Rozhovor s biochemičkou: „Jídla máme nadbytek, nutričně je ale řada lidí podvyživených…“

Rozhovor s biochemičkou: „Jídla máme nadbytek, nutričně je ale řada lidí podvyživených…“
zdroj: Shutterstock

Doplňky stravy jsou diskutovaným tématem. Jedni na ně nedají dopustit, jiní jejich význam zpochybňují. Co je pravdy na obou verzích a měly by mít doplňky stravy v našem jídelníčku své místo? O tom jsme si povídali s Michaelou Bebovou, biochemičkou a odbornicí na výživu.

Podzim je obdobím mnoha změn. Děti se vrací do školy, dny se krátí, rána i večery jsou o poznání chladnější. Ubývá sluníčka, přichází mlhy a dešťové přeháňky jsou stále četnější. Zdržujeme se více uvnitř než venku, vzduch je sušší a to i uvnitř, především vlivem topení. To všechno se může projevit na naší fyzické i psychické kondici. Jak? A mohou nějak pomoci doplňky stravy? Ptali jsme se Michaely Bebové.

S koncem letního uvolněného režimu a nástupem dětí do škol mohou souviset vyšší nároky na psychiku. Jak se to může promítnout do našeho každodenního života a jak o psychiku pečovat, abychom toto období zvládli, pokud možno bez úhony?
Se začátkem školního roku začíná opět jednak určitá rutina a jednak se na nás podvědomě znovu valí stres z toho, co bude, a to nemluvím o Vánocích, které, ať chceme nebo ne, na nás opravdu vykukují už od října. Rutina všedních dní a zhoršující se počasí spolu s brzkým stmíváním jsou pro mnoho lidí stresovým faktorem, proto je dobré se snažit podzimní dny zpříjemňovat všemi možnými prostředky. Zdravá a podzimně vyladěná výživa mnohdy dokáže zázraky.

Pomohou s tím třeba nějaké doplňky stravy? Doporučila bys nějaké konkrétní?
Pro rodiče, obecně dospělé, bych jednoznačně doporučila podporu adaptogeny, které povzbuzují odolnost organismu a celkovou vitalitu. Velmi potřebný je také hořčík, který se v těle vyčerpává jednak zvýšenou fyzickou aktivitou a jednak při vyšší míře stresu.

Případně bys doporučila nějakou konkrétní živinu, kterou lze přijímat jak přirozeně, tak v doplňcích? Jaký je mezi těmito formami rozdíl, který preferuješ a proč?
Skvělým příkladem je právě hořčík. Pokud si dáte banán přelitý trochou rozpuštěné hořké čokolády a espresso, dopřejete si jednak antistresovou desetiminutovku a jednak také příjemně doplníte relativně slušnou dávku hořčíku. Spolknout kapsli je rychlejší, ale určitě ne příjemnější, i když v některých případech, jako jsou křeče či tiky v oku, je doplněk stravy lepší volbou.

A podobně to vezměme i z hlediska těla fyzického: Jak a proč na nás podzim působí, proč dostává imunita zabrat?
S příchodem podzimu a chladnějších dní přichází také první nachlazení a virózy. Ne, že by v létě nebyly, velkou roli hraje ale i návrat do škol a zaměstnání. Lidé se začínají více shlukovat v uzavřených prostorech a s tím také roste riziko přenášení bakteriálních či virových infekcí. Rostou rozdíly v ranních a odpoledních teplotách, zvyšuje se riziko různých „ofouknutí“.

Pomohou zde nějaké doplňky stravy, doporučíš nějaké?
V otázkách obranyschopnosti a odolnosti asi nejčastěji mluvíme o vitamínu C. Na základě studií provedených na české populaci víme, že byť je to jeden z nejoblíbenějších doplňků stravy, převážná část dospělé populace není vitamínem C saturována. Nemáme ho dostatek a očividně ho neumíme ani pořádně suplementovat, protože stále ještě si většina lidí chodí do lékárny pro cela**n a to jen, když na ně něco leze. Vitamín C je velmi nestabilní, ale zase není takový problém ho doplnit stravou. Nicméně v období podzimu a zimy bych jednoznačně doporučila doplněk stravy s obsahem liposomálního vitamínu C, který je pro tělo velmi dobře vstřebatelný a biologicky dostupný. Prostě zajistit tělu dobrý start pro náročné období.

Co tvůj pohled na doplňky stravy obecně? Vztahuje se na ně přísná legislativa ohledně zdravotních tvrzení. Nesmí se jim přisuzovat žádné přínosné účinky mimo ty, které byly schváleny. Vychází se přitom z toho, že všechno můžeme získat z přirozené stravy. Co si o tom myslíš ty?
Ano, bohužel se stále ještě propaguje tento zcela „omezený“ názor. Je to samozřejmě pochopitelné… Ale myslím, že už by měla společnost začít pracovat na verzi, že URČITÉ doplňky stravy jsou pro nás opravdu nezbytné. Díky pandemii koronaviru se konečně začalo mluvit o nedostatku vitamínu D. Je to vitamín, který bychom měli všichni alespoň polovinu roku bez výhrady suplementovat. Staří lidé by ho měli suplementovat celoročně. Vegani by měli suplementovat vitamín B12, protože ten se v rostlinné stravě v dostatečné míře nenachází. Lidí, kteří se stravují čistě rostlině, stále přibývá. To jsem vyjmenovala jen dvě živiny, ale mohla bych mluvit o dalších: omega-3 mastných kyselinách, selenu, jódu, vitamínu K2… Potravin jako takových sice všichni konzumuje mnohdy až nadbytek, nutričně je ale mnoho lidí „podvyživených“ a často nám chybí vitamíny nebo minerály, které prostě nejsme schopni stravou dohnat. Cílená suplementace prostřednictvím kvalitních a biologicky dostupných preparátů může být pro nás často velkým benefitem.

