Mánie jménem kolagen: co to přesně je a v jaké formě je nejúčinnější?

Mánie jménem kolagen: co to přesně je a v jaké formě je nejúčinnější?
zdroj: Shutterstock

Kolagen u lidí příznivě ovlivňuje nejen stav kloubů, ale také pleti, vlasů a nehtů. A podobně je tomu i ve zvířecí říši, kde se kolagen podílí na zlepšení stavu srsti a kopyt a samozřejmě také kloubů. Vědělo se to už ve středověku, kdy slavná abatyše Hildegarda z Bingenu pro úlevu od bolestí kloubů doporučovala užívat vývar z telecích či vepřových nožiček.

Pro strukturu lidského těla má nedozírný význam. Čím vlastně kolagen je? Jedná se o ve vodě nerozpustnou bílkovinu, díky němuž je lidské tělo (tvořené ze 70 % vodou) pevné a nikoli kapalné. „Vědecká literatura se tomuto jeho efektu na lidské tělo věnuje již více než 50 let. V posledních 30 letech se potom zaměřuje i na výzkum funkce kolagenních peptidů ve výživě chrupavek a pojivových tkání,“ říká Ing. Petr Dušek, spolumajitel a jednatel společnosti Orling zabývající se vývojem a výrobou kolagenních doplňků. Co jsou kolagenní peptidy a jak konkrétně kloubům pomáhají?

Co je kolagen
Kolagen lze tedy charakterizovat jako vláknitou bílkovinu, která tvoří těla všech živočichů. Jako takový představuje 30 % všech tělních bílkovin a tvoří 70 % sušiny kloubních chrupavek a má tedy velký význam pro strukturu a integritu našich těl. V rostlinné říši se nevyskytuje vůbec. „Kolagen je přirozenou součástí pohybového aparátu, kostí, chrupavek a kloubů,“ vysvětluje Petr Dušek. Podmiňuje mechanické vlastnosti chrupavky, především její pevnost a pružnost. 

Specifické aminokyselinové složení
Kolagen je tvořen třemi řetězci, které jsou uspořádány do tvaru trojité spirály. Ta má velmi specifické aminokyselinové složení – skládá asi z 1 000 molekul glycinu, 360 molekul prolinu a 300 molekul hydroxyprolinu. Hydroxyprolin se nevyskytuje v žádné jiné bílkovině a je proto velmi důležitý pro metabolismus chrupavky.       

29 různých typů kolagenu                                
V současné době rozeznáváme až 29 různých typů kolagenu. Ve větším množství se však vyskytují jen typy I až IV. „Kolagenní hydrolyzát obsahuje peptidy odvozené převážně od kolagenu typu I, II a III, které se vyskytují společně v kůži, kostech, chrupavkách a ve svalech,“ upřesňuje inženýr Dušek. Z hlediska chemického složení je pro ně typický vyšší obsah hydroxyprolinu (124 zbytků na 1 000 AMK zbytků) a dále přítomnost cysteinu, který stabilizuje kolagenovou strukturu kovalentní disulfidickou vazbou (cystin). Toto je důležité pro výživu všech pojivových tkání, včetně kloubních chrupavek.

Hydrolyzát kolagenu se skládá z malých peptidů
Kolagenní peptidy se připravují specifickou enzymatickou hydrolýzou kolagenu ve vepřových a hovězích kůžích, kožních štěpech a kosech. Samotný hydrolyzát se skládá z malých peptidů, jejichž molekulová hmotnost se pohybuje v rozmezí 500 až 15 000 s průměrnou hodnotou asi 3 000 Da. Kolagenní bílkovina ve formě vysoce stravitelných peptidů přispívá k udržování normálního stavu kostí. „Kolagenní peptidy jsou výborně využitelné a stravitelné. Nemají žádná zdravotní rizika, zato mají vysokou vyživovací funkci,“ informuje Petr Dušek. Jedná se vlastně o čistý protein s výraznou schopností vázat vodu.

Kolagenní peptidy jako stavební látka i nositel kódované informace
Bílkoviny a peptidy jsou vstřebávány speciálními enterocyty, střevními epitelovými buňkami. Malé kapénky tekutiny obsahující kolagenní peptidy jsou pohlcovány enterocyty. Bílkoviny a peptidy jsou transportovány ve vesikulách, malých puchýřcích, které se nacházejí v buněčné membráně. Odtud jsou pak exocytózou vyloučeny do okolí Payerských plaků a dále do lymfy a krve. Následně jsou distribuovány krevním a lymfatickým oběhem a transportovány do pojivových tkání. Zde ovlivňují činnost buněk, například chondrocytů či osteoblastů. „Kolagenní peptidy slouží jednak jako stavební látka, jednak jako nositel kódované informace pro syntézu fyziologického typu kolagenu,“ uzavírá Petr Dušek.

