Červená řepa patří zcela právem mezi superpotraviny, ale bohužel ji řada z nás neocení, a to kvůli její nakládané verzi, kterou nám doma a ve škole jako dětem nutili. Byla by ale škoda kvůli tomu zanevřít na jeden z nejzdravějších druhů zeleniny, proto řepě zkuste dát ještě šanci. Přestože se skutečně jedná o superpotravinu, její cena je velmi příznivá, řepa je nenáročná také na pěstování, dá se upravit na mnoho způsobů a pro své zdraví zkrátka nemůžete udělat lépe. Seznamte se s touto tradiční kořenovou zeleninou a zjistíte, že by u vás v kuchyni určitě neměla chybět.
Bohatý mix vitamínů a minerálů
Jako každá zelenina, také červená řepa je bohatá na vlákninu. Obsahuje také významné množství vitamínů ze skupiny B (zejména kyselinu listovou) a hodně vitamínu C. Z minerálu pak řepa nabízí mangan, hořčík, železo i draslík. Mangan je velmi důležitý pro zdravé fungování mozku i správné fungování celé nervové soustavy. Na tu má vliv i draslík, který je rovněž zodpovědný za kontrakce svalů, včetně srdce. Pokud si pravidelně dopřejete ve svém jídelníčku červenou řepu, dodáte svému tělu mnoho cenných látek a důležité antioxidanty, které bojují proti rakovinnému bujení. Řepa pomáhá snížit krevní tlak, zlepšuje krevní oběh a také pomůže navýšit fyzickou výkonnost.
Červená řepa má jednoznačně mnoho zdravotních přínosů. Pomáhá odstraňovat z těla škodlivé látky, má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém, zpomaluje stárnutí, zlepšuje trávení a podporuje funkci močového ústrojí. Konzumace červené řepy také zajistí našemu tělu celkově lepší imunitu a umí urychlit zotavení po nejrůznějších onemocněních. Až si ale řepu dáte, nelekejte se červené barvy moči. Řepa totiž obsahuje velice silné barvivo, betain, a ten se v moči po její konzumaci mírně projeví.
Zkuste řepu pečenou nebo jako součást smoothie
V kuchyni se s touto surovinou určitě nudit nebudete. Červená řepa vám totiž nabídne opravdu mnoho možností úprav. Dá se jíst syrová, můžete ji naložit nebo péct. A to není zdaleka všechno. Základní a jednoduchou úpravou je zabalení očištěné řepy do alobalu s pár stroužky česneku a vložení do trouby na cca 180 °C. Takto ji můžete péct dvě hodiny, i déle. Hotovou řepu poté jen pokapete olivovým olejem, přidáte třeba vlašské ořechy a listovou zeleninu (polníček, rukolu nebo špenát), k tomu sýr dle libosti (k řepě se skvěle hodí kozí sýr) a chutné i zdravé jídlo je na světě. Takto upečenou řepu můžete ale také přidávat do jiných pokrmů, ať už do salátů nebo různých směsí. Z červené řepy si také můžete připravit chutné carpaccio nebo si dopřejte řepu v podobě šťávy. Do mixéru či odšťavňovače ji přidejte například k pomeranči, zázvoru, citronu, mrkvi nebo jablku. K těmto surovinám se řepa úžasně hodí.
Řepa ale není vhodná pro každého
Za určitých podmínek je ale dobré dát si na konzumaci řepy pozor. Pokud máte například potíže s játry či ledvinami, dopřejte si červenou řepu jen občas a v rozumném množství. Řepa totiž obsahuje větší množství šťavelanu vápenatého (je například také v rebarboře, špenátu či fazolích), který může mít při těchto potížích negativní vliv na činnost jater nebo ledvin. Pokud si také dáte naráz velké množství červené řepy, můžete poté trpět pálením jícnu. A přestože zatím nebyla studiemi prokázána souvislost mezi konzumací červené řepy a potížemi během těhotenství, je vhodné se v takových případech raději poradit předem s lékařem.
Ať patříte mezi odpůrce této zeleniny, nebo jste s řepou nikdy problém neměli, ale nekonzumujete ji, určitě ji nezavrhujte. Červená řepa vám nabízí nejen opravdu mnoho cenných látek, ale má také široké využití v kuchyni. Právě během podzimu a přicházející zimy se opravdu hodí ji využít a dodat tak snadno svému tělu spoustu vitamínů a minerálů. Možná si na vás díky tomu žádné nepříjemné nachlazení netroufne.
Zdroj: autor, vitalweb.cz, www.ncbi.nlm.nih.gov
Projděte si další články
Také by Vás mohlo zajímat
Moderní zavařování – zkuste to letos jinak a snadněji!
Bohatá zásoba domácích zavařenin je obvykle chloubou každé hospodyně. Ať už se rozhodnete zavařit první letní úrodu nebo guláš, co zbyl od oběda, je dobré vědět, jak si tuhle práci usnadnit. Co je vlastně...
Čtěte dál
Jarní superpotraviny, na které můžete narazit na lesních cestách i zahrádkách
Oblíbená letní zelenina, která dodá vodu, antioxidanty a vitamíny
Betakaroten a další karotenoidy, které prospívají vaší pokožce. Kde je najdete a jak vás chrání?
Těstovinové saláty – jak na chutné a zároveň vyvážené kombinace
Cibule jako poklad nejen naší kuchyně. Proč je tak výjimečná?
Kysané zelí – nenajdete důvod, proč si tuto výživnou bombu nedopřát
Zdravé i tradiční podzimní pochutiny, které stojí za to vyzkoušet!
Jak správně uchovávat sklizené potraviny na zimu
Obědy – jak si poskládat efektivní, rychlý a zdravý oběd?
Cibule jako základ kuchyně. Jak ji nakrájet bez slzení?
Dýně – se správným zacházením vám vydrží až do jara
