří např. syndrom polycystictických vaječníků, poruchy funkce prostaty, onemocnění štítné žlázy, rozvoj autoimunitních onemocnění štítné žlázy, a dokonce i cukrovka.

Mořské řasy: skvěle dochutí různé pokrmy a jednoduše doplní také jeden problematický minerál

Pomůže v boji s cukrovkou i rakovinou
Další cennou mikroživinou, kterou kelpy mohou dodat, jsou antioxidanty, které chrání buňky před poškozováním ze strany volných kyslíkových radikálů. Díky této skutečnosti některé výzkumy prokázaly, že pravidelná konzumace této řasy může pomáhat v prevenci proti rakovině, zejména prsu a tlustého střeva. Díky vysokému obsahu antioxidantů může také pomáhat lidem s cukrovkou a působit jako silný protizánětlivý prostředek.

Co s nimi v kuchyni
Kelpové řasy můžete pro cenné nutriční benefity samozřejmě užívat ve formě doplňků stravy. Stejně tak je ale můžete zařadit i do svého jídelníčku – prodávají se skvělé kelpové nudle, které jsou chudé na sacharidy a poslouží tak jako náhrada za přílohu jako jsou těstoviny nebo rýžové nudle. Zvolit můžete i kelpové chipsy, které lze zobat místo nezdravého mlsání. Sušenou drcenou řasou můžete posypat salát nebo jakékoliv jiné jídlo, z prášku nebo řasy čerstvé lze připravit chuťově zajímavou salsu. Možností je bezpočet a fantazii se meze nekladou!

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Fenylketonurie: metabolické onemocnění, které vyžaduje doživotní dietu

Fenylketonurie: metabolické onemocnění, které vyžaduje doživotní dietu

Fenylketonurie (ve zkratce PKU) je poměrně vzácná, vrozená porucha metabolismu. Jde o vážné dědičné onemocnění, které postihuje zhruba jednoho z osmi tisíc lidí. Fenylalanin je aminokyselina obsažená v...

Čtěte dál
Jak sport prospívá fungování mozku? Možná budete překvapeni

Jak sport prospívá fungování mozku? Možná budete překvapeni

Mnoho studií potvrdilo (a stále potvrzuje), že pravidelná fyzická aktivita udržuje mozek v dobré kondici stejně jako celý kardiovaskulární...
Šťáva z cibule a další babské rady, jak zpomalit nebo zabránit vypadávání vlasů

Šťáva z cibule a další babské rady, jak zpomalit nebo zabránit vypadávání vlasů

Návyky, výživa, hormony i genetika. To vše se může podepsat na tom, že vám vlasy padají více než je zdrávo. Jak vypadávání eliminovat...
Tato delikatesa vám dopřeje chuťový zážitek a působí také jako afrodiziakum

Tato delikatesa vám dopřeje chuťový zážitek a působí také jako afrodiziakum

Lanýž – o téhle pochoutce jste už jistě všichni slyšeli, i když daleko méně už bude těch, kteří jej měli možnost ochutnat, nebo kterým...
Jak vaše negativní emoce narušují fungování těla?

Jak vaše negativní emoce narušují fungování těla?

Přemýšleli jste někdy nad tím, jak mohou vaše pozitivní či negativní myšlenky ovlivňovat zdraví? Mnoho lidí si ani neuvědomuje, jak...
Nepříjemná zimomřivost: Proč je vám pořád zima a kdy už to může být problém?

Nepříjemná zimomřivost: Proč je vám pořád zima a kdy už to může být problém?

Stala se teplota vašeho pokoje nebo kanceláře předmětem vášnivé debaty? Jste neustále zmateni tím, proč chodí partner doma v kraťasech,...
Vanilka – symbol a vůně Vánoc, které všichni milují. Proč je tak vzácná a odkud pochází?

Vanilka – symbol a vůně Vánoc, které všichni milují. Proč je tak vzácná a odkud pochází?

Vanilka je svou typickou vůní oblíbená zejména o Vánocích, kdy je součástí různého cukroví. Hojně se ale používá po celý rok, hlavně...
Kouzlo hořké čokolády – proč si ji dopřát bez výčitek?

Kouzlo hořké čokolády – proč si ji dopřát bez výčitek?

Sladkosti nejsou obecně doporučované v rámci zdravého stylu života. Nicméně i zde platí určité výjimky. Kvalitní hořká čokoláda je...
Kdy je u ženy správný věk na to, aby se stala matkou?

Kdy je u ženy správný věk na to, aby se stala matkou?

Zdá se, že na takovou otázku nelze jednoznačně odpovědět. Podle mnohých názorů ani tak nejde o věk, ale o celkovou připravenost k tak...
Vyzkoušejte způsob vaření sous-vide: pokrmy jsou dietní a zdravé

Vyzkoušejte způsob vaření sous-vide: pokrmy jsou dietní a zdravé

Do nedávné doby byla metoda sous-vide doménou luxusních restaurací. Sous-vide je nejen zdravé vaření, dokáže také udělat i z obyčejné...
Endometrióza: Zrádné gynekologické onemocnění, které trápí mnoho žen

Endometrióza: Zrádné gynekologické onemocnění, které trápí mnoho žen

Gynekologický stav obklopený mnoha tabu, mýty a nedostatečným povědomím. Tak lze popsat endometriózu, onemocnění, které může být příčinou...
Andropauza: jak se projevuje, když s muži cloumají hormony?

Andropauza: jak se projevuje, když s muži cloumají hormony?

U každé ženy nastává v určitém věku období známé jako menopauza neboli přechod. Návaly horka, konec menstruace, výkyvy nálad, padání...
Sezónní úroda: Jak skladovat plody, aby dlouho vydržely?

Sezónní úroda: Jak skladovat plody, aby dlouho vydržely?

Léto je obdobím hojnosti, kdy se všude kolem nás nachází množství přírodních pokladů. Ty chceme zachovat pro nadcházející měsíce, abychom...