Rozhovor s biochemičkou: „Jídla máme nadbytek, nutričně je ale řada lidí podvyživených…“

Rozhovor s biochemičkou: „Jídla máme nadbytek, nutričně je ale řada lidí podvyživených…“
zdroj: Shutterstock

Doplňky stravy jsou diskutovaným tématem. Jedni na ně nedají dopustit, jiní jejich význam zpochybňují. Co je pravdy na obou verzích a měly by mít doplňky stravy v našem jídelníčku své místo? O tom jsme si povídali s Michaelou Bebovou, biochemičkou a odbornicí na výživu.

Podzim je obdobím mnoha změn. Děti se vrací do školy, dny se krátí, rána i večery jsou o poznání chladnější. Ubývá sluníčka, přichází mlhy a dešťové přeháňky jsou stále četnější. Zdržujeme se více uvnitř než venku, vzduch je sušší a to i uvnitř, především vlivem topení. To všechno se může projevit na naší fyzické i psychické kondici. Jak? A mohou nějak pomoci doplňky stravy? Ptali jsme se Michaely Bebové.

S koncem letního uvolněného režimu a nástupem dětí do škol mohou souviset vyšší nároky na psychiku. Jak se to může promítnout do našeho každodenního života a jak o psychiku pečovat, abychom toto období zvládli, pokud možno bez úhony?
Se začátkem školního roku začíná opět jednak určitá rutina a jednak se na nás podvědomě znovu valí stres z toho, co bude, a to nemluvím o Vánocích, které, ať chceme nebo ne, na nás opravdu vykukují už od října. Rutina všedních dní a zhoršující se počasí spolu s brzkým stmíváním jsou pro mnoho lidí stresovým faktorem, proto je dobré se snažit podzimní dny zpříjemňovat všemi možnými prostředky. Zdravá a podzimně vyladěná výživa mnohdy dokáže zázraky.

Pomohou s tím třeba nějaké doplňky stravy? Doporučila bys nějaké konkrétní?
Pro rodiče, obecně dospělé, bych jednoznačně doporučila podporu adaptogeny, které povzbuzují odolnost organismu a celkovou vitalitu. Velmi potřebný je také hořčík, který se v těle vyčerpává jednak zvýšenou fyzickou aktivitou a jednak při vyšší míře stresu.

Případně bys doporučila nějakou konkrétní živinu, kterou lze přijímat jak přirozeně, tak v doplňcích? Jaký je mezi těmito formami rozdíl, který preferuješ a proč?
Skvělým příkladem je právě hořčík. Pokud si dáte banán přelitý trochou rozpuštěné hořké čokolády a espresso, dopřejete si jednak antistresovou desetiminutovku a jednak také příjemně doplníte relativně slušnou dávku hořčíku. Spolknout kapsli je rychlejší, ale určitě ne příjemnější, i když v některých případech, jako jsou křeče či tiky v oku, je doplněk stravy lepší volbou.

A podobně to vezměme i z hlediska těla fyzického: Jak a proč na nás podzim působí, proč dostává imunita zabrat?
S příchodem podzimu a chladnějších dní přichází také první nachlazení a virózy. Ne, že by v létě nebyly, velkou roli hraje ale i návrat do škol a zaměstnání. Lidé se začínají více shlukovat v uzavřených prostorech a s tím také roste riziko přenášení bakteriálních či virových infekcí. Rostou rozdíly v ranních a odpoledních teplotách, zvyšuje se riziko různých „ofouknutí“.

Pomohou zde nějaké doplňky stravy, doporučíš nějaké?
V otázkách obranyschopnosti a odolnosti asi nejčastěji mluvíme o vitamínu C. Na základě studií provedených na české populaci víme, že byť je to jeden z nejoblíbenějších doplňků stravy, převážná část dospělé populace není vitamínem C saturována. Nemáme ho dostatek a očividně ho neumíme ani pořádně suplementovat, protože stále ještě si většina lidí chodí do lékárny pro cela**n a to jen, když na ně něco leze. Vitamín C je velmi nestabilní, ale zase není takový problém ho doplnit stravou. Nicméně v období podzimu a zimy bych jednoznačně doporučila doplněk stravy s obsahem liposomálního vitamínu C, který je pro tělo velmi dobře vstřebatelný a biologicky dostupný. Prostě zajistit tělu dobrý start pro náročné období.

Co tvůj pohled na doplňky stravy obecně? Vztahuje se na ně přísná legislativa ohledně zdravotních tvrzení. Nesmí se jim přisuzovat žádné přínosné účinky mimo ty, které byly schváleny. Vychází se přitom z toho, že všechno můžeme získat z přirozené stravy. Co si o tom myslíš ty?
Ano, bohužel se stále ještě propaguje tento zcela „omezený“ názor. Je to samozřejmě pochopitelné… Ale myslím, že už by měla společnost začít pracovat na verzi, že URČITÉ doplňky stravy jsou pro nás opravdu nezbytné. Díky pandemii koronaviru se konečně začalo mluvit o nedostatku vitamínu D. Je to vitamín, který bychom měli všichni alespoň polovinu roku bez výhrady suplementovat. Staří lidé by ho měli suplementovat celoročně. Vegani by měli suplementovat vitamín B12, protože ten se v rostlinné stravě v dostatečné míře nenachází. Lidí, kteří se stravují čistě rostlině, stále přibývá. To jsem vyjmenovala jen dvě živiny, ale mohla bych mluvit o dalších: omega-3 mastných kyselinách, selenu, jódu, vitamínu K2… Potravin jako takových sice všichni konzumuje mnohdy až nadbytek, nutričně je ale mnoho lidí „podvyživených“ a často nám chybí vitamíny nebo minerály, které prostě nejsme schopni stravou dohnat. Cílená suplementace prostřednictvím kvalitních a biologicky dostupných preparátů může být pro nás často velkým benefitem.