Obejdeme se dnes bez doplňků stravy?
Ano i ne. Určitě se neobejdeme bez vitamínu D. Valná část lidí má nedostatečně vysoké hodnoty v těle, což s sebou přináší nejrůznější zdravotní problémy včetně poruchy funkce imunity. Určitě se obejdeme bez nepřeberného množství nekvalitních doplňků stravy, které jsou plné aditiv a pro tělo nevyužitelných sloučenin.

Podle čeho ale vybírat ty kvalitní?
Každý vitamín, každý minerál či každá látka má nějakou svou optimální sloučeninu, ve které bychom ji ideálně měli doplňovat (nebo několik sloučenin). U doplňků stravy nám jde primárně o vstřebatelnost, biologickou dostupnost a čistotu produktu. Kvalitní suplement nikdy nebude stát jen pár korun. Pokud vám není jedno, co kupujete, přečtěte si složení, základní informace o produktu a srovnávejte produkty mezi sebou. Kvalitní suplement téměř nikdy nekoupíte jen tam někde v drogerii za pár korun.

Rozhovor vedla: Kateřina Hájková

Líbil se Vám článek?
Sdílejte ho s přáteli! A přidejte si nás na seznam.cz!

Také by Vás mohlo zajímat

Bělení zubů: přehledné srovnání bělení doma, přírodně a u profesionálů

Bělení zubů: přehledné srovnání bělení doma, přírodně a u profesionálů

Ze všech možných reklam na nás vyskakují krásné bílé zuby. Takže jsme získali pocit, že kdo je nemá, není plnou součástí společnosti. Chemické bělení zubů ale může být celkem problematické ze zdravotního...

Čtěte dál
Nepříjemné otoky nohou – co je jejich nejčastější příčina?

Nepříjemné otoky nohou – co je jejich nejčastější příčina?

Kosmetická vada na kráse nebo vážnější problém? S otoky nohou se za život setkal snad každý dospělý, ovšem až polovinu populace tento...
Věčně studené ruce a nohy – co za nimi stojí?

Věčně studené ruce a nohy – co za nimi stojí?

Nemůžete se zahřát, celoročně trpíte na studené končetiny a když někomu podáte ruku na pozdrav, běží hned zatopit? Na podzim a v zimě...
Světový den zraku – zopakujte si, jak ulevit očím při práci na počítači

Světový den zraku – zopakujte si, jak ulevit očím při práci na počítači

Dnes se slaví po celém světě den zraku, který každoročně připadá na druhý čtvrtek v říjnu. Měli bychom si proto připomenout, jak důležité...
Nepozornost, hyperaktivita a neschopnost se soustředit. Znaky ADHD, která je opravdovou diagnózou

Nepozornost, hyperaktivita a neschopnost se soustředit. Znaky ADHD, která je opravdovou diagnózou

Často se objevují názory, že žádné ADHD neexistuje. Podle starších generací se zjednodušeně jedná o lenost, nevychovanost, anebo výdobytek...
Činnosti, které děláte denně a škodí vaší páteři

Činnosti, které děláte denně a škodí vaší páteři

Krční páteř je často spojována s bolestmi hlavy, brněním rukou a dalšími potížemi. Jde o nejpohyblivější úsek páteře a zároveň její...
Terapie červeným světlem – jak funguje a kdy pomáhá?

Terapie červeným světlem – jak funguje a kdy pomáhá?

Terapie červeným a infračerveným světlem je jednou z metod, které se na základě vědecky podložených principů o funkci těla snaží ovlivnit...
Pravidla pro koupání s atopickým ekzémem

Pravidla pro koupání s atopickým ekzémem

Každé roční období s sebou přináší určité výhody a nevýhody. Co se zdraví týče, v létě můžeme očekávat např. pozitivní vliv na psychiku...
Gynekologické záněty trápí v létě nejednu ženu. Jak jim účinně předcházet?

Gynekologické záněty trápí v létě nejednu ženu. Jak jim účinně předcházet?

Pro ženské intimní zdraví je naprosto nepostradatelné správné poševní prostředí. Vaginální ekosystém představuje přirozenou ochranu...
Sluneční paprsky a pigmentové skvrny. Jak vhodně chránit svou pokožku?

Sluneční paprsky a pigmentové skvrny. Jak vhodně chránit svou pokožku?

Péče o pokožku není jen povrchní záležitostí. Kůže je největší orgán těla a její kvalita ukazuje naši krásu a odráží naše zdraví. Má...
Nejrůznější výzvy zaplavují internet – skutečně se můžete změnit za 30 dní?

Nejrůznější výzvy zaplavují internet – skutečně se můžete změnit za 30 dní?

Všude se na nás valí jen samé výzvy. Zhubnout, uběhnout půlmaraton, zpevnit břicho (případně rovnou vytvořit six pack) nebo třeba provést...
Letní ochlazení prověřené tradicí. Jak se na léto dívá tradiční čínská medicína?

Letní ochlazení prověřené tradicí. Jak se na léto dívá tradiční čínská medicína?

Tradiční čínská medicína hledí na zdraví člověka úplně jinou perspektivou než ta naše západní. Jak cvičit, co jíst a pít, jak řešit...
Probiotika, prebiotika a synbiotika aneb jaký je mezi nimi rozdíl?

Probiotika, prebiotika a synbiotika aneb jaký je mezi nimi rozdíl?

Střevní mikrobiom se ve světě zdraví probírá ze všech úhlů. Hraje totiž důležitou roli při nejrůznějších onemocněních včetně obezity...