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Prenatální diagnostika: Moderní přístupy a možnosti v těhotenství

Prenatální diagnostika: Moderní přístupy a možnosti v těhotenství

Prenatální diagnostika představuje klíčovou součást péče o těhotné ženy, jejím cílem je zjistit zdravotní stav miminka ještě před narozením. Tato oblast medicíny zahrnuje řadu vyšetření a testů, které...

Čtěte dál
Péče o klouby v zimním období – užitečné tipy a význam správné výživy

Péče o klouby v zimním období – užitečné tipy a význam správné výživy

Zimní období je zátěžovou zkouškou nejen pro imunitu, ale i pro pohybový aparát. Mrazivé teploty a zvýšená vlhkost vzduchu ovlivňují...
Balzámy na rty v zimě ochrání, ale mohou skrývat i zdravotní rizika

Balzámy na rty v zimě ochrání, ale mohou skrývat i zdravotní rizika

Touha po krásných a vláčných rtech chrlí v kosmetickém průmyslu mnoho vysouvacích tyčinek i tuhých balzámů různých chutí a vůní. Ne...
Jak si po létě co nejdéle udržet opálenou pokožku

Jak si po létě co nejdéle udržet opálenou pokožku

Opálili jste se letos o prázdninách a chtěli byste si krásnou snědou pleť udržet co nejdéle i na podzim? Nebo se teprve na dovolenou...
Změny počasí a jejich souvislost s migrénou

Změny počasí a jejich souvislost s migrénou

Migréna je jedním z nejčastějších typů bolestí hlavy, která postihuje miliony lidí po celém světě. Její intenzivní, pulzující bolest...
Kurkuma, koření s věhlasnými účinky. Kdy si ale na její užívání dát pozor?

Kurkuma, koření s věhlasnými účinky. Kdy si ale na její užívání dát pozor?

Kurkuma, nazývaná také indický šafrán, má své místo v přírodní lékárně. Je také ideálním kořením, které navíc podporuje správnou funkci...
Psychosomatika – když jsou výsledky v pořádku, ale vy víte, že je něco špatně

Psychosomatika – když jsou výsledky v pořádku, ale vy víte, že je něco špatně

Trápí-li nás nějaký zdravotní problém, prvním řešením bývá návštěva lékaře. Co když ale ani po mnohých vyšetřeních a léčebných procesech...
Spalovače tuků: opravdu pomohou ke štíhlejší postavě, nebo jsou to jen vyhozené peníze?

Spalovače tuků: opravdu pomohou ke štíhlejší postavě, nebo jsou to jen vyhozené peníze?

Spalovače tuků, stálice regálů v obchodech s doplňky stravy, často přitahují pozornost sportovců a těch, kdo chtějí snížit svou tělesnou...
Prevence je základ: Nestyďte se a pravidelně choďte na gynekologii

Prevence je základ: Nestyďte se a pravidelně choďte na gynekologii

Pravidelné návštěvy gynekologa jsou základním kamenem péče o zdraví ženy. Tyto preventivní prohlídky nejenže umožňují identifikovat...
Voda v kosmetickém ošetření – pomocník nebo prokletí pleti?

Voda v kosmetickém ošetření – pomocník nebo prokletí pleti?

Voda je životně důležitá pro správné fyziologické fungování pokožky. Zdravá pokožka obsahuje 10 až 20 % veškeré vody v lidském těle....
Kruhy a váčky pod očima – prevence, úleva a kosmetické řešení

Kruhy a váčky pod očima – prevence, úleva a kosmetické řešení

Mnoho z nás se setkalo s nepříjemnými pocity spojenými s otoky a tmavými kruhy pod očima. Tento stav, známý v odborných kruzích jako...
Kokos a produkty z něj: voda, mouka, cukr, olej či ocet. Čím se liší a jak je použít v kuchyni?

Kokos a produkty z něj: voda, mouka, cukr, olej či ocet. Čím se liší a jak je použít v kuchyni?

Kokos je k dostání v mnoha podobách. Všechny tyto produkty, které z něho pocházejí, jsou důležité pro zdraví organismu i krásu. Převážně...