Obejdeme se dnes bez doplňků stravy?
Ano i ne. Určitě se neobejdeme bez vitamínu D. Valná část lidí má nedostatečně vysoké hodnoty v těle, což s sebou přináší nejrůznější zdravotní problémy včetně poruchy funkce imunity. Určitě se obejdeme bez nepřeberného množství nekvalitních doplňků stravy, které jsou plné aditiv a pro tělo nevyužitelných sloučenin.

Podle čeho ale vybírat ty kvalitní?
Každý vitamín, každý minerál či každá látka má nějakou svou optimální sloučeninu, ve které bychom ji ideálně měli doplňovat (nebo několik sloučenin). U doplňků stravy nám jde primárně o vstřebatelnost, biologickou dostupnost a čistotu produktu. Kvalitní suplement nikdy nebude stát jen pár korun. Pokud vám není jedno, co kupujete, přečtěte si složení, základní informace o produktu a srovnávejte produkty mezi sebou. Kvalitní suplement téměř nikdy nekoupíte jen tam někde v drogerii za pár korun.

Rozhovor vedla: Kateřina Hájková

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Nejúčinnější afrodiziaka – lanýž, chřest nebo čokoláda? Potraviny, které vám pomohou zvýšit libido

Nejúčinnější afrodiziaka – lanýž, chřest nebo čokoláda? Potraviny, které vám pomohou zvýšit libido

Známé rčení o tom, že láska prochází žaludkem, skutečně není jen prázdnou frází a rozhodně má něco do sebe. To věděli už naši dávní předkové, z jejichž poznatků se ostatně učíme dodnes. Téma sexuální výkonnosti...

Čtěte dál
Neviditelný společník, který nám bere síly. Jak se chránit před elektrosmogem?

Neviditelný společník, který nám bere síly. Jak se chránit před elektrosmogem?

Nevidíme ho, ale je všude kolem nás. Vlivem přetechnizované doby se dennodenně obklopujeme elektronikou a nepřijde nám na tom vůbec...
Připravte své tělo na podzimní zátěž – cílené změny v jídelníčku a spánek dokáží mnoho

Připravte své tělo na podzimní zátěž – cílené změny v jídelníčku a spánek dokáží mnoho

Společně s prvními chladnými dny přichází také obavy z nachlazení, rýmy, bolavého krku nebo chřipky. Chcete se letos těmto nepříjemnostem...
Mikrobiom úst: Co všechno prozradí o našem zdraví?

Mikrobiom úst: Co všechno prozradí o našem zdraví?

Mikrobiom je nedílnou součástí lidského zdraví a jeho obranyschopnosti. Je pozoruhodný svým významem i velikostí. Nejčastěji se o něm...
5 nebezpečných bakterií, které vám mohou v běžném životě uškodit

5 nebezpečných bakterií, které vám mohou v běžném životě uškodit

Jsou všude kolem nás, přebývají dokonce i v našich tělech. Některé jsou přátelské a pomáhají nám, jiné naopak škodí a ohrožují, mnohdy...
Muzikoterapie – léčba hudbou pomáhá všem

Muzikoterapie – léčba hudbou pomáhá všem

Muzikoterapie ve světě vstupuje stále do většího zájmu veřejnosti. To má svůj důvod. Pozitivní efekty terapie, či chcete-li léčby,...
Vitamin C – král mezi antioxidanty. Jak ho účinně doplňovat?

Vitamin C – král mezi antioxidanty. Jak ho účinně doplňovat?

Jedná se o nejznámější a také vůbec nejužívanější vitamín. Jeho popularita mezi doplňky stravy jednoznačně vede. Ve složení nejrůznějších...
Říkáte často “Co?” – může to být zlozvyk, ale i začínající potíže se sluchem

Říkáte často “Co?” – může to být zlozvyk, ale i začínající potíže se sluchem

Sluch se může začít zhoršovat už kolem čtyřicátého roku věku. To není dobrá zpráva. V té době už začínáme hůře slyšet vysoké tóny,...
Základní dovednosti první pomoci, které by se měl každý naučit

Základní dovednosti první pomoci, které by se měl každý naučit

Každý má povinnost podat první pomoc člověku v nouzi, nebo alespoň zavolat zdravotnickou záchrannou službu (ZZS), která se o nemocného...
Selhání ledvin brání jen včasné odhalení nemoci – lékaři zvou na bezplatné testování

Selhání ledvin brání jen včasné odhalení nemoci – lékaři zvou na bezplatné testování

Lidé vynechávají preventivní prohlídky u praktického lékaře z mnoha důvodů – nemají zdravotní obtíže, z časových důvodů, v poslední...
Molusky – klasické i alternativní způsoby léčby

Molusky – klasické i alternativní způsoby léčby

Molusky jsou kožní výrůstky barvy kůže, které si můžeme snadno splést s malou bradavicí. Mívají hrbolovitý povrch a propadlý důlek...
Péče o zdraví očí: základní doporučení do běžného života

Péče o zdraví očí: základní doporučení do běžného života

Potřebujeme je každý den – abychom vstali z postele, došli si na toaletu, přichystali se a vyrazili do práce; abychom trefili tam,...
Jak po prázdninách naběhnout zpátky do režimu? Zkuste jógu!

Jak po prázdninách naběhnout zpátky do režimu? Zkuste jógu!

Začátek školního roku a pomyslný konec léta neznamená velkou změnu jen pro děti, které po prázdninách vyrážejí do školy. I rodičům...