Kelp: řasa, díky které posílíte funkci štítné žlázy. Co s ní můžete vykouzlit v kuchyni?

Kelp: řasa, díky které posílíte funkci štítné žlázy. Co s ní můžete vykouzlit v kuchyni?
zdroj: Shutterstock

Ačkoliv si mnoho lidí mořské řasy dává do souvislosti pouze s podivnou chutí připomínající slanou vodu a rybinu, o žádný mořský plevel se nejedná. Řasa kelp ve skutečnosti velmi prospívá celému tělu a vyplácí se jí konzumovat pravidelně a dlouhodobě.

Když se řekne „mořská řasa“ řada z nás si dost možná vybaví jen nevábně vypadající „obal“ na sushi, což navíc ty, kteří nepatří mezi příznivce tohoto japonského pokrmu, může už od začátku odradit. To by ale byla velká škoda. Řasa kelp, o které dnes chceme mluvit, se řadí mezi chaluhy a doslova srší výhodami, které její zařazení do jídelníčku přináší celému tělu.

Může dorůst až do necelých osmi metrů
Kelp roste v mělkých oceánech, kde vytváří rozsáhlé porosty, jimž se říká kelpové lesy. Může dosáhnout velkých výšek, přesněji řečeno dokonce více než sedm a půl metru. Existuje asi 30 rodů této starobylé mořské řasy a všechny se užívají pro přípravu sushi a celkově v japonské kuchyni zaujímají až 21 %. Zřejmě jste netušili, že řasy tohoto druhu se rovněž přidávají do spousty produktů, s nimiž se dennodenně setkáváte – od zubních past až po zmrzlinu.

Vhodná jako součást redukčních diet
Vysoký obsah cenných živin, nízký obsah tuků a kilokalorií celkově. Tak lze v kostce popsat nutriční benefity kelpové řasy, která se díky nim stává ideální součástí redukčních diet. Některé studie rovněž přicházejí se zajímavou informací týkající se sloučeniny, přesněji druhu sacharidu, který se v řasách nachází. Jmenuje se alginát a podle některých výzkumů blokuje plné vstřebávání tuků, čímž podporuje hubnutí.

Dodá cenný jód
Vitamin A a K, vápník, železo a hořčík. Na tyto živiny jsou kelpy bohaté, v čem ale skutečně vynikají je obsah jódu. Ve skutečnosti se v jejich případě jedná o jeden z nejlepších přírodních zdrojů jódu, který je esenciální pro tvorbu hormonů štítné žlázy. Nedostatek jódu v organismu vede k poklesu produkce příslušných hormonů, což má za následek rozvoj různých neduhů a onemocnění. Mezi ně patří např. syndrom polycystictických vaječníků, poruchy funkce prostaty, onemocnění štítné žlázy, rozvoj autoimunitních onemocnění štítné žlázy, a dokonce i cukrovka.

Mořské řasy: skvěle dochutí různé pokrmy a jednoduše doplní také jeden problematický minerál

Pomůže v boji s cukrovkou i rakovinou
Další cennou mikroživinou, kterou kelpy mohou dodat, jsou antioxidanty, které chrání buňky před poškozováním ze strany volných kyslíkových radikálů. Díky této skutečnosti některé výzkumy prokázaly, že pravidelná konzumace této řasy může pomáhat v prevenci proti rakovině, zejména prsu a tlustého střeva. Díky vysokému obsahu antioxidantů může také pomáhat lidem s cukrovkou a působit jako silný protizánětlivý prostředek.

Co s nimi v kuchyni
Kelpové řasy můžete pro cenné nutriční benefity samozřejmě užívat ve formě doplňků stravy. Stejně tak je ale můžete zařadit i do svého jídelníčku – prodávají se skvělé kelpové nudle, které jsou chudé na sacharidy a poslouží tak jako náhrada za přílohu jako jsou těstoviny nebo rýžové nudle. Zvolit můžete i kelpové chipsy, které lze zobat místo nezdravého mlsání. Sušenou drcenou řasou můžete posypat salát nebo jakékoliv jiné jídlo, z prášku nebo řasy čerstvé lze připravit chuťově zajímavou salsu. Možností je bezpočet a fantazii se meze nekladou!

