Vitamin C – král mezi antioxidanty. Jak ho účinně doplňovat?

Vitamin C – král mezi antioxidanty. Jak ho účinně doplňovat?
zdroj: Shutterstock

Jedná se o nejznámější a také vůbec nejužívanější vitamín. Jeho popularita mezi doplňky stravy jednoznačně vede. Ve složení nejrůznějších suplementů či potravin ho můžete najít také pod názvem kyselina askorbová. Tento název je odvozen od jeho schopnosti předcházet kurdějím neboli skorbutu. Co všechno nám dává tento král vitamínů? A můžeme se jím předávkovat?

Vitamín C je jeden z nejsilnějších antioxidantů. Ty se pyšní účinným bojem proti škodlivým volným radikálům. Jedná se o vitamín ve vodě rozpustný, nejvíce tak působí uvnitř buněk, kde je nejvíce vody.

Jaké jsou hlavní účinky vitamínu C
V organismu se podílí na tvorbě a ochraně tkání, jako jsou kosti, kůže a cévy. Jedná o velmi důležitou látku při tvorbě kolagenu. Vitamín C také podporuje hojení ran, omezuje krvácení z dásní a funguje jako prevence před vznikem šedého zákalu. Rovněž snižuje množství riskantního LDL cholesterolu a triglyceridů v krvi. Podle některých studií může vitamín C díky svému antioxidačnímu působení dokonce ochraňovat před určitými druhy nádorových onemocnění.

Je dobré vědět, že také podporuje vstřebatelnost železa, což je podstatné při léčení různých stavů chudokrevnosti. Proto pokud potřebujete doplnit železo, přidejte do své stravy také vitamín C. A v případě, že si dáte pokrm bohatý na zdroje železa (červené maso, vnitřnosti nebo luštěniny), dejte si společně s ním také potravinu s vyšším obsahem vitamínu C, ideálně čerstvou zeleninu nebo ovoce.

O vitamínu C se často mluví také v době chřipek a nachlazení. Ovšem pozor – „céčko“ nefunguje proti nachlazení jako takovému, resp. vyšší dávky vitamínu C vás před nachlazením neochrání. Dokáže ale zmírnit projevy a může také mírně zkrátit dobu trvání těchto onemocnění. Proto je během této doby vhodné zařadit nejen přirozené zdroje vitamínu C, ale také jeho suplementaci.

V čem najdeme vyšší zásoby vitamínu C
Celkem vysoké množství této látky je obsaženo v citrusovém ovoci, ale také v plodech šípku, v rakytníku nebo v goji. Rovněž je bohatě zastoupen v červených paprikách, v jahodách, v brokolici a velmi bohatým zdrojem je černý rybíz. Vitamín C ale najdete v podstatě v každém ovoci a zelenině. Bohužel je vitamín C termolabilní. Během tepelné úpravy o něj tedy postupně přicházíme. Pro vyšší doplnění je tedy nejlepší zeleninu a ovoce konzumovat v co nejčerstvějším stavu. Šetrnější úpravou vůči vitamínu C je pak mražení.

Denní potřeba „céčka“
Jako maximální doporučená denní dávka bývá uvedena výše až 1000 mg, ovšem nic by se nemělo stát ani při vyšším příjmu, tělo totiž přebytečné dávky vitamínu vyloučí. Odborníci doporučují denně přijmout kolem 250 mg vitamínu C. Takové doporučení je však relativní. Vyšší potřebu mají zejména kuřáci, lidé ve stresu a lidé, u nichž probíhá infekčních onemocnění. Razantně vyšší dávky by také měli přijímat lidé užívající přemíru léků, antikoncepci, dále pak také lidé žijící ve městech nebo ti, co konzumují často alkohol. Větší množství se doporučuje také diabetikům, sportovcům, dětem, těhotným či kojícím ženám.

Jak se projevuje nedostatek?
Pokud svému tělu dlouhodobě odpíráte dostatek vitamínu C, můžete to pocítit v podobě únavy, svalové slabosti, bolesti kloubů a svalů, také můžete trpět více na krvácející dásně a častější infekční onemocnění. Extrémní nedostatek (avitaminóza) způsobuje již zmíněnou nemoc kurděje, která se projevuje chudokrevností, krvácivostí, vypadáváním zubů, otoky kloubů a dásní, křehkostí kostí, častými infekcemi, oslabováním svalstva a žaludečními vředy. V našich podmínkách již ale tento stav příliš nehrozí.

Existují rizika nadbytku vitamínu C?
Vzhledem k tomu, že je vitamín C rozpustný ve vodě, tělo si ho neukládá a přebytky vylučuje. Je tedy obecně považováno za bezpečné užívat i vyšší dávky, a to i cestou suplementace. Výjimečně se ale mohou objevit určité nežádoucí účinky při opravdu extrémních dávkách. Může to být nevolnost až zvracení, bušení srdce, bolesti hlavy a křeče. Jednorázově tělo dokáže vstřebat zhruba do 250 mg, vyšší dávky je dobré rozložit do více dalších denních dávek. V případě vysoké suplementace (např. nad 2000 mg denně) hrozí tvorba ledvinových kamenů a podráždění žaludku.

TIP: Mezi nejvíce biologicky dostupnou formu vitamínu C patří liposomální vitamín C. Vstřebatelnost je oproti obyčejné kyselině askorbové mnohonásovně vyšší a převyšuje 90 %.

Najdou se však i experti, kteří doporučují užívat extrémně vysoké dávky vitamínu C. Hlavním propagátorem super dávek byl dvojnásobný držitel Nobelovy ceny Linus Pauling, jenž patřil mezi významné americké biochemiky. Mimo jiné se proslavil také doporučením užívat velké dávky vitamínu C k terapii nejrůznějších zdravotních potíží od nachlazení až po nádorová onemocnění. On sám údajně denně běžně užíval 12 000 mg vitamínu C. Ovšem nic se nemá přehánět a každý extrém může být pro tělo škodlivý. Není tedy nutné následovat onoho vědce, ale řídit se rozumem a denně přijímat dostatečné množství tohoto vitamínu a to ideálně prostřednictvím stravy.

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Rozhovor s biochemičkou: „Jídla máme nadbytek, nutričně je ale řada lidí podvyživených…“

Rozhovor s biochemičkou: „Jídla máme nadbytek, nutričně je ale řada lidí podvyživených…“

Doplňky stravy jsou diskutovaným tématem. Jedni na ně nedají dopustit, jiní jejich význam zpochybňují. Co je pravdy na obou verzích a měly by mít doplňky stravy v našem jídelníčku své místo? O tom jsme...

Čtěte dál
Zraněný meniskus: kdy stačí fyzioterapie a kdy už je nutná operace?

Zraněný meniskus: kdy stačí fyzioterapie a kdy už je nutná operace?

Koleno hraje v mobilitě člověka důležitou roli a jeho zranění může vést k celé řadě nežádoucích příznaků, včetně otoku a bolesti. Ono...
Doplňky stravy volte chytře. Kdy po nich sáhnout a co si pohlídat?

Doplňky stravy volte chytře. Kdy po nich sáhnout a co si pohlídat?

Zatímco před lety každý z nás znal či konzumoval maximálně vitamín C pro lepší imunitu, aktuálně jsou hitem doplňky stravy s různorodou...
Trpíte únavou, křečemi nebo tiky v oku? Chybí vám důležitý minerál!

Trpíte únavou, křečemi nebo tiky v oku? Chybí vám důležitý minerál!

Minerály si naše tělo nedokáže samo vytvořit, jsme tedy závislí na jejich příjmu stravou. Jinak tomu není ani v případě hořčíku, který...
Patří k nejzdravějším druhům ovoce a hrají všemi barvami. Jejich sezóna právě vrcholí!

Patří k nejzdravějším druhům ovoce a hrají všemi barvami. Jejich sezóna právě vrcholí!

Sezona bobulovitého ovoce je v plném proudu. Většina domácností je provoněná ovocnými koláči s rybízem, borůvkami nebo malinami. Vrcholí...
Hořká čokoláda nebo kus ovoce místo freshe – malé změny v jídelníčku, které vás provedou hubnutím

Hořká čokoláda nebo kus ovoce místo freshe – malé změny v jídelníčku, které vás provedou hubnutím

Rádi byste konečně zhubnuli nebo dosáhli spokojeného a zdravého těla, ale velké změny ve stravě vás děsí? Pokud se bojíte překopávat...
Potraviny pro zdravou pokožku bez vrásek: Co jíst a čemu se naopak vyhnout?

Potraviny pro zdravou pokožku bez vrásek: Co jíst a čemu se naopak vyhnout?

Když je tělo v nerovnováze, jedním z prvních míst, kde se to projeví, je pokožka. Pokud se organismu nedostává optimálního množství...
Pistácie – vylouskejte si zdraví, energii a nálož živin!

Pistácie – vylouskejte si zdraví, energii a nálož živin!

Kdo by neznal tento malý zelený zázrak v otevřené skořápce! Jak si dáte jeden oříšek, ihned musíte sáhnout po dalším a otvírat jednu...
Klíčky a výhonky jsou hvězdou jara – zbavte luštěniny nadýmavého efektu a konečně si je užijte!

Klíčky a výhonky jsou hvězdou jara – zbavte luštěniny nadýmavého efektu a konečně si je užijte!

Jaro je v plném proudu a mnozí z nás by jarní energii rádi přenesli i na talíř. To může být velice snadné, rychlé i levné. Stačí si...
Jaro ve znamení pevného zdraví – jeďte na zelené potraviny! Které vám obzvláště prospějí?

Jaro ve znamení pevného zdraví – jeďte na zelené potraviny! Které vám obzvláště prospějí?

Zima se sice ještě stále hlásí o slovo, přesto si příroda již naplno uvědomuje, že jaro je definitivně tady. Venku se všechno začíná...
Nejúčinnější léčba vysokého krevního tlaku nevyžaduje léky

Nejúčinnější léčba vysokého krevního tlaku nevyžaduje léky

Vysoký krevní tlak neboli arteriální hypertenze postihuje po celém světě miliony lidí. Jeho kontrola medikací přitom nestačí, zásadní...
Exotické dračí ovoce je populární mezi „foodies“  – vyzkoušejte ho i vy

Exotické dračí ovoce je populární mezi „foodies“ – vyzkoušejte ho i vy

Pod tvrdou slupkou se skrývá sladká odměna. I když na první pohled vypadá nebezpečně a možná byste si ho spletli s nějakým záhadným...