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Zdravé a nápadité svačiny na letní výletování – pro děti i dospělé

Zdravé a nápadité svačiny na letní výletování – pro děti i dospělé

Léto je v plném proudu a s tím jde ruku v ruce také cestování, výlety, pobyty u vody apod. Ať už plánujete jakoukoliv cestu, jisté je, že přijde hlad nebo chuť na něco dobrého. Proto je dobré s sebou vždy...

Čtěte dál
Léto a salmonela – na jaké potraviny je potřeba si dát pozor?

Léto a salmonela – na jaké potraviny je potřeba si dát pozor?

Salmonelóza – nemoc, která patří mezi nejčastější průjmová onemocnění u dětí, ale i dospělých, se nám může docela dobře vyhýbat během...
Syndrom polycystických vaječníků může způsobit neplodnost. V čem spočívá a jaké ženy ohrožuje?

Syndrom polycystických vaječníků může způsobit neplodnost. V čem spočívá a jaké ženy ohrožuje?

Nepravidelná menstruace je jedním z typických příznaků syndromu polycystických vaječníků. Ten způsobuje hormonální nerovnováhu a nejvíce...
Počítat kalorie nebo se řídit velikostí porcí? Najděte si svůj ideální systém

Počítat kalorie nebo se řídit velikostí porcí? Najděte si svůj ideální systém

Je více způsobů, jak si kontrolovat to, co sníte. Například si můžete počítat kalorie, vážit si jídlo, nebo řešit porce pomocí velikosti...
Antikoncepční pilulky a jejich možné vedlejší účinky

Antikoncepční pilulky a jejich možné vedlejší účinky

Perorální užívání antikoncepčních pilulek je oblíbenou a rozšířenou metodou prevence otěhotnění. Nežádoucí účinky jsou běžné a liší...
Muži – Jak pečovat o svou prostatu a čemu věnovat pravidelnou pozornost?

Muži – Jak pečovat o svou prostatu a čemu věnovat pravidelnou pozornost?

Nádorovým onemocněním, kterým v Česku trpí muži nejvíce, je rakovina prostaty. Zrádné je, že první stádia probíhají asymptomaticky,...
Změny, které můžete očekávat po 30. roku života: Co hlavního se v těle ženy děje?

Změny, které můžete očekávat po 30. roku života: Co hlavního se v těle ženy děje?

Třicítka představuje pomyslný předěl ještě poměrně bezstarostného mládí a skutečné dospělosti. Přichází čas, kdy se vychovávají děti,...
Projevy nízké hladiny testosteronu u mužů a způsoby, jak jeho množství zvýšit

Projevy nízké hladiny testosteronu u mužů a způsoby, jak jeho množství zvýšit

Je to hlavní mužský pohlavní hormon a zodpovídá za vývoj mnoha vlastností, které jsou považovány za typicky mužské. V menším množství...
Co (ne)patří do lednice a jak potraviny v chladničce správně rozmístit

Co (ne)patří do lednice a jak potraviny v chladničce správně rozmístit

Určitě se vám někdy stalo, že jste v nadšení nakoupili tolik jídla, že jste ve finále hodně potravin museli vyhodit. Výjimkou není...
Ženy by pohybovou aktivitu měly přizpůsobit své periodě. Jakými pravidly se řídit?

Ženy by pohybovou aktivitu měly přizpůsobit své periodě. Jakými pravidly se řídit?

Zdá se, že žijeme v době, kdy tabu není téměř nic, přesto to vypadá, že jaksi není slušné mluvit o ženské periodě. Vzpomeňme na dobu,...
Brnění, otoky, křeče. Jak zdraví vašich chodidel ovlivňuje jiné části těla?

Brnění, otoky, křeče. Jak zdraví vašich chodidel ovlivňuje jiné části těla?

Věděli jste, že dobré zdraví chodidel je nezbytné pro aktivní a pohodový život? Chodidla totiž podporují celé tělo, pomáhají s rovnováhou...
Kroupy jako tradiční česká surovina: Jaké se dávají do kuby?

Kroupy jako tradiční česká surovina: Jaké se dávají do kuby?

Než se obilná zrna zpracují do lépe rozpoznatelných forem, jsou považována za kroupy. Jak chutnají, jsou zdravé a z kolika druhů můžete...
Potraviny našeho jídelníčku, které je potřeba umět správně jíst, abychom se neotrávili

Potraviny našeho jídelníčku, které je potřeba umět správně jíst, abychom se neotrávili

Často slýcháme o jedech, toxinech a škodlivinách, které se do potravin dostávají vinou člověka. Co je ale už méně známé, jsou toxiny...